Коняк Hennessy: история

Конякът Hennessy, произведен от Jas Hennessy & Co, е една от четирите така наречени Great Cognac Houses, днес е безспорен световен лидер в своята област.

Всяка година в света се продават около 50 милиона бутилки от тази напитка, което е повече от 40% от общите продажби на коняк. В същото време значителна част от продажбите се падат на "младите" марки (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet и Pellisson), използващи спиртни напитки от Jas Hennessy & Co.

Историята на известния коняк

Когато за първи път чуят откровено ирландското име на напитката, много хора си задават съвсем резонен въпрос: коняк или уиски Hennessy е?

Преди да се подигравате с подобни „лингвисти“, трябва да си припомните, че този коняк наистина има ирландски корени.

Основателят на компанията, регистрирана през 1765 г., е политически емигрант от Ирландия Ричард Хенеси, служил в специален ирландски батальон на армията на френския крал Луи XV.

След като е тежко ранен през 1745 г., храбрият офицер е лекуван известно време в провинция „коняк“ Шарант.

Пенсиониран десет години по-късно с чин капитан и вероятно още тогава с ясни планове за бъдещия си бизнес, 33-годишният имигрант се установява в град Коняк.

Между другото, военното минало на основателя на семейния бизнес е отразено в по-късното лого на компанията, което съдържа елемент от благородния герб на смел ирландец: рицарска ръка с алебарда, закрепена в него.

От каквото и да произвежда алкохол ирландецът, ще го прави с високо качество.

Още през 18 век новата напитка получава известно признание във Франция и Англия, а също така придобива безпрецедентна популярност в новосъздадените Северноамерикански щати.

През 19 век френските дестилатори на ирландско бутилиране започват да доставят своите продукти на масите на най-авторитетните хора. Тогава за първи път бяха видени Hennessy vson и Hennessy ho, създадени по лична поръчка на бъдещия английски крал Джордж IV, чиято експозиция надхвърли двадесетгодишния крайъгълен камък.

Заслуженият по този начин сериозен авторитет сред колегите в цеха позволи на потомците на бившия офицер да извършат важни реформи, които засегнаха цялата конячна индустрия.

По-конкретно, според тях е въведена основната градация на коняка според времето на стареене на най-младия от смесените спиртни напитки; самите напитки, като част от борбата срещу фалшификатите, започнаха да се продават не в бъчви, а в прозрачни бутилки.

Днес, за разлика от другите три велики къщи за производство на коняк (Martell, Rémy Martin и Courvoisier), Hennessy, макар и донякъде формално, се ръководи от преките потомци на основателя на компанията.

Вярно, правният статут на компанията е доста объркващ и вероятно е източник на главоболие за много данъчни служители.

Съдете сами: този конячен гигант е равноправен съосновател на конгломерата Louis VuittonMoët-Hennessy, който обединява производители на елитен алкохол и луксозни стоки; самият гореспоменат конгломерат от своя страна е клон на империята Christian Dior.

В допълнение, Hennessy е 34% собственост на вездесъщата Diageo.

Колко степени в Hennessy

Всички видове Hennessy съдържат 40% алкохол.

Изключение от правилото беше колекционерската Hennessy Ellipse, чиято крепост беше 43,5 градуса.

Разновидности на Hennessy

1. Hennessy V.S. (Много специален)

   Основен коняк, който представлява 70% от всички продажби на компанията.

   В аромата има нотки на бадемови сладкиши; на небцето - ванилово-орехови нотки.

   

2. СРЕЩУ. Лимитирана серия

   Днешната лимитирана напитка.

   Качеството може да се приравни към висш клас (отлежаване от три години).

   Отличителна черта на този коняк е устойчивият послевкус на ванилия.

   

3. Hennessy Fine и Hennessy Black

   Иновативни напитки от четири и пет години, предназначени за младежка аудитория.

   Според разработчиците те изобщо не се вписват в класическата градация, с оглед на отклонението от общоприетите правила за смесване. IN

   Кус-кусът и ароматът на напитките се отличават с необичайни комбинации от флорални и медени нотки с едва забележими цитрусови нюанси.

   

4. VSOP привилегия

   Според производителя, направено по автентична рецепта, разработена за Джордж IV.

   Технически трябва да отговаря на нивото на съвременния X.O, тъй като съдържа спиртни напитки с период на стареене 6-12 години.

   Счита се за по-мек от другите сортове Хенеси.

   Целият аромат предизвиква карамел и сандалово дърво.

   Във вкуса има нюанси на бадем, круша и мед.

   

5. Hennessy X.O.

   Нещо много повече от класическото Extra old. Тази напитка се основава на спиртни напитки на възраст 20-30 години.

   Има нетривиален вкусов букет, съдържащ нотки на шоколад, сушени плодове и подправки, придружени от дървесен контрапункт.

   Специално внимание заслужава изискан послевкус, който съчетава нотки на орех и солен карамел.

   

6. Hennessy 250 Blend

   Налична днес колекция напитка, произведена по случай 250-годишнината на компанията в количество от 250 бъчви.

   Има ярък аромат, който съчетава нюанси на цветя и подправки.

   Във вкуса на коняка има пикантни нотки на индийско орехче, горчив портокал, шафран, сушени розови листенца и леки нотки на джинджифил.

   

7. Hennessy Paradis, Paradis Imperial и Richard Hennessy

   Произвеждани непрекъснато, елитни скъпи напитки, които са, така да се каже, отвъд доброто и злото.

   Всеки, който има излишни няколко хиляди долара, може да се опита да подреди своите вкусови и ароматни качества. Вярно, това далеч не е границата.

   Най-скъпият Hennessy, произвеждан някога от едноименната къща за коняк, е колекционерският Hennessy Beaute du Siecle, който струва $187 500.

   

8. Hennessy 1

   Легендарната изпълнителска напитка, която не може да се купи за никакви пари.

   Броят на хората, които са имали честта да го опитат, не наброява стотици.

   

Как се пие Hennessy

Подобно на други подходящи коняци, тук трябва да се придържаме към класическия принцип: всичко, което е отлежало до пет години включително, се сервира на масата или (ако нямате нищо против) се сервира на масата. добавя се към миксове и коктейли, останалото се използва като дижестив.

С какво пият Hennessy

Важно е да знаете, че няма индивидуални правила за употреба на Hennessy.

Но има редица съвети, с които можете да комбинирате този коняк:

1. Прието е да се ядат само обикновени (трапезни) варианти на напитката.

   В същото време сред леките закуски трябва да преобладават: нежни пастети, твърди сирена, маслини, морски дарове, канапета с хайвер или резени сьомга.

2. Основните ястия трябва да се приготвят от нетлъсто бяло месо (телешко или птиче), без да се използват прекалено ароматни подправки.

3. Оптималните десерти са: черен шоколад, сладолед, бита сметана и плодове от умерените ширини, плюс чаша-две силно черно кафе.

Как да различим фалшив Hennessy

Според статистиката истинско Hennessy се намира едва във всяка четвърта продадена бутилка. Всичко останало е фалшиво.

В същото време има няколко общоприети правила, които с голяма степен на вероятност ви позволяват да различите оригинала от фалшификата, когато избирате Hennessy.

1. Истинският Hennessy трябва да се търси в надеждни специализирани бутици и сериозни супермаркети.

   В същото време трябва да заобиколите бутилките, предлагани на ниска цена.

   Ако говорите за по-малко от еквивалента на $20, който искате за 0,35 ml Hennessy V.S., подминете с увереност.

2. Необходимо е да се обърне внимание на формата на контейнера.

   Например Hennessy V.S. бутилирано в кръгли бутилки, лишени от претенциозност, характеризиращи се с известно "шкембе" в основата.

   Конякът VSOP Privilege се съдържа в контейнери с форма на колба (между другото, фалшификаторите особено обичат да се занимават с този съд).

   Напитката, етикетирана като X.O. бутилира се само в бутилки с вместимост 0,35 и 0,7 ml, т.е. в природата няма автентична половинлитрова опаковка от този сорт Hennessy.

3. Производителите на напитката, която ни интересува, когато проектират бутилка и коркова обвивка, за да защитят своите продукти, широко използват лазерна холограма и гравиране.

   В същото време обвивката трябва да приляга плътно към гърлото на бутилката и да не предизвиква асоциации с местни вина.

4. Логото на компанията трябва да бъде гравирано на върха на бутилката: същата ръка с алебардата.

5. Задният етикет и горният етикет трябва да бъдат поставени симетрично и без никакви външни дефекти.

   Стикерите за истински коняк се отличават с високо ниво на печат и са изработени върху висококачествена, донякъде релефна хартия, напомняща мостри, използвани за отпечатване на банкноти.

   Необходимо е също да се проучи съдържанието на всички хартиени носители по отношение на името, производителя, произхода, силата, състава и възрастта на напитката.

6. И накрая, трябва да обърнете внимание на качеството на съдържанието на бутилката.

   Напитката трябва да има кехлибарен цвят, но в същото време да е полупрозрачна; нямат утайка, но в същото време имат вискозна мазна консистенция.

За рецептите на Hennessy у дома

В много сайтове на руски език можете да намерите много достъпни и лесни за следване инструкции за приготвяне на домашен коняк Hennessy.

Според тях алтернативният състав на коняк Hennessy включва разреден алкохол, водка или лунна светлина, напоени със смес от чай от листа, захар, лимонова кора, карамфил, черен и бахар (или чай, захар , сода, карамфил и смляна дъбова кора).

Оттук и въпросът: колко трябва да презирате читателите си, за да им дадете такъв съвет?

Vzboltay искрено се надява, че читателите няма да станат жертва на подобна чудовищна ругатня, а ще имат възможност от време на време да се поглезят с любимата си напитка, която съчетава ирландската необузданост и слънцето на красива Франция.