Тинктури от жълъди: 6 рецепти у дома

Полезните свойства на суровия дъб са били оценени още в древността. Кората се използва за заздравяване на рани, изплакване, триене. Листата се използвали за консервиране на зеленчуци и приготвяне на отвари. От плодовете се вареше кисел, прави се брашно и кафе.

Алкохолът се приготвя и от жълъди: рецепти за горчиви тинктури върху алкохол, вино и лунна светлина са оцелели и до днес. Много от тях имат лечебни свойства: противовъзпалителни, почистващи, аналгетични, бактерицидни.

Съвети преди започване

1. Събирането на жълъди не трябва да бъде по-рано от септември/октомври, по-добре е да го направите след първите слани.

2. Тинктурите изискват зрели, твърди зелени плодове без признаци на дупка.

3. Не си струва да се запасявате с жълъди: те бързо се развалят.

4. Суровините се обелват, разделят се на части, накисват се за 2 дни, сушат се във фурната, варят се или се пържат. Такава обработка е необходима за омекотяване на вкуса, допълнителна ароматизация и елиминиране на излишъка от кверцетин, съдържащ се в жълъдите, който в големи дози има токсичен ефект.

Дъбова тинктура "Вино"

Като тонизиращо и антиоксидантно средство пийте по ½ чаша два пъти на ден. Когато са топли, те се използват за овлажняване на компреси при лечение на ингвинална херния.

Съставки

1. Жълъди – 100 гр

2. Червено вино – ½ л

Метод на готвене

1. Нарежете, запържете дъбовите плодове.

2. Залейте жълъдовата маса с виното, оставете да престои на тъмно 10 дни.

Тинктура от жълъд върху лунна светлина

Плодовете на дъба се почистват предварително, варят се половин час, сушат се във фурната, натрошават се с пестик или пасатор. Вкусът и консистенцията на напитката ще бъдат подобни на коняк.

Съставки

1. Смлени жълъди – 5 ч.л.

2. Самогон – 5 л

3. Захар - 100гр

4. Вода - 50 мл

5. Шипков цвят - 2 шепи

6. Ванилия - 1-2 ч.л.

7. Мащерка – 2 г

8. Риган - 2 г

Метод на готвене

1. Разбъркайте дъбовото брашно с билки и цветя, добавете ванилия, налейте алкохол.

2. Разтопете захарта в тиган, добавете вода, гответе до карамелен цвят, като разбърквате.

3. Охладете сиропа, изсипете в напитка от жълъди, затворете съда.

4. Оставете сместа на тъмно за 2-3 седмици, като разклащате редовно.

5. Прекарайте тинктурата през филтъра, подсладете, ако е необходимо.

6. Оставете напитката на хладно за 1,5-2 месеца.

Тинктура от жълъд "Пикантна"

Пикантна напитка със стипчив, леко пикантен вкус и кехлибарен оттенък има загряващ ефект. Използва се като аперитив. Дъбовите плодове за тази рецепта не се натрошават, а се сушат във фурната цели. Можете да разреждате концентрата не наведнъж, а на партиди. По желание тинктурата се подслажда със сироп: сварява се, както в предишната рецепта, или се разрежда с 2 с.л. л. захар в 1 чаша гореща вода (за 1 литър напитка).

Съставки

1. Жълъди - 10 г

2. Джинджифил – 6 g

3. Корен от галган – 6 g

4. Корен от ангелика – 10 г

5. Зърна черен пипер – 6 г

6. Млян червен пипер – 2 g

7. Карамфил - 3 г

8. Алкохол 50% / самогон - ½ л

9. Водка - пропорционално

Метод на готвене

1. Смесете жълъди, билки и подправки, налейте алкохол / лунна светлина.

2. Съхранявайте напитката на тъмно в продължение на 2 седмици, филтрирайте.

3. Разредете получения концентрат: 1 литър водка на всеки 35–50 ml запарка.

4. Оставете тинктурата да "походи" на хладно за около 1 месец.

Тинктура от жълъди "Лечебна"

Напитката се използва за разтриване на ставите и лечение на болки в гърба. Като адювантна терапия за пневмония, пийте няколко глътки три пъти на ден.

Съставки

1. Водка – 1 л

2. Жълъди - 0,2 кг

Метод на готвене

1. Обелете, смелете, изсушете дъбовите плодове във фурната.

2. Изсипете масата в буркан, налейте алкохол.

3. Поставете напитката на топло за 2 седмици, прецедете.

Дъбова тинктура "Бързо"

Напитка за лечение на диабет и намаляване на кръвната захар за 2 седмици: 3 глътки 5-6 пъти дневно. За профилактика приемайте два пъти седмично. Съхранявайте готовия продукт в хладилник.

Съставки

1. Жълъди - 1,5-2 чаши

2. Вода - 1,5 л

3. Водка - 1 чаша

Метод на готвене

1. Обелете дъбовите плодове от кожата, прекарайте през месомелачка.

2. Залейте жълъдовата маса с вода, варете половин час.

3. Оставете течността да вари 1 ден, кипнете отново, задръжте още 1 ден.

4. Прецедете запарката, налейте водка, разбъркайте.

Полска тинктура Желудевка

Напитката се оказва горчиво-сладка, крепостта е около 30%. Отпивайте през зимните вечери, за да се стоплите.

Съставки

1. Жълъди – 1 кг

2. Захар - ½ кг

3. Ванилова захар – 10 гр

4. Сода - щипка

5. Алкохол – ½ l

Метод на готвене

1. Обелете дъбовите плодове, накиснете ги в студена вода, като редовно сменяте течността, за 1 ден.

2. Изсушете и изпържете жълъдите на силен огън, оставете да изстинат, нарежете.

3. Получената маса се залива с 1 литър вода, кипва се, оставя се да престои под капак 1-2 часа.

4. Прецедете бульона, добавете захарта, содата и ванилията, кипнете отново и варете до разтваряне на захарта.

5. След като изстине, залейте сместа със спирта, разбъркайте и разпределете в бутилки.

6. Оставете напитката да се охлади за шест месеца или повече.