Ликьор Cointreau: история

Cointreau е класически портокалов ликьор с крепост 40%. Произвежда се в Saint-Barthélemy-d'Anjou, Франция от два вида портокали Citrus sinensis и Citrus aurantium.

Историята на ликьора Cointreau

Историята започва на Rue Sainte-Loud в Анже, Франция. Братята, Едуард-Жан и Адолф Коантро, работели в семейната сладкарница и имали нужда от висококачествени натурални ликьори, които не били налични по онова време. Това се превърна в своеобразно предизвикателство за тях.

През 1849 г. братята отварят вратите на своята дестилерия Cointreau & Cie SA.

Те бяха първите, които пуснаха ликьор от дива череша и постепенно разшириха линията до 50 вкуса.

Eduard Cointreau, синът на Edouard-Jean, на практика израства в завода, той мечтае да стане най-добрият майстор дестилатор и през 1870 г. мечтата се сбъдва.

Eduard забеляза интереса на потребителите към вкуса на портокалите, които по това време бяха много рядка и ценна стока. Това е универсален продукт, който се хареса както на мъже, така и на жени. Той непрекъснато експериментира и измисля различни комбинации, докато през 1875 г. създава перфектната комбинация от горчива и сладка портокалова кора.

Неговата страст доведе до оригиналния ликьор Triple Sec (така първоначално се наричаше тази кристално чиста напитка).

След 10 години Едуард решава да патентова името и бутилката, които стават отличителен белег на марката, но поради голямата конкуренция не успява да го направи. И тогава беше решено портокаловият ликьор да се преименува на Cointreau.

През 1990 г. Cointreau & Cie SA се слива с Remy Martin и навлиза на пазара под новото име Remy Cointreau.

Днес ликьорът Cointreau има повече от 300 награди, а първата марка получава през 1889 г. на Световното изложение в Париж.

Как се прави Cointreau

Кората от горчиви и сладки портокали се използва за производство.

Първите се берат още зелени на Антилите, когато съдържанието на етерични масла достига своя връх.

Други сортове сладки портокали се използват пресни, идват в завода от Южна Франция, Бразилия и Италия.

Кората от портокалите се отстранява ръчно и се суши изключително на слънце, а след като пристигне в производството, се настоява върху висококачествен алкохол.

След това се дестилира няколко пъти и се коригира до стандартите на Cointreau с вода и захарен сироп.

В процеса на добавяне на алкохол, захар и вода - за фиксиране на напитката - те проверяват плътността на алкохола, алкохолното съдържание, прозрачността на алкохола и способността му да придобие опалов оттенък, когато в контакт с лед или вода.

През 1895 г. светът вижда първата реклама на Cointreau, където за първи път се появява образът на Piero Cointreau, създаден от италианския художник Николас Томано.

Този знак е използван до 1954 г. През 2001 г. алкохолът, който обмисляме, имаше нов слоган „Бъдете Cointreauversial“, той се използва в целия свят, с изключение на Франция.

Видове ликьор Cointreau

Ликьорната линия Cointreau е представена в две позиции:

1. Cointreau Original

   Шедьовър, създаден от уникалната дестилация на естествена сладка и горчива портокалова кора. Този ликьор постига перфектния баланс между сладост и свежест.

2. Cointreau Noir

   Тази напитка е създадена през 2012 г. Съчетава класически портокалов ликьор Cointreau и елитен коняк от избата Rémy Martin.

Как да пием Cointreau

Cointreau е много популярен сред мъжете от края на 19 век. Този ликьор се използва като аперитив сред представителите на висшето общество.

Истинските ценители на портокаловия ликьор предпочитат да го пият бавно, на малки глътки, наслаждавайки се на невероятния вкус и аромат от високи чаши, коняк или широки чаши.

Днес Cointreau се използва в няколко форми:

1. Неразреден ликьор.

2. Разреден ликьор със силно газирана минерална вода под формата на газирана вода или други безалкохолни напитки.

3. С лед, насладете се на питието си, докато ледът се топи.

4. Като част от популярни клубни коктейли.

Също така Cointreau може да се сервира като дижестив. Съчетава се с екзотични и познати плодове, сирена, шоколад и различни сладкарски изделия.