Джин Beefeater - чуйте историята

Beefeater е сух лондонски джин, който е на рафтовете на магазините в повече от сто държави в продължение на почти век и половина .

Колко градуса и калории

1. Колко градуса в джин Beefeater

   Като се има предвид безпрецедентната популярност на напитката както в самото Обединено кралство, така и извън мъгливия Албион, при производството й се използват двойни стандарти. И така, у дома джинът има сила от 40 градуса, което отговаря на вкусовете на британците. В експортното си проявление напитката вдига градусите до 47 оборота.

2. Калориен джин Beefeater

   217 калории – толкова получавате, като изпиете 100 мл 40 градусов джин. И 235 калории, ако джинът има 47 оборота.

История на Beefeater Gin

За разлика от много други джинове London Dry, Beefeater всъщност е създаден в Лондон. За първи път тази напитка става публична през 1876 г.

Историята на Beefeater е свързана с името на английския фармацевт от Девъншър Джеймс Бароу, живял дълги години в Канада. През 1863 г. този доста щастлив син на мъгливия Албион се завръща у дома и, използвайки спестяванията си от £400, купува дестилерията Челси. Очевидно Бароу е имал не само късмет, но и амбициозен. Следващите 13 години от живота си той посвещава на експерименти с различни растения, желаейки да създаде най-добрия джин на всички времена и народи.

В резултат се появи Beefeater, украсен за целите на рекламата с образа на пазителя на Лондонската кула, облечен в ярки (червени и златни) церемониални дрехи. Всъщност популярният прякор на същите тези пазачи е Beefeaters (говежди) и е дал името на новороденото питие.

Повече от сто години семейство Бароу е любимият производител на джин Beefeater. Въпреки това, през 1987 г. френската компания Pernod Ricard става собственик на марката. В същото време напитката, както и преди, се произвежда изключително в Лондон.

Технология за производство на джин Beefeater

Трябва да се признае, че фармацевтът Бароу беше отличен ботаник. Това се потвърждава от джин Beefeater, чийто състав включва около дузина добре подбрани билкови съставки.В допълнение към неизменните плодове от хвойна, той включва: женско биле, семена от кориандър, корен и семена от ангелика, корен от немски ирис, бадем, лимонова кора и севилски портокал. По-конкретно, бадемите, ангеликата и кориандърът са отговорни за характерния билков аромат и специфичната горчивина, присъща само на напитката с надпис „говеждоядец“ на етикета.

Всички тези и вероятно някои други компоненти се заливат с висококачествен пшенично-ечемичен алкохол, в който престояват един ден. Впоследствие полученото вещество бавно, почти капка по капка, се дестилира в специален вертикален дестилатор. По правило дестилацията отнема около седем до осем часа. Освен това резултатът от дестилацията се разрежда с вода до сила от 40 или 47 градуса, след което процесът на производство на напитката се счита за завършен.

За съжаление, трябва да разочароваме занаятчиите, които искат да направят джин beefeater със собствените си ръце. Малко вероятно е да получите аналог на изобретението на Джеймс Бароу. Факт е, че единствената и уникална рецепта за джин beefeater, с всичките му пропорции и пълен списък на съставките, днес е известна само на 6 (шест) души.

Между другото, настоящите собственици на английската марка продължават неуморно да експериментират с оригиналната рецепта на напитката. В резултат на това почти всяка година има различни сезонни новости, произведени в ограничени количества. Например, модификацията на Beefeater 24 от 2009 г. включваше кора от грейпфрут и няколко разновидности на далекоизточен зелен чай. А в сезонната лятна партида, издадена през 2010 г., касис, бъз и хибискус бяха добавени към каноничния списък на съставките.

Как се пие джин Beefeater

Може да изглежда странно, но въпросът: "как да пием джин Beefeater" е много труден.

В историческата родина на напитката, поради солидната си сила, съчетана с пълното отсъствие на захар, я пият изключително като част от миксове и коктейли.

Сред първите особено популярни са напитките, които освен заветната хвойнова поема включват горчиви или сладко-кисели сокове – предимно цитрусови плодове, но са възможни и други: например ананас или червена боровинка. Името на втория често говори само за себе си. Това са: Gin and Tonic, Martini, Negroni, любимото на британците Double G (напитка, направена от джин и джинджифилова бира) и много, много други.

Като цяло, сред огромното мнозинство от любителите на хвойновото вещество съществува мнението, че само холандският дженивер е добър в неразреден вид.

Въпреки това, има също толкова огромно малцинство, което вярва, че тауерът, охладен до 4-6 ° C, може да се превърне не само в отличен освежаващ аперитив, но и да украси самия празник.

Ако усещате в себе си потенциална принадлежност към втората група почитатели на английската хвойна, то след въпроса: "как се пие джин Beefeater" естествено ще ви възникне въпрос: "какво правите пия джин Beefeater?" Отговорът на този въпрос е доста прост. Ако сте използвали напитката като аперитив, тогава в търсене на чаша приятно освежаваща отвара, няколко маслини, резен лимон, маринован лук или меко, пикантно сирене като Dor Blue ще ви подхожда добре. В случай на пълноправен празник, като цяло, не можете да се ограничите. Студена напитка с Tower Guard на бутилката ще бъде приятно допълнение не само към месо или риба, но и към вегетариански ястия.

Как да разпознаете фалшив джин Beefeater

И накрая, помислете за деликатния въпрос, свързан с избора на оригинален продукт. За да не попаднете на фалшификат, трябва да следвате няколко прости правила.

1. Етикет и акцизна марка

   Проверете внимателно етикета. Трябва да е залепен равномерно, без следи от лепило или други ръкоделия, както и изработен в много висока резолюция. Направете същата процедура и с марката.

2. Прозрачност на алкохола

   Уверете се, че течността в бутилката е кристално чиста и няма подозрителни отлагания или съмнителна мътност. Не забравяйте, че производителите на Beefeater използват само много висококачествен алкохол за собствените си цели.

3. Разклатете джина

   Разклатете добре бутилката. Големите мехурчета показват силно разреждане на алкохол с вода. След разклащане в нормален джин трябва да се появи "змия" от малки мехурчета.

4. Страна на произход

   Обърнете внимание на мястото на производство на джин и наличието на съответен баркод.Както вече казахме, Beefeater се произвежда само в плодородните околности на Темза и никъде другаде. Следователно бутилката трябва да показва трицифрено число, започващо с желаните петдесет долара, което означава, че продуктът е произведен в Обединеното кралство.

Спазването на горните правила ще ви предпази максимално от придобиване на фалшификат и ще ви позволи да се насладите на истинска английска напитка в цялото й оригинално съвършенство.