Млечен ликьор: 5 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

За млечен ликьор са подходящи както обикновено мляко, така и не много мазна сметана. Трябва да се вземе предвид факта, че млякото, поради разликата в плътността с алкохола, има тенденция да се разслоява в готовия алкохол. Затова напитката трябва да се разклаща често, за да се запазят вкусовите и естетическите й свойства.

Освен това имайте предвид, че млечните ликьори не се съхраняват дълго време, така че има смисъл да ги правите, ако сте сигурни, че със сигурност ще ги пиете до месец-два.

Рецепта за класически млечен ликьор

Съставки

  1. Мляко или сметана - 500 мл

  2. Жълтък - 6-7 бр.

  3. Захар - 1 чаша

  4. Ванилин на върха на ножа

  5. Водка – 300 мл

Метод на готвене

  1. Мазнина, мляко или сметана кипват и след това се охлаждат, като се разбъркват.

  2. Разбийте жълтъците със захарта и ванилията.

  3. Добавете водка към млякото (ако е много силно, разредете с вода до 45-50°C) и при бавно разбъркване изсипете сместа от мляко и водка в яйчената пяна.

  4. Оставете ликьора да престои половин час, съберете пяната и сервирайте.

Прост ликьор с кафе и мляко

Съставки

  1. Водка или 40% алкохол - 250 мл

  2. Бадемова есенция – 1-2 капки

  3. Кондензирано мляко без захар – 300гр

  4. Кондензирано мляко с кафе – 300гр

Метод на готвене

Смесете всичко, изсипете в бутилка. Оставя се на стайна температура за 2 дни, след което се съхранява в хладилник. Разклатете преди употреба.

Ликьор карамел с мляко

Съставки

  1. Мляко - 500 мл

  2. Коняк или водка - 20-30 мл

  3. Захар - 2 с.л. л.

  4. Вода - 2-3 с.л. л.

Метод на готвене

  1. Смесете захарта с вода в малка тенджера, оставете да заври и сварете захарния сироп до карамелизирано състояние. Карамелът трябва да придобие приятен златист оттенък.

  2. Оставете млякото да заври и го изсипете в карамела.

  3. Сместа се поставя на огъня и се вари до пълното разтваряне на карамела.

  4. Добавете алкохолна напитка към охладената маса и разклатете. Ликьорът е готов за пиене.

Ликьор "Дамски коняк"

Съставки

  1. Коняк – 500 мл

  2. Мляко - 500 мл

  3. Захар - 500гр

  4. Лимон - половин среден плод

  5. Ванилова захар – 10 гр

Метод на готвене

  1. За начало трябва да вземете стъклен буркан с достатъчен обем (2 л) и да изсипете млечната смес и коняка в него, да добавите към тях захарта и да разбъркате добре до пълното захар.

  2. След това измийте лимона и го разделете на две части. Половината плод се нарязва на ситно и се добавя към буркана заедно с кората и семената.

  3. След това добавете ванилова захар в съда и разбъркайте добре всичко.

  4. Покрийте буркана плътно с капак и поставете на тъмно хладно място за 10-14 дни.

  5. Разклащайте буркана всяка сутрин и вечер.

  6. Готовата инфузия трябва да се филтрира през тензух, навит на 4 слоя.

  7. Изсипете готовия ликьор в готови чисти бутилки и оставете да се влива още 1-2 дни. Напитката е готова!

  8. Тинктурата може да се съхранява в хладилник до шест месеца.

Рецепта за млечен ликьор от шамфъстък

Съставки

  1. Зърна от шам фъстък – 250 г

  2. Водка – 500 мл

  3. Мляко - 1 л

  4. Захарен пясък – 450 г

  5. Ванилия – 2 шушулки

Метод на готвене

  1. Ние използваме шамфъстък без сол, не е печен. Смелете ги с блендер на малки трохи, нарежете шушулките ванилия и залейте с водка за кратка инфузия.

  2. През това време сварете млякото със захарта. Оставете да заври и постигнете пълно разтваряне на захарта.

  3. Готовият млечен сироп се охлажда по естествен път. Охладеният сироп смесваме с миксер (или блендер на ниски обороти) с предварително прецедена тинктура от шамфъстък

  4. Напитката не се нуждае от дълго препариране. Можете да го използвате още на следващия ден. Вярно е, че ликьорът е предварително охладен: съхранява се в хладилник и се пие студен.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: