Джин: 3 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Джинът е специфична и многостранна напитка. Смята се, че джинът има своя собствена душа, но за да я получи алкохолът, е необходимо да се „запълнят неравностите“ в производството и рецептата.

Vzboltay предлага да отидете по лесния начин и да направите джин по една от рецептите по-долу.

Разберете какво е джин с трънки + рецепта у дома.

Рецепта за плимут джин

Съставки

  1. Двойна дестилация на самогон (40-45 градуса) - 2 л

  2. Плодове от хвойна - 25 g

  3. Кори от лимон и портокал - по 3-5 г

  4. Корен от теменужка на прах - 2-4g

  5. Корен от ангелика - 2-3 г

  6. Кардамон – 1 g

Метод на готвене

  1. Прикрепете метален гевгир към отвора на дестилатора, напълнете го с билкови съставки и го изсипете през сместа от лунна светлина.

  2. Стартирайте уреда, като започнете от ниска температура. Изберете 15-20 мл. фракция на главата и повишете температурата до средна.

  3. Отрязване на опашката на 65 градуса в струята. Разредете готовия продукт до сила от 47 оборота

  4. Задържане на резултата за една седмица в стъклен съд.

рецепта Jeniver

Съставки

  1. Ечемик – 2 кг

  2. Плодове от хвойна - 25-40 г

  3. Лимонова кора – 15 г

  4. Кориандър – 15 г

  5. Копър - 10 г

Метод на готвене

  1. Направете зърнена каша с хвойна.

  2. За дестилиране на пара без разделяне на фракции.

  3. Запарете отново, като отделите 100 мл. "глава" и отрязване на "опашката" на 39 градуса в струята.

  4. Добавете други компоненти към дестилата и оставете да настоява за 7 дни.

  5. Разредете тинктурата до 25-30 оборота.

  6. Дестилирайте, отрязвайки фракциите според предишната проба.

  7. Разпространяване до крепост от 45 градуса.

  8. Преди употреба настоявайте 2 месеца в дъбова бъчва или стъклена кана с дъбови стърготини.

Лондонска рецепта за сух джин

Предлагаме основна рецепта за домашен лондонски сух джин. В същото време всеки от вас, като Чарлз Танкери, Феликс Буут или Джеймс Бароу, ще може да го разнообрази по свой вкус, като добави допълнителни компоненти или промени предложените пропорции.

Съставки

  1. Зърнен алкохол – 2 л

  2. Плодове от хвойна - 40-45 g

  3. Пресни портокалови кори - 5-6g

  4. Пресни лимонови кори - 2-3 гр

  5. Цели семена от кориандър - 8-10 g

  6. Канелена пръчка - 2-3 г

  7. Корен от теменужка на прах - 2-4g

  8. Корен от женско биле – 1g

Метод на готвене

  1. Растителните съставки се заливат с алкохол и се настояват на топло и сухо място в продължение на 7-10 дни.

  2. Алкохолът се филтрира и разрежда със студена чиста вода до сила 30-35 градуса.

  3. Получената течност се дестилира (за предпочитане в дестилатор със суха пара) при средна температура. В същото време 20 ml се разпределят за фракцията на главата, а фракцията на опашката започва от 50% в струята.

  4. Готовият продукт се разрежда до сила 45-48 градуса (при по-ниски обороти вашият джин ще загуби цитрусови нотки).

  5. Напитката се утаява за седмица. Полученият резултат се препоръчва за приготвяне на коктейли.

Джин

Прочетете още: