От какво се прави джин + 5 вида

От какво се прави джин?

Течната основа за бъдещия джин е зърненият алкохол. Най-често това е пшеничен дестилат, но в някои видове напитки се използва ечемик: както чист, така и с добавка на ръж и царевица.

Плодовете от хвойна са неразделна съставка на висококачествен джин, придавайки на напитката несравнима свежест, видова идентичност, вкус и аромат.

Освен хвойна, растителната основа за джин може да се състои от различни компоненти, добавени в различни комбинации и пропорции.

Сред тях: кора от лимон и портокал, бадеми, индийско орехче, корен от перуника, ангелика или теменужка, анасон, ангелика, женско биле, кардамон, корен и семена от кориандър, канела, кора от касия и др.

Има и джин, който съдържа листа кава и плодове от чаено дърво.

Видове джин

1. Jeniver (хвойна)

   Холандският джин все още се произвежда в Холандия и съседна Белгия чрез дестилация на ечемичен малц, смесен с плодове от хвойна и след това отлежаване на получения продукт в дъбови бъчви.

   Всъщност тази специфична 35-градусова напитка няма много общо с класическия джин. Ето защо не е изненадващо, че jeniver често се смята за отделен представител на алкохолния свят.

2. Старият Том Джин

   Английският джин Old Tom, изключително популярен през 18 век, се превръща в нещо като междинно звено между jeniver и съвременните модификации на напитката от хвойна.

   Произведено е без използването на непозната по това време вертикална дестилационна установка, която оказва негативно влияние върху силата и вкуса на напитката.

   За да се облагороди по някакъв начин този много нискокачествен алкохол, джинът Old Tom обикновено се овкусява със захар.

   Днес възродената напитка се произвежда по съвременни методи за пречистване на алкохол, но по интересни технологии, пропорции и техники, почерпени от стари рецепти; и разбира се, със същата захар.

3. Лондон сух джин

   С изобретяването на вертикалата все пак дойде най-популярният сух джин в Лондон (известен още като сух джин).

   Отличителните му характеристики са: пълната липса на захар и използването на технологии, въведени през предишния век от лондонските производители на джин.

   Оттук и известният студен, "метален" вкус на напитката, произвеждана по целия свят, и по-ярката проява на билкови добавки в нея.

4. Plymouth Gin

   Производствената технология е в много отношения подобна на лондонския си "колега".

   Но за разлика от последното, тази напитка може да се произвежда само в едноименния пристанищен град Девъншър.

   Тази напитка обикновено е по-мека и има характерни флорални нотки.

   В същото време има суров морски вариант на джин Plymouth, чиято сила от 57 градуса не пречи на барута да се възпламени при случаен контакт с тази напитка.

5. Жълт джин

   Много рядък, може да се каже, полумитичен жълт джин.

   Произвежда се по класическата джин технология, след което, подобно на jenever, отлежава известно време в дъбови бъчви; но не прости, а от шери.

   В резултат напитката придобива жълтеникав цвят и напълно уникален вкус.

Популярни марки джин

От съвременните марки джин заслужава да се подчертае:

1. Bombay Sapphire

2. Beefeater

3. Гордънс

4. Tanquerey

5. Хендрикс