Сръбска и българска ракия: какво е и как се пие
Съдържание:
Какво е ракия
Ракия (на български: „ракия“, на сръбски: „ракия“, на хърватски: „ракия“) е вид плодова ракия често срещан в повечето страни от Балканския полуостров и Дунавския басейн. Силата на тази напитка варира между 40 и 60 градуса.
За повечето ценители на алкохола ракията повдига редица въпроси: какво е, откъде се купува, как се пие и т.н. И това е разбираемо, защото този алкохол се появи доста отдавна, но е малко рекламиран, за разлика от същата водка. Едва сега в мрежата се появяват все повече и повече материали за тази интересна напитка. Така че нека го разгледаме по-подробно!
Най-популярните сортове ракия са гроздова (основно българска ракия) и сливова (основно сръбска ракия).
Сръбска Ракия
От 2007 г. търговската марка "Сръбска ракия сливовица" е регистрирана в ЕС, от името става ясно, че тази напитка е направена по рецепта, която включва сливи. Тъй като вече е патентована марка, която не може да се копира в други страни, търсете по рафтовете баркод 860. Благодарение на тези магически числа ще се застраховате срещу фалшива сръбска ракия.
Сръбската ракия се е доказала като аперитив. Така че през лятото е обичайно да се яде с лека салата, през зимата - със солени или мариновани зеленчуци. Освен това парчета сушено месо могат да служат като предястие за такъв аперитив.
Българска ракия
В България е популярна Гроздовица (Грозданка) - ракия от грозде. В планинските и бедни на плодове райони за плодова основа на ракията служат див дрян или круша. Дряновата ракия има особено деликатен аромат и мекота.
През зимата в балканските страни е обичайно да се приготвя специална сгряваща напитка на базата на ракия - греяна ракия или шумадийски чай. Този метод е известен още като "Българска ракия". Първо в джезве за кафе с дълга дръжка се разтопява малко захар. След това там се налива ракия и по желание се добавят мед, мента, канела, анасон или кардамон. След това напитката се довежда до кипене. Преди сервиране резен лимон се хвърля в гореща ракия, след което се влива няколко минути под плътно затворен капак. Преди да загреете напитката, тя може да бъде леко разредена с вода, но не повече от една четвърт. Греянската ракия се сервира на масата в същите традиционни чаши.
История на ракията
Точният произход на ракията е неизвестен, но се смята, че името произлиза от арабското عرق, което означава „тюлени“.
Екип от археолози, ръководен от Филип Петрунов, наскоро откри край крепостта Лютица в Южна България фрагмент от дестилационен съд за производство на ракия. Според специалисти откритието е от 11 век сл. н. е. и това доказва, че ракията се е появила за първи път в България.
Как се пие ракия
В родния си край ракията е трапезно питие. Пие се, като правило, нищо разредено. Поради високата сила на напитката, една порция ракия не трябва да надвишава 50 грама. Освен това, ако искате да се присъедините към тази напитка, трябва да имате предвид, че за нея има специални високи чаши, изработени от традиционна калай или стъкло.
Напитката върви добре и с топли ястия от местната кухня, например с балкански вариации на тема месо на скара или с местни аналози на кебап.
Ракията се поднася и към десертни ястия. По-специално, той се съчетава добре с пресни и сушени плодове. Сухите бисквити се считат за предпочитана закуска към орехова ракия.
Също така, алкохолът не е избягал от влиянието на съвременната клубна култура. Затова все по-често се разрежда с плодови сокове или тоник.
В основата на балканската напитка се появиха дори първите коктейли, например Скорпион, Тигрово мляко и Кисела ракия.
