Cognac Frapin: ръководство за алкохол

За марката Frapin

Къща Фрапен е една от най-старите къщи във Франция. Освен това, това е източник на гордост за френските патриоти, тъй като основателите на къщата са коренни французи, за разлика от повечето други стари къщи за коняк.

Произвежда се от едноименната къща за производство на коняк Frapin, която е най-големият земевладелец на Grand Champagne: в момента производителят притежава 300 хектара земя в Grand Champagne. 200 хектара земя са засадени с грозде Ugni Blanc - най-популярният сорт грозде за производство на коняк.

Марката официално носи "титлата" Premier Grand Cru du Cognac.Лозята Frapin са разположени върху варовикови почви - типична ситуация за Grand Champagne, подрегион, който получава името си поради сходството на почвите си с почвите на Champagne, където се прави шампанско (близо до град Reims в Северна Франция) .

Фермата Frapin произвежда широка гама от коняци - от най-простите VS до XO и millesim варианти. Най-старият коняк Frapin е "реколта" (сравнително казано) от 1888 г., чийто купаж обаче включва още по-стари спиртни напитки.

Дестилацията на вино се извършва в 4 собствени дестилерии с помощта на 6 медни дестилационни казани, като дестилираната суровина не се отделя от утайката и съдържа определено количество лоза. Полученият алкохол придобива изключителна мекота, така характерна за коняците Frapin.

Frapin никога не продава спиртни напитки от коняк собствено производство на други производители. Евентуалните излишъци просто се изпращат за дългосрочно съхранение в изби и впоследствие се използват за смесване на нови сортове коняк.

Оливие Полт, главен смесител на конячната къща Frapin, премества бъчви от пода на избата към горната й част около веднъж годишно, за да подобри качеството на получените спиртни напитки. Такава периодична промяна в условията на зреене значително повишава оригиналността на крайните продукти на компанията.

Интересно е, че са се сменили 20 наследствени поколения дестилатори, а Frapin все още е семеен бизнес

Историята на коняк Frapin

Първоначално Фрапините се занимават с отглеждане на грозде; коняк като напитка през XIII век, между другото, все още изобщо не съществува. С течение на времето Фрапините започват да дестилират вино и да правят ракия.

Минаха години, поколение след поколение, увеличавайки общото благосъстояние на семейството. През 1696 г. един от потомците, Пиер Фрапен, който дълго време заема длъжността придворен фармацевт в двора на крал Луи XIV, получава кралска награда.За дълга и безупречна служба кралят на Франция подари на своя достоен слуга замъка Фонтпино, заедно с 300 хектара отлична земя в района на Гранд Шампан. Такъв достоен подарък помогна на бизнеса с коняк Frapenov да стане още по-успешен.

Всъщност до 19-ти век семейният бизнес практикува само производство и продажба на спиртни напитки коняк. Въпреки това, потомъкът и пълен съименник на Пиер Фрапен през 1859 г. регистрира предприятие, което започва да произвежда готов коняк.

Огромна колекция от домашно приготвени спиртни напитки и дългогодишен опит доведоха до факта, че до края на 19 век компанията стана собственик на четири златни медала, получени на световните изложения за коняк в Берлин, Нов Орлеан и Париж.

През 20 век бизнесът с коняк на семейство Фрапен е предаден като сватбен подарък на семейство Куентро. Тази процедура се проведе веднага след брака на Макс Коантро и Женевиев Фрапен.

Видове коняк Frapin

Vzboltay препоръчва да посетите официалния сайт, където са представени всички актуални видове: https://www.cognac-frapin.com/en/our-cognacs/

Температура на сервиране на коняк +20 °C.

1. Frapin 1270

   

   Най-стар алкохол: 6 години

   Коняк жълто-златист цвят. Вкусът на коняка е кръгъл, изискан, балансиран, с елегантни нотки на ванилия и препечен хляб, плавно преминаващи в дълъг послевкус.

   Алкохолът привлича с наситен аромат, в който се усещат нюанси на липов цвят, пролетни цветя, лоза, цитрусови и тропически плодове, ванилия.

   Подходящ като дижестив, върви и с пура и кафе.

2. Frapin VSOP

   

   Излагане: 10 години.

   Най-стар дух: на 12 години.

   Коняк златисто-кехлибарен цвят. Има богат вкус с приятни нотки на цветя, ванилия, сушени плодове, подправки и изискан, дълъг послевкус. Има сложен, елегантен аромат с флорални тонове и нотка на ванилия.

3. Frapin XO VIP

   

   Излагане: 25 години.

   Най-старият алкохол: 35 години.

   Коняк цвят на старо злато. Има заоблен, наситен вкус с изискан, дълъг послевкус. Има богат аромат с нотки на подправки и бели цветя.

   Отличен диджестив, върви добре с пура.

4. Frapin Extra

   

   Излагане: 50 години.

   Цвят коняк акация с леки медни отблясъци. Има страхотен закръглен вкус - концентриран и сложен, с устойчив дълъг послевкус, който пленява със своята вкусна елегантност и невероятна финес.

   Изключителен аромат, балансиран с пикантни нотки на ванилия, нотки на захаросани плодове (праскови, кайсии, розов грейпфрут, дюля) и нежни цветя.

5. Plume Frapin

   

   Излагане: 60 години.

   Коняк с благороден кехлибарен цвят. Вкусът е мощен, комплексен, луксозен, с плодови и дъбови нюанси и дълъг послевкус. Ароматът завладява с красива комбинация от нотки на захаросани плодове (портокал, кайсия, смокиня), женско биле и дъб.

Интересни факти за коняк Frapin

1. Знакът на кралската лилия, който и до днес украсява всички бутилки коняк с продукти Frapin, е подарен от френския крал Луи XVI на неговия верен васал Pierre Frapin. Този знак, който характеризира лоялност и надеждност, може да се види и на герба на семейство Фрапен.

2. Сред членовете на семейството има много известни личности: само си спомнете сина на Анна-Катарина Фрапен, писателят хуманист Франсоа Рабле, авторът на литературната енциклопедия на нравите на Европейския Ренесанс.

3. Всички винарски изби Frapin имат свои собствени уникални имена, отразяващи техните характеристики или исторически събития.

4. В избите на фирма Frapin има колекция от уникални спиртни напитки. Някои от тях са на около 500 години. Тази колекция е една от най-редките и скъпи колекции в света.

5. Избите на Frapin, където отлежават и отлежават коняци, са проектирани от Гюстав Ефел, един от най-добрите дизайнери на такива структури през 19 век.

6. Къщата на Frapin отдаде почит на великия прародител, като пусна един от най-скъпите коняци в света в чест на неговата 500-годишнина. Напитката се съхранява в кристална гарафа Baccarat, украсена с ренесансови символи в злато.

7. Подобно на някои други къщи за коняк, Frapin разширява бизнеса си чрез диверсификация и през 2004 г. създава колекция от селективни парфюми. Ключовите нотки на парфюмите на марката - сушени плодове, подправки, подправки, дървесна смола, кожа - разкриват ясна семейна прилика с букет от скъп ексклузивен коняк.