Cognac Bisquit: ръководство за алкохол

За Bisquit

От откриването си през 1819 г. до днес конячната къща Bisquit остава сред европейските лидери в производството на коняк.

Конякът от тази марка е предпочитан от много представители на монархически семейства и политици: крал Джордж IV, Николай II, Уинстън Чърчил. По времето на Джордж V компанията придобива правото да се нарича "официален доставчик на кралския двор."

Всяка година, от ноември до март, майсторът на избата и други професионални дестилатори създават eau de vie - конячен спирт, който ще се превърне в първокласен коняк. Двойната дестилация се извършва в Charente alambicas.Конякът се произвежда само от грозде Ugni Blanc, набрано в района на Шарант.

Връхната точка на производството е по-дългата дестилация - средно процесът продължава един час повече, отколкото в други конячни къщи. Този метод ви позволява да постигнете специална гладкост и ароматно богатство на напитката.

Историята на марката Bisquit накратко

Отправната точка в историята на Bisquit е 1819 г., когато 20-годишният Александър Bisquit използва семейното наследство и опит, за да създаде къща за коняк в Jarnac. Семейството притежава повече от 200 хектара лозя и от 1750 г. две поколения от предците му се занимават с дестилация, но преди Александър никой не се опитва да спечели независимост, като създаде собствена марка. Впоследствие неговият зет Адриан Дюбуше влиза в бизнеса като партньор и компанията получава ново име - Bisquit Dubouché Et Cie.

През 1991 г. Bisquit се слива с друга конячна компания и преминава под контрола на Pernod Ricard като Renault-Bisquit.

През 2009 г. започва нов етап в историята на компанията: тя е придобита от южноафриканската група Distell. Новият собственик купува и реставрира Château de Ligères, построен в края на 19 век.

През 2010 г. конячната къща пусна своите продукти в Южна Африка.

Видове коняк Бисквит

Shake it up препоръчва сервиране на бисквит коняк при +20°C.

1. Bisquit VS

   

   Най-продавания и най-млад коняк от линията: блендът използва спиртни напитки Fin Bois и Fin Champagne, отлежали 3-5 години преди бутилиране.

   В основата на букета са свежи аромати на круша, слива и къпина, които се смесват с по-дълбоки нотки на пикантни подправки и ванилия.

   В наситен кадифен вкус се долавят нотки на бадеми, портокалов мармалад, овесени сладки и индийско орехче. Мекият послевкус стопля, но не изгаря.

   Препоръка на Cellar Master Denis Lauratate: пийте чист или използвайте като основа за вашия фирмен коктейл Bisquit Summit.

2. Bisquit VSOP

   

   Флагманският продукт на марката, отличен с множество награди на международни изложения и конкурси. Смесите използват дестилати с минимална експозиция от 8 години.

   Има сложен букет, с водещи тонове на сладък балсам, бяла череша, липов мед и сушени кайсии. Завъртането на аромата разкрива нотки на сандалово дърво, кожа и кедрови ядки.

   Вкусът е деликатен, съчетаващ пикантни нотки със сладостта на манго, карамелизирани сливи и парченца шоколад.

   За по-пълна наслада се препоръчва да се използва в чист вид.

3. Bisquit XO

   

   Титулувана напитка, съставена от спиртни напитки Grand и Petit Champagne на възраст 20-35 години.

   Забележителен с богатия си букет, последователно разкриващ плодови и дървесни тонове: круша, ябълка, сини сливи, сушени кайсии, бели стафиди правят своя дебют, по-късно се добавят меки нотки на дъб, кедрово дърво, стар тютюн за лула.

   Ако в аромата присъстват сушени плодове, във вкуса се появява плодов мармалад и пълнеж от бонбони от ликьор.

   Средно дълъг послевкус, сладък, но не досаден, с лека горчивина на черно кафе.

Интересни факти за бисквитния коняк

1. Bisquit е първата къща за производство на коняк, цялата гама от която е наградена на най-престижните дегустационни конкурси, провеждани в столицата на Великобритания в продължение на шест години подред.

2. Износът на продуктите на марката надхвърля 3 милиона бутилки годишно.

3. Колекционните и редки коняци от Bisquit често достигат до небето цени.