Коняк A. de Fussigny: история + най-пълният преглед на видовете

A. de Fussigny- коняк идва от френския регион Grande Champagne. Марката не принадлежи към елитната категория, но се отличава с благороден характер, ярък вкус и достойно качество.

Дестилерията A. de Fussigny радва потребителите с качествени коняци повече от 200 години.

Историята на коняка A. de Fussigny

Малка компания е основана през 1814 г. на брега на река Шарант - в самия център на производството на коняк. Собствениците на завода си поставиха за цел да комбинират традиционни френски разработки с най-добрите съвременни иновации в продуктите.

В историята на марката има много бели петна и мистериозни легенди. Според една версия името на известните коняци от Grand Champagne е дадено от обикновен италиански търговец, дошъл във Франция, за да установи търговски отношения. Опитвайки местни напитки, Алфонсо Фусини, който по-късно променя фамилията си на Фусини (по френски маниер), започва първо износа, а след това и производството на дестилати.

Казват, че той е намерил наистина изключителни образци за своята колекция в различни части на региона. Неуморният търговец даде цялата си сила на подобряването на коняците и развитието на собствената си марка, която не можеше да остане незабелязана. Евтините, но висококачествени напитки A. de Fussigny станаха търсени.

Значителен принос за развитието на Maison de Fussigny има потомственият майстор на коняк Ален Роайе, който през 1989 г. продава дела си в Louis Royer и се посвещава на нов проект.Благодарение на професионален смесител, коняците A. de Fussigny са оценени в много страни по света. Горе-долу по същото време компанията, която нямаше собствени лозя, сключи договор с повече от хиляда лозари за непрекъснати доставки на суровини.

От 2008 г. конячната къща „А. de Fussigny е собственост на руската търговска къща Aroma, а известната напитка все още се произвежда в Grande Champagne.

Специфично производство на коняк A. de Fussigny

Основната гордост на марката A. de Fussigny са висококачествените суровини. Сортовете грозде Uni Blanc и Folle Blanche (най-популярните в производството на коняк) се берат в престижните региони Petite и Grande Champagne. Особеността на тези територии е високото съдържание на тебеширени скали, което в комбинация с топъл, влажен климат и високо минерално съдържание на почвата осигурява най-добрите условия за узряване на ароматни плодове. Гроздето, набрано в Grande Champagne, има оптимално съдържание на захар, балансирани танини, ярък вкус, които придават на коняците пълнота, изтънченост и комплексност на букета.

Когато създава напитки, къщата на A. de Fussigny не залага на обема, а на качеството на продуктите. За производството на дестилати тук се използват „Charentes alambiks” - дестилационни казани, направени ръчно от мед. Шест от тях са направени в средата на XIX век, днес те дават най-богатите спиртни напитки с дълъг послевкус.

Дестилацията се извършва два пъти, като на втория етап се отделя самата сърцевина на дестилата, която след отлежаване (поне 2 години) ще се превърне в ароматна напитка.

Дъбови бъчви се използват за отлежаване на коняк: първо - млад, след това - стар. Така количеството на танините постепенно намалява, разкривайки напълно вкуса на продукта.

Избите на дестилерията са разположени на самия бряг на река Шарант, което гарантира оптимално ниво на влажност.

Винтидж серията дестилати са внимателно подбрани според реколтата, постигайки най-високата концентрация на аромати, за да предадат уникалния стил на A. de Fussigny на хармония, мекота и изтънченост. Такива проби се наливат в специални бутилки, подписани от майстора на монтажа и опаковани в подаръчна кутия.

Видове коняк A. de Fussigny

Колекцията на марката включва 4 линии напитки:

Обхват на създаване

1. ЕКСТРА

   Произведено от 35-годишни спиртни напитки от региона Grande Champagne. Цвят: кехлибарено златисто с медни и махагонови нюанси. Мощният букет е изпълнен с аромати на сладкиши, подправки, захаросани плодове, женско биле, гъби, смола, кокос и билки. Вкусът е доминиран от мед, слива-круша, мармалад-дървесни нотки с финал на тофи, ванилия и какаови зърна. Съчетава се с различни видове пури.

2. XO Fine Champagne

   Произведено от дестилати отлежали 25 години. Съдържа най-малко 50% алкохол от грозде Grande Champagne, останалите от Petit Champagne. Цвят: златен кехлибар с нотки на мед и махагон. Нос: деликатен, плодово-флорален с нотки на дъб, захаросани цитрусови плодове, черни череши, захаросани плодове, женско биле, карамел, тръпчив чай ​​и тютюн. Балансираният вкус е доминиран от нотки на мармалад, дъб, препечени бадеми, черен пипер и подправки, които са заменени от шлейф от пикантна ванилия, карамел и кожа. Можете да го вкусите в чист вид или с добавка на вода. Перфектно допълва десерти, шоколад, крем брюле, силни пури. Предлага се и в оригиналната опаковка за пури, наречена XO Cigar Tubes.

3. Supérieur Fine Champagne

   Произведено от спиртни напитки Grande Champagne и Petit Champagne (делът на първия е поне 50%).Средният период на стареене на компонентите е 15 години. Цвят: златист кехлибар с махагонови нюанси. Основните нотки в букета са ванилов кейк, цветя, липов чай, захаросан портокал, ябълки, сливи, дъб, препечен хляб. Кадифения вкус е доминиран от препечени бадеми и захаросани плодове, последвани от нотки на горещи бисквити и тръпчив дъб. Препоръчва се напитката да се консумира чиста или с лед. Подходяща комбинация е пура, шоколад или карамелени десерти.

4. Избор

   Смесване на спиртни напитки от различни области (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois и Bois Ordinaires), отлежали от 2 години. Цвят: полупрозрачно злато с фини кехлибарени вени. Аромат: флорален с нотки на портокал, силен чай, подправки, мека ванилия. Вкус: елегантен, добре балансиран с нотки на бял пипер, индийско орехче и цитрус. Можете да го опитате чист, с лед, в коктейли с тоник или газирана вода.

Колекционна гама

1. Grande Champagne VSOP

   Бленд от спиртни напитки от сърцето на региона Коняк, отлежал най-малко 4 години. Цвят: тъмен кехлибар с махагонови нюанси. Нос: елегантен, сложен с нотки на портокалова кора, сини сливи, горещи бисквити, женско биле, ванилия, горещ дъб и кокос. Вкус: балансиран, заоблен с нотки на захаросани плодове, подправки, бадеми, завършващи с дълъг кадифен гроздов финал.

2. Petite Champagne VSOP

   Смес от спиртни напитки от региона Petit Champagne, отлежали най-малко 4 години. Цвят: златист с леки кехлибарени отблясъци. Аромат: мощен, хармоничен, флорално-плодов с нотки на грозде, захаросана ябълка, круша, ванилия, топло дъбово дърво. Вкус: балансиран, мек с нотки на цветя, стафиди и плодове.

3. Borderies VSOP

   Смес от спиртни напитки от едноименния регион, отлежали в дъб най-малко 4 години. Цвят: златист с кехлибарени нюанси. Аромат: деликатен, хармоничен, с нотки на теменужка, ирис, грозде, ванилия, дърво. Вкус: балансиран, дълготраен, с нотки на цветя, ванилия, стафиди и сладник.

4. Fins bois VSOP

   Смес от дестилати от най-малката зона на региона Cognac с минимална експозиция от 4 години. Цвят: златист с медно-кехлибарени нюанси. Аромат: елегантен, сложен с акценти на сини сливи, люти бисквити, женско биле, ванилия, дъб. Вкус: хармоничен, заоблен с нотки на захаросани сливи, подправки, шоколад, ядки и гъби.

5. Чист органичен VSOP

   Специална смес, съставена от отлежали дестилати, които отговарят на изискванията на органичния сертификат.Цвят: златен кехлибар. Аромат: Гроздово-флорален, с нотки на захаросан портокал, ябълка, ванилия и дъб. Вкус: лек, балансиран, гладък с деликатни нотки на какао, захаросан портокал, женско биле и пикантен послевкус.

6. Coffret VSOP Collection

   Комплект от 5 миниатюрни съда с отлежал коняк от 4 основни региона (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), допълнени от органична напитка.

Хребет Милезим

Гамата включва винтидж спиртни напитки от най-добрите реколти, перфектно отлежали в дъбови бъчви и специално подбрани от майстора на избата.

L'HéRITAGE

Ограничено издание, пуснато в кристален декантер в чест на 200-годишнината на дестилерията. Изключителната комбинация е уникален съюз между интензивност и елегантност.Истински шедьовър на House of A. de Fussigny, създаден от спиртни напитки Grande Champagne, най-младият от които е на поне 30 години, а най-старият е на над 100.