Cognac Martel: история

Съдържание:

История на марката
Специфично производство
Видове ракия Мартел

Една от най-старите къщи за коняк във Франция е известна в целия свят с луксозни първокласни напитки, сервирани на масата на короновани личности, знаменитости и влиятелни личности през различни години.

Производствената цена зависи от периода на стареене и стойността на отделните алкохоли. И ако младите коняци трудно могат да се нарекат достъпни, тогава не всеки може да си позволи колекционерски артикули с дълга експозиция в шикозен дизайн.

История на марката

Любопитно е, че заслугата за създаването на една от най-известните ферми във Франция е на гостуващ бизнесмен от Джърси - Жан Мартел.

След като се жени за млада французойка, талантлив бизнесмен основава малка компания за производство на силни напитки в град Коняк. Това се случи през 1715 г.

Петдесет години по-късно продуктите на Martell House завладяват САЩ и след приблизително същия период влизат в списъка на най-добрите коняци в Англия.

Заслужава да се каже, че бизнесът на Жан Мартел по това време вече е преминал в ръцете на неговите наследници, но първите стъпки в обещаваща посока са направени от основателя на компанията.

До средата на 19-ти век компанията овладява азиатския пазар, а още в началото на 20-ти конякът Martel става почетен "гост" на коронацията на Джордж V в Англия.

Годината 1912 става знаменателна за компанията, когато се създава една легенда - напитка от категорията "Extra Old" - "Martell Cordon Bleu". Това беше първият коняк на компанията, който получи собствено име и стана отличителен белег на марката.

Именно "Кордон бльо" отплава с луксозния трансатлантически кораб "Куин Мери", присъства на гала вечерята по повод сватбата на принца на Монако и френския прием в чест на кралицата Елизабет II.

Пътуване в елитни влакове и на борда на самолети, снимане в холивудски филми и дегустация сред влиятелни хора - това не са всички тържествени събития, които сполетяха известната напитка.

Днес Martell House е един от трите най-големи производители на коняк в света и държи водеща позиция в продажбите на спиртни напитки в много страни.

Специфично производство

Най-добрите винопроизводители, майстори на дестилация, смесители, експерти по съхранение работят върху създаването на изключителни коняци.

"Място, прецизност и време" са основните точки, които са в основата на уникалната производствена технология, спазвана вече три века. Това означава:

Отглеждане на суровини в традиционния тероар

Мекият океански климат, изобилието от слънце, плодородната земя придават на продукта характерните черти: елегантност, флорални нотки, аромат на захаросани плодове и леки подправки.

Jean Martel обърна специално внимание на силикатно-глинестите почви на Бордери, където и до днес се култивира сортът Ugni Blanc, популярен в бизнеса с коняк, придаващ изисканост и благородство на напитките.
Стриктно отношение към процеса на дестилация

Вината, използвани за основа, се почистват старателно от примеси и утайки, след което се нагряват в медни резервоари по стария начин.

Ясно измерени температура и време на дестилация.

Чистите суровини позволяват получаването на изключително фини и ароматни конячни спиртни напитки - истинска "жива вода", а точното спазване на параметрите придава на напитките разпознаваемия стил на Къща Мартел.
Отлежаване в специални фино зърнести дъбови бъчви

Специалният вид дърво, заедно с тъмнината и тишината на семейните изби, завършва процеса и води до раждането на елегантни, балансирани спиртни напитки коняк, чийто букет съдържа нотки на ванилия, сушени плодове , червени плодове и цветя.

В процеса на стареене напитките придобиват характерен кехлибарен цвят и деликатен аромат на дъб.

Видът на бурето и подготовката му имат значение. Новите контейнери придават на продуктите силен дървесен аромат, използваните контейнери са по-слабо изразени.

Лекото изпичане на дъб позволява на букета от коняк да се отвори по-ярко.
Смесване

Зреенето на коняка продължава от две години до няколко века.

Точното време за всяка напитка се определя от специалист, работещ в избата.

След достигане на желаната степен на зрялост спиртните напитки се смесват по старата рецепта.

Сложното изкуство на смесването е подвластно само на истински професионалисти, които имат не само деликатно обоняние, но и наистина магически способности в изкуството да създават хармонични букети.

Трябва да споменем и оригиналния дизайн на колекцията напитки Martell, на който производителят обръща не по-малко внимание, отколкото на съдържанието на бутилките.

Фигурни гарафи от кристал, кутии от телешка кожа с огледала, дизайнерски флакони с монограми - тези шедьоври си заслужават, ако не да се държат в ръка, то поне да се видят.

Видове ракия Мартел

Martell NCF

Едно от най-новите разработки на Къщата, произведено по иновативна технология: напитката се филтрира при стайна температура, за разлика от класическата, извършвана при 0 °.

Резултатът е коняк със свеж, жив характер, в който се усещат акценти на сладко от кайсии, ванилия, мандарина, розов грейпфрут, захаросани плодове и цитрусови кори.

Препоръчително е да се сервира с лед.
Martell VS / Единична дестилерия

Най-младият от коняците на компанията, отлежал само две години.

Цвят: светло златисто. Букет: хармоничен, мек, свеж, плодов, с нотки на круша, банан и ванилия.

Отличителна черта на второто е по-интензивен, дълбок вкус и ярък аромат.
Martell VSOP

Предлага се в три версии: обикновена, VSOP с Médallion и VSOP отлежала в червени бъчви.

Цвят: Златен кехлибар. Нос: горчив лайм, тръпчив женско биле, сочна дюля, стафиди и сливи, комбинирани със свежи дървесни и ядкови нотки.

Вкус: мек, кадифен, кръгъл, плодов, с дълъг послевкус.

Напитката от "червените бъчви" се съхранява в контейнери, които вече са били използвани за съхранение на коняк. Те придават на продукта финес и деликатност, засилват "плодовостта".
Martell Distinction

Още един V.S.O.P. Цвят: кехлибарено златисто с медни отблясъци.

Букет: захаросани плодове, конфитюр от сливи, лимонова кора, ванилия, шафран, джинджифил, мед.

Вкус: балансиран, чувствен.
Martell Noblige

Балансиран, чувствен, мощен коняк с карамелено-кремов аромат, бутилиран в елегантни продълговати бутилки.

Напитка, която надхвърля V.S.O.P категория, но все още не е достигнала следващата.

Цвят: медно-златист. Вкус: плодова ванилия с дървесни и карамелени нюанси. Дълъг меден послевкус.
Martell Cordon Bleu / Екстра

Уникален коняк категория X.O. „Идеален за специални поводи.“

Меден цвят, аромат на ябълка-слива с нотки на печено кафе и бадеми.

Вкус: мек, плодово-пикантен, елегантен, богат.

Издаден за първи път през 1912 г. Във версията Extra букетът на известната напитка придобива нови нюанси: вкусът става по-дълбок и по-ярък, играе с нотки на канела, касис, портокалова кора и сушени плодове.
Martell X.O.

Изтънчена и елегантна напитка, допълнена от подходяща рамка под формата на дизайнерска бутилка.

Цвят: меден кехлибар със златни отблясъци.

Аромат: пикантно-пикантен с нотки на пипер, смокиня, сандалово дърво, орех.

Интензивният вкус на плодове и горски плодове се разкрива най-добре в чист вид.
Martell Chanteloup

Мощен, чувствен коняк клас "Екстра" с медено-плодов аромат и блестящ кехлибарен оттенък.

Вкусът е доминиран от тонове на сушени плодове и ядки.
L'OR de Jean Martell

Уникална напитка, съдържаща 400 редки спиртни напитки коняк, налята в ръчно изработени кристални гарафи.

Дълбок кехлибарен цвят, свеж плодово-пикантен аромат с нотки на горски плодове, джинджифил и ориенталски подправки.

Вкус: копринен, завладяващ, плътен, с нотки на портокал, ванилия, касис и дълга обгръщаща следа.
Martell Cohiba

Рядък кехлибарено-меден коняк, суровините за който се добиват изключително в региона Grande Champagne.

Производителят я позиционира като "перфектната напитка за феновете на пурите".

Букетът съдържа сушени плодове, горски плодове, ядки, печени кафеени зърна, леки флорални и женско биле нотки.
Колекции на Single Estate и Millésime 1972

Напитки, създадени с помощта на специални технологии: първата - от суровините на определен тероар, втората - от реколтата от определена година.