Cognac Hine: история

Една първокласна френска напитка, сервирана на английска кралска маса, по дефиниция трябва да бъде изключителна.

Въпреки това, масовият потребител малко знае за продуктите на конячната къща Hine, а жителите на Русия, с редки изключения, изобщо не са запознати с тях.

Vzboltay реши да поправи един неприятен пропуск и да разкаже за изящния алкохол, произвеждан в региона Гранд Шампан.

Историята на марката Hein накратко

Любопитно е, че правото да бъде наречен основател на една от най-старите къщи за коняк във Франция принадлежи на англичанин.

Младият Томас Хайн, който по това време е едва на 16 години, пристига на брега на Шарант от родния си Дорсет през 1791 г.

Тръгвайки на пътешествие, за да овладее бизнеса с коняк, млад мъж от голямо семейство едва ли си е представял, че ще остане в чужди земи за дълго време.

Въпреки това, бракът му с французойка и страстта към изкуството да създава силни напитки са първите стъпки за Томас по пътя към славата и появата на марката Hine, кръстена на него.

През годините на съществуване компанията е трябвало да премине през трудни времена повече от веднъж.

Световните войни, икономическите кризи и гражданските конфликти бяха осеяни с природни бедствия под формата на инвазията на филоксерата и наводненията на река Шарант.

Въпреки това великата къща успя не само да устои, но и да запази уникалната рецепта и неповторимия вкус на напитките, достойни за кралска дегустация.

Производствени характеристики

Уникалният букет от напитки Hein е резултат не само от запазването на 250-годишните традиции и усърдната работа на специалистите, но и от влиянието на характерния микроклимат на региона.

Благородният вкус на коняците се ражда в резултат на комбинация от редица фактори:

1. Отглеждане на лози върху плодородни варовикови почви, които придават жизненост и деликатен, изящен характер на плодовете, а след това и на готовите продукти.

2. Използването на специални суровини - бяло грозде Ugni Blanc, внимателно набрано в два региона на департамент Шарант: Grande Champagne и Petit Champagne.

   Плодовете се берат през есента, след като достигнат максимална степен на зрялост.

3. Съответствие с класическата технология за коняк, доведена до съвършенство.

   Което включва: естествена винификация, дестилация в казан без филтриране на утайки и дългосрочно отлежаване на ароматни спиртни напитки в подбрани френски дъбови бъчви.

Една от ексцентричните традиции на компанията, въведена още през 18-19 век, е износът на част от коняците, бутилирани в бъчви във Франция, от другата страна на Ламанша - в Англия - за съхранение в британски изби.

Производителят твърди, че вкусът на такива напитки е много различен от продуктите, оставени в Jarnac, където се намират основните складови съоръжения на компанията.

Освен това, Hain Cognac House е една от малкото ферми, които са запазили традицията за производство на реколта напитки.

Тези коняци се произвеждат от спиртни напитки от определена година, без да се включват дестилати от реколти от други години.

Тази технология обогатява и обеднява вкуса на продукта - спорен въпрос, който все още предизвиква разгорещени дискусии сред майсторите на коняк.

Но твърдението, че резултатът е изключителна колекция напитка е извън съмнение.

Видове коняк Hine

Индивидуалните опции от гамата на легендарната марка са истински произведения на изкуството и изискват наистина кралско отношение.

Някои конячни спиртни напитки, които са част от ексклузивни копия, успяха да отпразнуват стогодишнината си.

1. H от Hine VSOP ("Unstoppable")

   Една експресивна, енергична напитка, доминирана от нотки на кайсия, ирис, дюля, бял пипер, акация.

   Производителят препоръчва да експериментирате с опциите за захранване.

   Можете да пиете млад слънчев коняк охладен - с лед и тоник, да го включите в коктейли, като добавите джинджифилова бира, резен краставица, лайм, стрък розмарин, да направите от него пунш или да подправите плодова салата.

   

2. Hine Rare VSOP

   Класическа версия, направена от 20 спиртни напитки коняк.

   Вкусът започва с деликатен аромат на печени праскови, зрели кайсии, пресен пъпеш и завършва с изискана сладкарска сладост на хлебчета и сочни плодове.

   

3. Hine Antique XO

   Традиционен сбор от 40 спиртни напитки коняк. Зрелостта на бялото грозде се допълва от меки дървесни нотки в жив и комплексен букет.

   Нотки на лешник, сладки подправки и конфитюр от дюли се смесват с нотки на смокини, бял тютюн и пресни печива.

   Производителят препоръчва хапване на гурме френски сирена, портокалов шоколад и печени плодове.

   

4. Hine Triomphe

   Коняк, включително 50 отлежали спиртни напитки от най-високо качество.

   Букетът вълнува с деликатни акценти на бял кедър и свежа ванилия, които са заменени от ярки тонове на женско биле, шоколад и пикантна сладост.

   В послевкуса се долавят аромати на сини сливи и печени ябълки.

   

5. Hine Homage

   Изящна смес от 20 спиртни напитки коняк играе с нотки на люти подправки, круша и портокалова кора.

   Послевкусът загатва за сладостта на захаросани плодове, мед и лешници.

   

6. Hine Cigar RESERVE XO

   Богатият и плътен букет на този коняк се определя от смес от 20 отлични спиртни напитки.

   В аромата се усещат екзотични плодове и подправки, изискана острота на пипер, горчивина на тютюн и вълнуваща димна следа.

   Във вкуса преобладават канела, ядки, мед. Цвят: ярък кехлибар.

   

7. Hine 250

   Специална реколта 1953, ограничено издание от 250 бройки, истинска „вода на живота“.

   Напитката се характеризира с елегантен нюанс на топаз, жив характер, аромат на праскови и лешници с нотки на акациев мед.

   Небцето е доминирано от тонове на цитрусови плодове, кардамон с лек нюанс на свежа кожа.

   

8. Hine Mariage

   Съвкупност от 12 ценни спиртни напитки коняк, най-младата от които е почти на сто години.

   Благородната напитка идва в кристална гарафа и изисква специален повод за дегустация.

   В небцето има нюанси на лешници, печени бадеми, захаросани плодове, допълнени от деликатни дървесни тонове.

   

9. Hine Talent

   Друга ценна колекция, този път включваща 50 отлежали спиртни напитки коняк с изключително качество.

   Деликатно декорираната кристална бутилка, поставена заедно с 4 чаши в опаковка от ценно дърво, говори за специалния характер на напитката.

   Луксозен, пикантен коняк с ориенталски нотки завладява с аромата на захаросани фурми, карамфил, сушени смокини.

   Ненски на джинджифил и стафиди се усещат в сладкия послевкус.

   

Струва си да споменем отделно известната "колекция реколта" на Hain House, която включва реколта коняк от различни години на производство: от 1975 до 1992 г.

Всяка версия, с изключение на последните години, е представена в два екземпляра:

1. Jarnac - отлежал в Jarnac (Франция).

2. Early landed - "отлежал" в Англия.

По-добре е да опитате най-ценните отлежали напитки "Hein" в чист вид след хранене, като по желание допълните дегустацията с чаша кафе и скъпа пура.