Коняк Gremi: история
Съдържание:
Традиционната грузинска напитка е създадена в най-старата фабрика за коняк в страната в средата на 20 век.
Компанията "David Sarajishvili and Eniseli", намираща се в Тбилиси, е на повече от сто години, а технологията, използвана за производството на Gremi, е още по-стара.
История на марката
Първата конячна къща в Джорджия се появява през 1884 г. Основан е от талантлив предприемач и филантроп Дейвид Сараджишвили. Преди да започне да създава бренди, бъдещият дестилер внимателно изучава изкуството на френския коняк. След това той изследва страната в търсене на място с климат и почви, които са оптимални за отглеждане на грозде.
Първата бутилка местен коняк е пусната през 1887 г. И още в края на 19 век напитката е високо оценена на международния пазар.
Грузинският продукт получава златен медал на изложения в Париж, Чикаго, Брюксел, а през 1913 г. компанията на Сараджишвили е удостоена със званието "доставчик на императорския двор".
След смъртта на великия дестилер, съпругата му Екатерина продължава делото му. С идването на съветската власт предприятието е национализирано и преименувано на Фабрика за коняк Тбилиси. Заводът се връща в частна собственост едва през 1994 г. Новият собственик не е роднина на известното семейство, но пожела да възстанови оригиналното си име.
Коняк "Греми" се появява в линията на Къщата през 1961 година. Името си получи в чест на древно село в Кахетия.
Днес напитката не се произвежда в завода Sarajishvili и рядко се продава. Но ако опитате, можете да намерите колекционерски копия от съветската епоха или нови версии на известния коняк от други производители.
Производствени характеристики
Конякът Gremy се произвежда по традиционния метод "Шарант", заимстван от Франция.
Като суровина се използват местни сортове грозде: Сачхере, Кварели и Гурджаани.
Отлежаването се извършва в дъбови бъчви от местен дъб ("Iberica"). Минималният период на зреене е 8–10 години.
Напитката принадлежи към категорията KVVK.
Преглед на изгледи
В руската търговска мрежа е доста трудно да се намери коняк Gremi. Най-често ценителите го носят от Грузия или го купуват от колекционери.
Асортиментът на известния коняк е представен от следните опции (от различни производители):
-
Грами коняк "Gremi" от Тбилиси KZ
Включва колекционерски предмети от 60-те и 90-те години. Състои се от спиртни напитки коняк отлежали 8-9 години.
Цвят: светло златист, вкус мек, приятен. Консистенцията е кадифена, вискозна.
Букетът е доминиран от флорални, плодови, пикантни и ванилови нотки.
Във вкуса можете да различите нотки на бадеми, ябълки, дъб, сушени кайсии.
Награден е с 4 златни и 2 сребърни медала. Крепост: 43%.
-
Gremi от Bolero and Co
Различен наситен тъмен кехлибарен цвят със златни отблясъци и пикантен аромат.
Вкус: свеж, без алкохолна грубост, с лек флорален привкус и ванилови нотки.
Излагане: 9 години. Крепост: 40%.
Препоръчително е да сервирате телешки стек или агнешки шиш като предястие за грузински коняк.
Интересни факти
-
За да овладее изкуството на коняка, Давид Сараджишвили отиде във Франция.
Сред неговите учители е великият дестилер Жан Камю, който по това време притежава своя собствена къща за коняк („Камю“).
-
След смъртта на основателя на завода в Тбилиси по-голямата част от състоянието му, според завещанието, е изразходвано за добри дела: спонсориране на Обществото за разпространение на грамотността, изследователски институти, изграждане на училища и болници, театър в Кутаиси и др.
-
Настоящите собственици на завода в Тбилиси свято почитат паметта на неговия създател.
През 1994 г. те препогребват останките на маестро Давид и съпругата му в параклис в центъра на града. Освен това в предприятието е издигнат паметник в негова чест и е възстановен файтон, на който той е обикалял владенията си.
-
Има легенда, според която през 1945 г. самият Уинстън Чърчил се интересува от коняка от Тбилиси, който идва в СССР за конференцията в Ялта.
В резултат на това технологът Вахтанг Цицишвили получава Сталинската награда и през 1961 г. създава нова рецепта за коняк (това беше Gremy).
