молдовски коняк: преглед

Правилно е молдовският коняк да се нарича божествен или бренди, тъй като традиционното наименование принадлежи на френския регион Шарант.

Ценният „златен“ продукт е пуснат в Молдова в края на 19 век, а днес сред местния асортимент могат да се разграничат няколко популярни марки.

Молдавският коняк е добър избор за официален празник или приятелска среща.

За отлежаването на молдовските коняци

Отлежаването на такива напитки е различно в зависимост от категорията и може да варира от 3 до няколко десетилетия.

Най-младите продукти са с три звезди, най-старите са маркирани със знака “DVFV” и могат да достигнат 70 години.

Има общо 7 класа на стареене, алкохолът за събиране е разпределен в допълнителна група.

Как се прави молдовски коняк

Местните коняци се произвеждат по класическа френска технология, базирана на бяло грозде от късна реколта. Производственият процес включва:

1. Изстискване на суровини под налягане без раздробяване на костилките.

2. Ферментация на сок и двойна дестилация в дестилатор.

3. Отлежало в дъбови бъчви (периодът зависи от категорията).

4. Смесване, омекотяване на вкуса и цвета чрез включване на карамел и/или захар.

5. Годишно съхранение в дъб за създаване на хармоничен букет.

Молдавски коняк Quint

Фабриката, в която се произвеждат едни от най-добрите видове divins се намира в Тираспол (Приднестровски регион). Основана е в края на 19 век и оттогава радва потребителите с качествени напитки от грозде.

Производството на ракия е стартирано през 1938 г., експозицията на отделни екземпляри може да достигне 60 години.

В основата на неизменно високото ниво на производство на KVINT са: благоприятните природни условия, близостта на Днестър, наличието на собствени лозя, стриктното спазване на рецептата и оригиналната технология на производство и съхранението на традициите.

При производството на напитки компанията се придържа към международната система за качество. Продуктите многократно са получавали най-високи награди на дегустации и конкурси.

Сред най-добрите коняци на завода: Суворов, Юбилейный, Тирас, Тираспол, Солнечный, Виктория, Принц Витгенщайн, Дойна, Нистру, "Традиции на Молдова".

Молдовски коняк Бял щъркел (Mold. Barza Albă; също Belii aist)

Напитка, спечелила титлата "визитна картичка" на страната. По едно време той се влюби не само в жителите на съюзните републики, но и в чуждестранните потребители.

Марката не принадлежи на конкретен завод, произвежда се в различни региони на Молдова.

Първо пуснат в продажба през 1978 г.

Сред най-добрите производители: фабриката Barza Albă в Балти, кишиневското предприятие Aroma, винарната Calarasi и KVINT в Тираспол.

Разпознаваемият дизайн с изображение на птица с бели крила често се използва за фалшификация, така че трябва внимателно да подходите към избора на продукт.

Оригиналната напитка има красив кехлибарено-златист оттенък и мек, хармоничен букет с аромат на ванилия и флорален послевкус.

Средно отлежаване - 5 години, якост - 40%.

молдовски коняк Кълъраш

Напитката принадлежи към маркови продукти, които се произвеждат в едно от най-старите предприятия в страната "Călăraş Divin", основано през 1896 г. Броят на имената на ракиите е около 25.

Периодът на експозиция може да варира от 3 до 40 години, средно - 6-7.

Поради спазването на класическата производствена технология и задължителното съхранение в дъб, зрелият дивин придобива наситен златист цвят и изискан вкус с меки тонове на сушени плодове, флорални и дървесни нотки.

Букетът от стари продукти съдържа мед и смолисти нюанси.

Конякът е популярен както в страната, така и в чужбина. Многократно получава международни награди.

Молдовски коняк "Codru"

Един от легендарните дивини, който през 1981 г. спечели Гран При на закрита дегустация в Париж.

Конякът се произвежда от 20-годишни виноматериали в предприятието Barza Albă в Балти.

Напитката се характеризира с тъмнозлатист цвят, сложен балансиран букет и дълъг послевкус. Крепост - 43%.

Тези, които са опитвали Codru го описват като "наистина божествен коняк".

Продуктът има около дузина престижни награди, принадлежи към категорията за събиране.

Молдовски коняк Strugurash

Един от младите магьосници, спечелил слава благодарение на своя ярък, пламенен характер.

Принадлежи към категорията "VS", която не изисква дълга експозиция.

Напитката е произведена в предприятие MoldStandart от грозде Алиготе, Совиньон, Шардоне, Ркацители, Фетяска, Ризлинг.

В съветско време те са правени от отпадъци от производството на вино.

Продуктът се характеризира с флорално-плодов аромат, златист цвят и послевкус на сини сливи.

Принадлежи към бюджетната категория и не се отличава със специално благородство. Стандартна крепост за коняк - 40%.

Добър като аперитив, алкохол за импрегниране на сладкарски изделия и като компонент на коктейли. Сервира се при 19-21 °C.

Ако искате да се запознаете с по-достойни продукти на завода, трябва да обърнете внимание на зрелия (12–15 години) коняк „Легендите на Молдова“ или „Aur de Balanesti“ на възраст 5 години –7 години.

Коняк "Букет от Молдова"

Напитката се произвежда в едноименната фабрика, разположена в Дубосари, която също е специализирана в производството на ароматизирани вина.

Бутилирането на местен коняк се извършва и в предприятия в други страни.

Местните дивини обикновено са на възраст от 3 до 10 години, с най-популярния 5-звезден продукт.

Сушени плодове, ванилия, стафиди са основните тонове на напитката. Продуктът е добър като аперитив и диджестив, като част от коктейли.

Перфектно хармонира с леки меса, сирена и десерти. Феновете на отлежалите коняци ще харесат «Марк» на 10 години.

Напитката има наситен кехлибарен оттенък със златист блясък.

Във вкуса, освен традиционните смолисти нотки, се долавят тоновете на карамел и шоколад.

В допълнение към изброените дивини, заслужава внимание:

1. Балти

2. Бардар

3. Бесарабия

4. Сияещ

5. Изненада

6. ахат

7. Орфей

8. Златен Днестър