Cognac Noy: характеристики

Най-известните продукти на предприятието Арарат са коняците Noy, чието име има за цел да подчертае божествения произход на арменското винопроизводство.

Според легендата Ной е засадил първата лоза на планината Арарат в края на потопа, което е дало началото на местното лозарство.

Характеристики на коняците Noy

За създаване на напитки от известна марка се използват подбрани плодове от предимно бели сортове грозде: Mskhali, Voskehat, Garandmak.

За отлежаване се използват стари дъбови бъчви, някои от които са запазени от времето на Шустов.

Такова съхранение осигурява на напитките специален букет с наличие на пикантни, ванилови и дъбови нотки.

Периодът на стареене зависи от категорията на коняка: минимумът е 3 години, максимумът достига 50 години. Стандартна крепост - 40%.

В зависимост от възрастта, цветът на напитките се променя: от бледо кехлибарен до наситен мед със златисти и червеникави петна.

Древната рецепта и технология на производство, малко по малко възстановени в съвременните години, се пазят в тайна и се спазват стриктно.

Видове коняци Noy

1. Класически

   Комбинира 4 напитки с различни периоди на стареене: 7, 10, 15 и 20 години.

   Характерни нотки: орех, бадем, захаросани плодове, сини сливи, ванилия, шоколад.

   Акценти на кафе, канела, дъб и карамел се появяват в отлежалите коняци.

   Консистенция - мека, деликатна, послевкус - дълъг, приятен, обгръщащ.

2. Araspel

   Обикновените напитки на възраст 3 и 5 години се характеризират с необичаен цвят на зрял кестен.

   В небцето се долавят флорални и плодови нюанси с преобладаващи нотки на слива и праскова.

3. Традиционен

   4 коняк, играещ с нюанси на кехлибар и червеникави отблясъци. Експозиция: от 3 до 10 години.

   Букетът съчетава ядкови, шоколадови, плодови нотки с нотки на кафе, касис и карамел.

4. Подарък

   Напитките, отлежали в бъчви 3, 5, 7 и 10 години, подобряват характеристиките си с отлежаването.

   За "младите" коняци е характерен леко остър, парещ вкус с флорални и дъбови тонове.

   В "отлежалите" напитки има акценти на портокал, бадем, сушени плодове, ванилия и карамел.

   Послевкусът е дълъг, затоплящ.

5. Gucci

   Линия от 2 обикновени коняка, създадена с участието на внука на известния италиански моден дизайнер.

   Напитките се характеризират с преобладаване на флорални нотки с дълъг хармоничен плодов послевкус.

6. Колекционери

   Посветен на годишнините на завода (“Ной 140” и “Ной 135”), ексклузивни дългосрочни напитки: “Ной 30 години”, “Ной 50 години”, “Ной Властелин 25” .

Как да пием Cognac Noy

1. Арменските ракии се дегустират при температура +20 °C.

2. Млад - като аперитив, зрял - като диджестив.

3. Сервира се както в чист вид, така и в комбинация с десерти, плодове, чай, кафе, пури.

История на марката

Първото споменаване на производителя датира от края на 19 век, когато успешният търговец Нерсес Тайрян придобива територията на крепостта Ериван за изграждането на винопроизводствено предприятие. Датата на основаване на завода е 1877 г.

Първоначално фирмата се е занимавала изключително с производство на вина, направени по занаятчийски начин. С течение на времето в асортимента се появиха силни напитки, които прославиха компанията по целия свят.

В работата на завода активно участва братовчедът на търговеца Тайрян Василий Таиров, който е получил образование във Франция и е роднина на известния художник Айвазовски.

Сериозен принос в организацията на производството на коняк има младият майстор Мкртич Мусинянц, завършил с отличие френското училище за винопроизводство.

Благодарение на него в завода се появи новаторски апарат за дестилация на спиртни напитки тип Шарант, създадени бяха оптимални условия за стареене и съхранение на коняци.

Въпреки напредналата система за производство на напитки, през 1899 г. Нерсес Тайрян е принуден да продаде компанията на московския търговец Шустов.

Промяната на собствеността беше от полза за компанията: асортиментът се разшири, продажбите се подобриха, продуктите започнаха да получават награди на международни конкурси.

Най-значимото постижение е наградата Гран При на френското изложение за една от напитките на Шустов, за което местният алкохол получи правото да се нарича "коняк", а не "бренди".

През 1912 г., за високото качество на продуктите, заводът получава титлата "официален доставчик на императорския двор".С идването на съветската власт предприятието е национализирано и преименувано на "Арарат", след разпадането на СССР преживява трудни времена на стагнация, а през 2002 г. става част от концерна Multi Group, който възстановява работата на завода.