Коняк Арарат: история
Съдържание:
Вече 130 години марката Ararat представлява традициите и безупречното качество на арменския коняк. Продуктовата гама на завода е изключително разнообразна. В момента продуктите се изнасят в 40 страни по света, а годишният оборот е до 8 000 000 бутилки!
История на коняка на марката Ararat
Всичко започва през 1887 г., когато търговецът от първата гилдия, Нерсес Тайрянц, иска зоната му на влияние да стане малко по-широка. В тази връзка той закупува лозя в района на село Ериванска крепост. Първият коняк, произведен в новия завод, получи френското име "Fin-Champagne".Двадесет години успешна дейност се отплатиха - заводът беше печеливш и печеливш бизнес. Оттегляйки се от бизнеса, Нерсес го продава на Николай Шустов на много добра цена.
Можете ли да си представите млада двойка аристократи или благородни офицери, които, седейки в най-добрите институции на царска Русия, шумно поискаха „бутилка коняк на Шустов“? Но ето как гениалният търговец Николай Шустов "рекламира" марката си.
Стикери по вагони и наети актьори - не всички. Апогеят на развитието беше победата на престижния конкурс за коняк в Париж, където продуктите на фабриката Шустов заеха първо място. Заслужената награда "Fin-Champagne Selected" отвори вратите на компанията към много европейски страни.
Събитията от 1917 г. и насилствената национализация се превърнаха в нова ера в развитието на предприятието. Фабриката за ракия Шустов е преименувана в тръст за ракия Арарат. И в края на 50-те той напълно се премести в нова сграда.
След разпадането на СССР завод Арарат не остава дълго държавна собственост. Добре известното предприятие е закупено от френската търговска марка Pernod Ricard през 1998 г.
Тайни и видове готвене
Гордостта на арменската земя е направена по древна технология. За производството на коняк се използват местни сортове грозде - Banants, Chilar, Voskehat, Kakhet, Garandamak. Това е основното правило.
Началният етап е процесът на винификация на гроздето. Полученият материал се подлага на дестилация, за да се изолира коняк. След образуването на веществото се изпраща за стареене. Традиционно продуктът от коняк отлежава най-малко 3 години. Съд за стареене - дъбови и емайлирани вани с дъбови дъги.
След сглобяването на отлежали спиртни напитки се извършва смесване. В процеса се добавя сироп, захарен цвят.Последният етап е бутилирането на получената течност в дъбови бъчви за 1,5-3 години за окончателно стареене. Готовият за бутилиране коняк е студено обработен и филтриран.
Най-популярните видове коняк Арарат:
-
Арарат 3, 40%
-
Арарат 5, 40%
-
Ани, 40%
-
Избор, 40%
-
Akhtamar, 40%
-
Васпуракан, 40%
-
Nairi, 40%
-
Армения, 45%
-
Арарат 25 години, 40%
-
Еребуни, 40%
-
Двин, 50%
Вкус и класификация
Арменският коняк се произвежда в три категории. Всеки вариант има свои собствени характеристики на производство и вкус:
-
Обикновен арменски коняк
Напитка, която отлежава от 3 до 7 години. В процеса на сглобяване алкохолът придобива светъл кехлибарен и златистожълт оттенък.
-
Реколта
Алкохол от 7 до 20 години. Съхранението в дъбова бъчва придава на напитката специални вкусове: усещат се нотки на тютюн, борови иглички и мед.Крайният нюанс е цитрусова гама, мек послевкус. Цветът на коняка е по-тъмен от обикновения. Има няколко подкатегории: KV - коняк, отлежал до 7 години; ОС - много стара, над 20 години; KS - стар коняк, 10-20 години, както и KVVK - коняк, отлежал високо качество (до 10 години).
-
Колекция
Произведен от винтидж арменски коняк чрез допълнително отлежаване в продължение на 3 години. Това е най-силният вид, във вкуса на който се долавят нотки на лешници, сушени плодове и карамфил. Подобно на реколта, може да има няколко подкатегории - KV, KVVS, KS, OS
Ако искате да се насладите на коняк от марката Ararat, препоръчваме ви да разгледате по-отблизо 2-ра и 3-та категория напитки, именно тези категории наистина разкриват своята „душа“ на алкохола познавач. И не забравяйте, че е обичайно да вкусвате такъв алкохол на малки глътки.Можете да намерите други традиции за пиене на коняк тук.
