Herbseint: за напитката

За напитките

Абсентът е доста млада силна напитка, която навремето бързо набира популярност, беше напитка на писатели и други представители на творческите професии. След рязко покачване обаче последва спад - широко разпространени забрани на фона на пристрастяване към напитката, предполагаеми халюциногенни ефекти, алкохолизъм сред пролетариата и елита.

J. Марион Лежандр, фармацевт от Ню Орлиънс, търсеше алтернатива на забранения абсент. През 1934 г. той създава Herbsaint Original, 50% ABV ликьор на основата на уиски с ярък аромат на анасон. Напитката се оказа много подобна на абсент, но не включваше пелин.

Първоначално напитката се наричаше „Legendre Absinthe“, което трябваше да насърчи продажбите и да увеличи славата, въпреки че не отразяваше истинския състав на напитката. Въпреки това недоволството от името на държавните структури, изразено съвсем ясно, наложи името да бъде сменено с познатото днес - Хербсветец.

Herbsaint много скоро придобива заслужена популярност и се превръща в неизменен компонент на класическия коктейл Satherac, в резултат на което Sazerac, производителят на изчезналия коняк, купува правата върху алкохола през 1949 г. Днес се произвежда по оригиналната си рецепта, доставя се до магазините в класическата си бутилка с оригиналния етикет на годините на създаването му.

Състав на абсент Herbsint

Пълният състав на напитката се пази в тайна, но някои компоненти са известни - анасон, ангелика, маточина, женско биле, резене и лайка.

Аромат и вкус на Herbsint

Ароматът на ликьора е ярък, разкрива нотки на анасон, сухи цветя и женско биле, които се допълват от нотки на лечебни и пикантни билки.

Леко сладък, плътен и пикантен на вкус, доминиращ анасон, дълъг послевкус, изпълнен с нюанси на лечебни билки.

Как се пие Herbsint

Herbseint може да се използва в коктейли, както и като аперитив или дижестив, като се разрежда с вода 5-6 пъти.

Рецепта за известния коктейл Sazerac с Herbsaint

1. 50 мл коняк или 50 мл ръжено уиски или бърбън

2. 2 капки Peychaud's bitter

3. 1 кубче тръстикова захар

4. 10 ml Herbsint

5. 25ml подправен ром

6. Лед

Всички съставки трябва да се смесят директно в рок чаша, гарнирана с лимонова кора.