Абсент Kubler Suisse La Bleue: ръководство за алкохола
Съдържание:
Преглед на абсент
Изключително надценени 53% об. Швейцарски абсент на доста висока цена. Производителят декларира класическата рецепта за производство, но умело забравя да посочи количеството туйон. Този алкохол се отличава с липсата на характерен зелен оттенък.
Кристално чистият, синкав цвят на абсента Kübler Suisse La Bleue се допълва от елегантен, пикантен като пелин аромат и вкус. Приятната горчивина на напитката се запазва поради липсата на захар в рецептата, а деликатната сладост в послевкуса идва от билкови екстракти. Балансиран и ароматен абсент се сервира като аперитив с вода, тоник или лед.
Има и по-скъпа версия на абсента, наречена Kübler Verte Suisse, която се отличава с по-високо алкохолно съдържание от 72 обемни процента, както и специална рецепта, разработена от Якоб Фредерик Кюблер през 1875 г. Обикновено швейцарският абсент не се подлага на втора билкова мацерация след дестилация. Този обаче е изключение. В производството му се използват седем растения. Лимитирана серия с дата на реколтата и уникален номер на всеки етикет.
За производителя
Дестилерията Blackmint е основана в началото на 90-те години от Ив Кюблер, член на династията Кюблер на големия швейцарски производител на абсент. Това предприятие е единственото във Вал дьо Траверс, което не прекъсва дейността си от деня на основаването си през 1863 г.; след забраната на абсента, то прави други алкохолни напитки и билкови сиропи. Заедно с приятел от детството Александър Вис, Ив Кюблер създава производството на анасоновия аперитив La Rincette.Тази напитка беше първата стъпка към осъществяването на мечтата на Ив да създаде продукт, който много прилича на оригиналния абсент на неговите предци.
