Арменски коняк: видове

Арменският коняк е алкохолна напитка със сила 40-57%, произведена в заводи в Армения. Производственият процес, който се извършва в повече от 15 големи предприятия, се извършва по традиционни технологии.

Производството на бренди на Армения е известно по целия свят, а самите жители на страната го смятат за национално богатство. В момента се произвеждат десетки марки, които са спечелили всеобщо признание и многократно са ставали победители в международни конкурси. Всички продукти са с високо качество и пленяват ценителите на силния алкохол с отлични вкусови и ароматни характеристики

Характеристики на приготвяне на арменска ракия

Армения е известна с традициите си в производството на вино, които се развиват от 15 век. Производството на коняк в страната започва през 1887 г., когато филантропът и търговец Нерсес Тайрян открива първото предприятие за производство на силен алкохол в Ереван. Продуктите са произведени по стара френска технология, която се използва и до днес.

Арменските коняци се произвеждат от грозде, отглеждано в страната. Като основа се използват най-добрите сортове: Кахети, Чилар, Воскехат, Кангун, Мехали, Бананц.

През 2010 г. правителството на Армения издаде указ, според който думата „Арбун“ се приписва на силния алкохол, произвеждан в страната, което буквално означава „опияняващ“. Решението е взето, за да се избегнат недоразумения и правни конфликти, тъй като само продукти, произведени във Франция, в департамент Шарант на провинция Нова Аквитания, могат да се наричат ​​коняк.

Производственият процес протича на няколко етапа.

1. Внимателен подбор на грозде.
2. Ферментация на суровините за 1-1,5 седмици.
3. Дестилация на получената смес.
4. Отлежаване на винена спиртна напитка при 15°С в дъбови бъчви.
5. Проверка на готовия продукт за съответствие със стандартите за качество.

За производството на всеки вид коняк се използва само един сорт грозде, не се допуска смесване.

Видове арменски коняк

В зависимост от продължителността на стареене има три вида арменски коняк.

Обикновена

Произведено от 3-, 4- или 5-годишна спиртна напитка коняк. В зависимост от това напитката се разделя на подвидове, а на етикета се посочва броят на звездите, равен на термина. Това са коняци:

• 3 звезди, или три години;
• 4 звезди или четири години;
• 5 звезди, или пет години.

Реколта

Производството на арменски марков алкохол се извършва на основа, отлежала повече от 6 години. За всеки подвид се използва спирт на коняк с определена, установена от стандартите възраст.

Колекция

За производството се използват маркови видове, които се подлагат на допълнително отлежаване. Периодът на зреене се увеличава с още 3 години, в резултат на което арменският алкохол придобива ярък, богат аромат и многостранен вкус.

Най-добрите арменски коняци под Нова Зеландия

Представяме ви класацията на най-популярните силни напитки от арменско производство. Всички проби са с отлично качество и отлични вкусови характеристики, подходящи за пиене чисти и приготвяне на коктейли.

Арарат

Списъкът на най-добрите арменски коняци се оглавява от известния 3-годишен "Арарат". Напитката е златисто-кехлибарена на цвят с красиви отблясъци и е известна със своя богат кадифен, леко сух вкус с пикантни, маслени и дървесни нотки. Ароматният букет е изграден от сладки шоколадово-плодови нюанси, допълнени от ванилови нюанси.

Сладките и плодовете са подходящи като гастрономически съпровод.

Крал Тигран

В допълнение към "Арарат", 3-годишният "Цар Тигран" се радва на заслужена любов на потребителите. Алкохолът има мек приятен вкус с нотки на сушени плодове и кестени, допълнени от пикантни нюанси. Ароматният букет пленява с индийско-плодова сладост с леки тютюневи нюанси.

Използва се чист след вечеря и се комбинира с млечен шоколад и десерти.

Цар Тигран е на възраст от 3 до 30 години. Най-ценени са 30-годишни екземпляри, наречени подаръчни. След бутилиране тези продукти се опаковат в атрактивни дървени кутии.

Ной Араспел

"Визитната картичка" на 3-годишния коняк е наситен кехлибарен цвят с преливащи златни отблясъци. Вкусът е доста мек, със сладки нотки на мед и шоколад. Ароматът е хармонично съчетан с такъв букет - сладък, леко пикантен, с отчетливи нотки на сини сливи.

“Ной” се пие като самостоятелна напитка, а също така се добавя към чай, кафе или се комбинира със сладки ястия.

Arvest

Коняк "3 звезди" се разпознава по яркия огнен нюанс на течността. Покорява с лекота и многостранен запомнящ се вкус, в който преобладават нотки на орех, придружени от нотки свежест. Цветно-пикантен аромат допълва картината.

Arvest Arvest се счита за отличен вариант за храносмилане.

Ike

Силен 5-звезден коняк, произведен от 2001 г. В производството се използва винен алкохол, чиято възраст достига 25-28 години. Дестилатът се разрежда с най-чистата вода от артезиански извори, благодарение на което се постига мекота, пленяваща ценителите.

Hayk е известен със своя изтънчен ароматен букет, съставен от ванилия-канела, плодови и шоколадови нотки. Ароматът е интересен, дървесно-дъбов, с нотка на пчелен восък

Конякът от арменски произход перфектно се справя с ролята на дижестив. Когато избирате гастрономическа „чифт“, трябва да обърнете внимание на плодови десерти и филийки със сирене.

Шалахо

Отлежало 5 години, Shalakho е известно със своята сила и гъвкавост на вкусовия букет, който е доминиран от пикантни нотки. Напитката с тъмен кехлибар радва със сложен орехово-дървесен аромат с горски нюанси.

Не само 5-звездни копия влизат в продажба. Фабриките произвеждат продукти на 7 и 10 години.

Айвазовски

5-годишният арменски коняк, кръстен на известния руски художник, привлича ценителите с балансиран плодов вкус с пикантни включвания, в които ясно се усещат орехови и карамелени нотки.Букетът се допълва от многостранен аромат, съставен от нюанси на лешници, сушени кайсии и дюля, допълнени от кедър и пикантни нюанси.

Айвазовски е добър като аперитив. Може да се консумира и на обяд със сладки десерти, сирена, месо или риба.

Ани

Всеки, на шест или седем години, се отличава със своята богата сладост, допълнена от аромат на портокал и бадем с леки ванилови нюанси.

Те пият алкохол от арменски произход както като аперитив, така и в дует със сладкиши.

Aradis

Силна тъмно-кехлибарена напитка "7 Stars" завладява с пикантна сладост с плодово-дървесни нюанси, оставяйки дълъг топъл послевкус. Ароматът се помни със своята ярка гъвкавост, съставена от комбинация от различни подправки.

Препоръчително е да се използва в чиста форма или като се добавя към кафе.

Manet

Осемгодишният арменски коняк привлича със своята кафеено-шоколадова мекота, допълнена от канелени нюанси. Лесно се разпознават ванилово-плодови нюанси в аромата.

Препоръчително е да се пие след обилно хранене или в компания с топли безалкохолни напитки.

Прадядо

Арменска алкохолна напитка от 8 години има сладък плодов вкус с нюанси на сливи и шоколадови примеси. Същите нотки се повтарят в ароматния букет, което прави дегустационната картина съвършено хармонична.

Кехлибар с медни отблясъци Прадядото се препоръчва да се сервира с плодови и шоколадови десерти, както и да се консумира след хранене.

за какво и как се пие ракия - прости правила от специалист

Двин

Колекционерски екземпляр, отлежал 10 години, има богат и мек дървесен вкус с нотки на ванилия и нюанси на ядки. Отваряйки се, букетът става още по-богат, оставяйки дълъг приятен послевкус. Отличният вкус се допълва от сладникав аромат, в който се усещат плодови, орехови и карамфилови нотки.

Крепостта на арменския Двин - 50 градуса. Най-пълните вкусови качества се разкриват, когато се използва в чист вид.

Чаренц

Десетгодишният арменски алкохол се произвежда от конячна основа, отлежала за същия период от време. Характеризира се с тръпчива наситеност и флорално-плодов ароматен букет с пикантни включения.

Отличен гастрономически съпровод ще бъдат леки закуски, плодове и сладки десерти. Може да се консумира самостоятелно или да се добавя към кафе.

Чаренц отлежава 10, 20 или 30 години.

Правила за избор на арменски коняк

Производителите на силен алкохол гарантират качеството на своите продукти и се опитват да ги предпазят от фалшификати, доколкото е възможно. На пазара обаче има много фалшификати и всеки потребител трябва да бъде бдителен.

Истинският арменски коняк е различен:

• чистота и прозрачност, липса на примеси в бутилката;
• кехлибарено-медена течност, която може да придобие и тъмнокафяви тонове;
• захарност, равна на 1,0 g на 1 dm^3;
• якост минимум 40 градуса.

Оригиналният арменски коняк има плътна консистенция. За да проверите това, просто разклатете бутилката, разклащайки течността.

Когато купувате, трябва внимателно да проверите контейнера. Трябва да е непокътнат, без чипове и драскотини, с висококачествени и спретнато залепени етикети. Наличието на бандероли е задължително.

Коняците, произведени в Армения, са известни с високото си качество и изключителни вкусови характеристики. Силният алкохол е идеален за ролята на дижестив, ако желаете, може да се консумира с топли напитки или да изберете подходяща закуска.

Алкохолът, произведен от арменските предприятия за коняк, се продава в красиви бутилки, много от които са опаковани в елегантни кутии. Такова копие ще бъде прекрасен подарък, подходящ за всеки специален повод.

Автор: Анна Ковалева, специално за Tonnasamogona.ru

Видео преглед: Арменски коняк, история, видове и правила за избор

Домашен коняк. Алтернативни варианти за приготвяне на благороден френски алкохол Разновидности на домашен коняк. Рецепта за имитация на напитка. 219.6k.