Най-добра бира: рейтинг на бутилка

Бирата е най-старата алкохолна напитка. Историците смятат, че първата пяна е създадена преди 5000 години на територията на съвременен Иран. Правеше се от ечемични зърна. Още в онези дни бяха представени около 15 разновидности на опияняваща напитка.

Разгледахме много видове и избрахме най-добрата бира. Основните критерии, на които беше обърнато внимание: качество, безопасност и естественост. Изследвахме потребителски отзиви, които взеха предвид критерии като вкус, цвят, мирис, съдържание на алкохол.

Как да изберем добра бира в магазина

Компанията Роскачество проведе социологическо проучване и установи, че 70% от руснаците купуват дунапрен поне веднъж месечно. Покупката не винаги е успешна, особено ако искате да опитате нов сорт.

Специалисти по мониторинг казаха как да изберем добра бира:

• Вижте композицията. Най-добрата бира не трябва да съдържа други съставки освен вода, мая и малц. Списъкът на съставките може да съдържа добавки за подобряване на вкуса и мириса, но само от естествен произход. Намирането на бира с този състав не е лесно, но колкото по-малко отклонения от нормата, толкова по-добре;
• Обърнете внимание на срока на годност. Натуралната бира не може да се съхранява повече от 6 месеца. Ако етикетът показва по-дълъг период, това означава, че напитката съдържа консерванти, които е добре да се избягват;
• Плътност и здравина. Добрата бира съдържа от 3 до 5,5% алкохол. Има и по-силни разновидности със съдържание на етилов алкохол до 11%, но те са по-рядко срещани. Плътност на добрата светла бира - до 12%, силна и тъмна - от 12 до 20%;
• Цена . По-добре е да закупите пенлива средна или висока ценова категория. Въпреки че сред евтината бира има проби с отлично представяне;
• Тара. На бутилки и кутии с добра бира не трябва да има чипове, неравномерни шевове, надрасквания, лепилни капки. Етикетът съдържа пълна информация за производителя, състав, сила на пяната, официалния адрес на фирмата;
• Постоянство. Качествените продукти са лишени от примеси, мътност, утайка. Тя има естествен, равен цвят.

Един от основните критерии, на които трябва да обърнете внимание, преди да пиете бира, е параметърът устойчивост на пяна. Той е включен в GOST под номер 31711-2012. Висококачествената напитка има височина на пяната най-малко 4 см, задържане на пяната най-малко 3 минути.

Кой контейнер да предпочетете

Според изпита, проведен от Роскачество през 2021 г., при оценяване по петобална система са установени следните резултати:

• Сред пробите в бидона по време на дегустацията най-много са оценките „добър” и „отличен”;
• Бира в стъклена бутилка не може да се похвали с високо качество. Преобладаваха предимно "четворките".
• Повечето от оплакванията се оказаха пяна в пластмаса. Един продукт в PET опаковка няма петици.

Защо продуктът в PET бутилки е по-лош, защото една и съща бира се бутилира в различни опаковки? Факт е, че пластмасовите бутилки позволяват преминаването на кислорода, възниква дифузия. Колкото по-дълго се съхранява пяната в PET опаковки, толкова повече ароматни вещества губи. Вкусът, ароматът и задържането на главата се влошават.

Стъклените бутилки също пропускат въздуха през микропроцепите между капака и гърлото, но в по-малка степен. Пробите в метални кутии са най-защитени от повреда.

Съвет: Ако ще купувате бира в пластмасови или стъклени опаковки, вземете най-пресния продукт, където процесът на окисляване все още не е започнал.

Когато решавате коя бира да изберете, помислете за наливната опция. Такава пяна съдържа по-малко химически добавки и се съхранява в метални бурета. Това е добре за качеството на напитката.

Най-добрата бира под 100 рубли

Евтиният продукт не е непременно лош. Цената на пяната се влияе от рекламата и промоцията на марката, често плащаме за името, а не за качеството на напитката.

Бира Stella Artois 5, 0%

Рейтингът започва със светла, пастьоризирана бира в кутии, произведена от AB InBev Efes. Има деликатен, изискан, сух вкус с лека горчивина.Ароматът има сладки нотки. Всичко е хармонично и балансирано. Пие се лесно. Цветът е бледо златист, полупрозрачен на светлината.

Krusovice svetle, 4, 2%

Второто място в класацията на най-добрите образци на бира заема бирата Krushovice, произведена от United Breweries Heineken, Русия. Пастьоризираната напитка, приготвена по оригинална рецепта, се характеризира с наситен кехлибарен цвят, мек вкус и приятен аромат на тревист хмел. Пие се много лесно, в послевкуса няма алкохолно съдържание, горчивина или киселинност. Качествен и евтин лагер.

Heineken, 4, 8%

Популярен лагер, произведен от Heineken United Breweries. Приготвено по стара рецепта от няколко вида малц и мая Heineken-A. Heineken има балансиран, мек вкус с нотки на карамел и банани. Ароматът е деликатен, с леки плодови мотиви и пръски малц. Послевкусът е приятен, дълъг.

Efes Pilsener, 5, 0%

Лека, нежна бира Efes с аромат на горски билки и мед. Вкусът е сладък, без горчивина, малц и малко хмел се забелязват в послевкуса. Съдържа хмел и ориз. Наличието на последното избута тази доста добра бира на четвърто място.

Velkopopovicky Kozel, 4, 0%

Продукт на фирма "АБ ИНБЕВ ЕФЕС". Напитката е пастьоризирана, с характерен светло златист цвят, със сладникав аромат на хмел. След няколко глътки се забелязва орехов, шоколадов, плодов послевкус. Жените смятат този сорт за най-добър, мъжете предпочитат тъмен лагер.

Жигулевское, 4, 3%

Добрата бутилирана бира, марка от СССР, с право беше включена в класацията. Произведено от МПБК АД Очаково, филтрирано, пастьоризирано. Пенест класически хмелов вкус с характерна горчивина. Аромат на малц и хмел. Жигулевски е предпочитан от мъжете.

Зелена бира, 4, 2%

Един от най-добрите продукти на местната компания Efes Rus, принадлежи към леките видове пяна. Обикновено се предпочита от жени. Ароматът е балансиран между брашнеста сладост и лека горчивина. Финалът е дълъг, пикантен. Зелената бира идеално утолява жаждата.

Маркова Rizhskoe, 4, 5%

Рейтингът на най-добрите евтини видове бира, произведени от ПК "Балтика", затваря. Напитката е сламеножълта на цвят, с подчертан малцов аромат. След няколко глътки остава интересен и мощен послевкус на сено, хмел и игли. Има малка горчивина. Пяната е стабилна и с фини мехурчета.

Бирата Sibirskaya Korona от завода Sun InBev може да се нарече най-вкусното разнообразие сред евтините. Това е най-добрата безалкохолна пяна. При производството на вносен хмел. Характерна особеност на напитката е преобладаването на пшенични тонове.

Bud може да се нарече най-добрият лагер за мек и богат вкус с лека горчивина и мек послевкус. Оризът в състава придава на напитката лека киселинност, която утолява жаждата добре. Бира със златист цвят, с много пяна. Произведено от Sun InBev.

Hoegaarden Original White, 4,9%

Съгласно руското законодателство Hoegarden се счита за бирена напитка. Въпреки това, поставяйки го на равна нога с най-добрите разновидности на пяна. Напитката е със светъл цвят на слама, с характерна мътност, пшеничен и малцов вкус, който се долавя и в аромата. При дегустация могат да се проследят нотки на ябълки, сладкиши, банани, подправки. Съдържа портокалова кора и кора.

Kronenbourg 1664 Blanc, 5, 0%

Най-добрият светъл, нефилтриран ейл. Произвежда се по лиценз в петербургската пивоварна "Балтика" от 2006 г. Цветът е светло сламен, вкусът е балансиран, леко плодов, с нотки на карамфил и кориандър.Аромат на цитрус. Пяната е снежнобяла, обилна.

Атанасий Портър, 8, 5%

Това е най-добрата крафт бира в Русия, произведена в съоръженията на Afanasy Private Brewery LLC в Твер. Рецептата съдържа 5 вида малц и 6 вида хмел. Бира Athanasius с уникален освежаващ вкус, наситен аромат и нежна горчивина.

Бира Port Arthur, 6, 5%

Една от най-добрите разновидности на занаятчийската бира, произвеждана от пивоварна Volkovskaya. Тъмно нефилтрирано порте с ярък, кафе-шоколадов аромат и вкус на ядки. Послевкусът е дълъг, шоколадов, с фина хмелова горчивина.

Сибирска корона, класически, 5, 3%

Премиум продукт, една от най-добрите марки Sun InBev. Сортът е светъл, цветът е златисто-сламен. Ароматът е класически, хмелов. Вкус с лека горчивина. Устойчив на пяна, плътен.

Bochkarev Gold, 4, 5%

Произведено в Санкт Петербург от HEINEKEN Русия. Качествен продукт, спечелил доверието на 80% от руснаците. Има ярък пшеничен аромат, вкус на хмел и красив златист цвят. Приготвено от натурални съставки - вода, малц, ечемик и хмел.

Най-добрата вносна бира

В Русия има доста марки чуждестранно производство. Сред тях има и най-лошите и най-добрите сортове. Водещите места в рейтинга, като правило, са заети от проби от САЩ.

Franziskaner, 5, 0%

Една от най-добрите чуждестранни марки бира, представена в Русия. Franziskaner е продукт на немската пивоварна Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH. Горчивината напълно липсва във вкуса, послевкусът е плътен, хлебен, богат. Произведено от мая с горна ферментация.

Anderson Valley, Портър със солен карамел, 9, 5%

Американска бира с наситен кехлибарен оттенък. При дегустацията се усеща лека карамелена сладост. Вкусът е балансиран, няма горчивина. Изработено в стил Портър.

Gulden Draak 9000, 10, 5%

Най-добрата силна белгийска бира с лек аромат на шоколад и кафе и карамелени нотки. След няколко глътки се усеща плодов послевкус. При производството се използват 3 вида малц. Пяната е плътна, устойчива.

Bayreuther Hell, 4, 9%

Бира на едноименната компания в Мюнхен, произведена от ечемичен и пшеничен малц. Сламено златист цвят. Аромат на малц, среден интензитет.

Leffe Brune, 6, 6%

Бира Leffe - продукт на баварската пивоварна, произведен чрез горна ферментация. Цветът е тъмно кафяв, в аромата има нотки на малц, плодове, подправки, шоколад. Послевкусът е сладникав, дълъг.

Bourgogne des Flandres Brune, 5, 0%

Продукт на белгийската пивоварна Timmermans, тъмночервен плодов вкус. Бирата има плътна пяна, която се оформя във формата на шапка и издържа дълго време в чашата. Вкусът съчетава плодова сладост, киселост и малцова стипчивост по удивителен начин.

Bernard Svatecni Lezak, 5, 0%

Най-добрата чешка бира с лека сладост, едва забележима горчивина. Има хмелов послевкус. Напитката е повторно ферментирала в бутилката, така че цветът е леко мътен.

Интересно: Според проучване на Роскачество, повечето вносни продукти са оценени с "отличен".

На рафтовете на магазините има много видове бира, всяка от които има индивидуален вкус, аромат и качество. Избирането на най-доброто не е лесно. Но водени от нашия преглед, е много по-лесно да направите това.

Автор: Светлана Поздникина, специално за Tonnasamogona.ru

Видео преглед: рейтинг на най-добрата руска бира

Пшенична бира - 4 рецепти за приготвяне у дома Weissbier или пшеничната бира е светла на цвят бира с 075