Бира Paulaner (Paulaner): описание

Paulaner - бира от Германия. Историята му датира от над 400 години, а рецептата се пази в строга тайна. Марката е ценена както от любителите, така и от истинските ценители на дунапрена. И вероятно има причина за това.

Нека поговорим за бирата Paulaner, каква е нейната особеност, какви разновидности на напитката съществуват и как се използва немска интоксикация.

История на марката

Светът дължи раждането на бирата Paulaner на монасите от абатството Neudeck ob der Au.Тъй като манастирът е бил напълно самостоятелен, освен производството на селскостопански продукти, монасите-павланианци са варели бира. Беше по-безопасно за пиене от водата, освен това имаше високо съдържание на калории и засищаше, което помагаше да оцелееш при дългите гладувания. Излишъкът се продаваше на съседни фермери. Така в касичката на манастира се появиха пари.

Скоро жителите на града научиха за бирата на Paulans. Мюнхенските пивовари са загрижени за нарастващата популярност на манастирската пяна и през 1634 г. подават жалба до властите срещу по-успешни предприемачи. Така се появява първото споменаване на бира Paulaner.

В края на 18 век един ентусиазиран човек, който не се страхувал да експериментира, заел поста главен пивовар на манастира. Той беше в постоянно търсене на нов вкус, търсеше нови критерии за качество на пяната. Името му е Валентин Стефан Стил. Благодарение на него е създадена уникална рецепта за бира Paulaner, която се използва и от съвременните пивовари.

Октоберфестът през 1810 г. донесе истинска популярност на марката Paulaner. Занаятчиите от Paulaner бяха поканени на празника, където имаха честта да разпънат шатри и да почерпят гостите със своята пяна.

Характеристики на производство и състав на напитката

Бирата Paulaner все още се произвежда по стара рецепта. Съдържа само натурални съставки:

• пшеница;
• малц;
• ечемик;
• хоп;
• изворна вода;
• дрожди за горна ферментация.

За варенето на бира Paulaner се използва първокласен ечемик, хмел, специално отгледан в околностите на Мюнхен. Приготвянето на хмел се прави по класическата рецепта, която включва следните стъпки:

1. Селекция от най-добрите зърна, смилане на най-малки парченца.
2. Малцово пюре, варене в голяма вана.
3. Последваща многократна филтрация чрез системи за пречистване на различни нива.
4. Дълга горна ферментация.
5. Настойка на напитката.

Интересно! По време на управлението на баварските крале бирата Paulaner се е сервирала под името „баварско шампанско“, тъй като е имала гъста, упорита пяна с големи мехурчета.

Вкус, цвят, аромат, сила и калоричност на напитката

Бирата Paulaner принадлежи към премиум класа. Характеристиките му:

• Цветът на пяната зависи от рецептата й. Има напитки със светли сламени, златисти, медени и тъмнокафяви нюанси.
• Аромат на базата на хмел с ягодоплодни, плодови, пикантни нюанси.
• Вкусът е мек, лек, малцов, в който има шоколадови, медени, билкови, пикантни, пшенични, плодови нюанси. Това разнообразие зависи от вида на бирата и наличието на допълнителни компоненти в състава.

Fortress Paulaner зависи от марката и варира от 4,9 до 7,9%. Съдържанието на калории е малко по-високо от стандартното - 47 kcal на 100 g продукт.

Обхват

Paulaner не стои на едно място, феновете на баварската бира винаги имат избор.

Paulaner Ŵeissbier

Paulaner Weissbier е нефилтрирана пшенична бира. Цвят - черен шоколад. Напитка с леко горчив вкус, в която има плодови, пшенични и пикантни нюанси.Има баланс между свежест и сладост. След няколко глътки се появява деликатен послевкус на ябълков ликьор.

Крепостта Paulaner Ŵeissbier 5, 5%.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier Безалкохолно

Бира Paulaner безалкохолна. Цветът на напитката е оранжев. След няколко глътки остава атрактивен послевкус на карамфил, банан. Аромат на цитрус с нотки на кориандър. Гастрономическо съвършенство - пшеница.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier Dunkel

Hefe-Weissbier Dunkel е традиционна тъмна бира. Вкусът му е деликатен с нотки на пшеничен кехлибар, печен ечемик, с карамелени нотки на заден план. Цветът е тъмно кафяв. Нефилтрирана напитка.

Крепостта Хефе-Вайсбир Дункел 5, 3%.

Original Munchner Hell

Paulaner Original Munich Hel е лек сорт бира с мек малцов вкус. Цветът е полупрозрачно златист. След няколко глътки се усещат билкови нотки. Перфектният баланс между хмелова горчивина и сладост. Наситеността се разкрива постепенно.

Munchner Hell 4, 9%.

Paulaner Oktoberfest

Paulaner Oktoberfest е изискана златна бира. Този тип пяна се характеризира с баланс между леки хмелови нотки и наситен малцов вкус. Пълен, ярък продукт. Послевкусът е силен с характерна горчивина и сладост едновременно. Пяната е благородна, здрава.

Bier Fortress Oktoberfest 6, 0%.

Paulaner Salvator

Paulaner Salvator е традиционна бира с малцов вкус и балансирана сладост. Цветът на напитката е кестен. Богата карамелена пяна. Вкусът е шоколадов, изгладен от лек хмелов аромат. Характерът на напитката е плътна бира.

Крепостта Салватор 7, 9%.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier Naturtrub

Hefe-Weissbier Naturtrub е пшенична бира. Компонентът хмел е едва доловим. Пяната има ободряващ ефект. Напитка, съдържаща плодови нотки на манго, банан, превръщащи се в пшеница.

Fortress Hefe-Weissbier Naturtrub 5, 5 %.

Paulaner Brauhaus Worldwide

Breuhaus Weissbier е освежаваща класическа бира с изключителна мекота, лек аромат на мая. Кехлибарен цвят. Пяната е плътна и обилна. Характерът на напитката е мътен, с лека горчивина, комбинирана с плодов оттенък.

Fortress Brauhaus Worldwide 5, 2%.

Pauwel Kwak

Бира Kwak е немасов продукт, принадлежи към елитните сортове бира. Тъмна напитка с характерен сладък послевкус. Цветът е наситен, кехлибарен. Приятен аромат на плодово съдържание, където ясно се усещат банани, карамел, цитрусови плодове. Послевкус с лека горчивина и подправки.

Крепостта Pauwel Kwak 8, 4%.

Правила за избор и пиене на бира Paulaner

За да не се разочаровате, когато опитате легендарната напитка, трябва да знаете характеристиките на нейния избор:

• етикетът дава пълна информация за производителя, състава на пяната, якостта, официалния адрес на фирмата;
• тази марка не съдържа аромати, оцветители, химически компоненти;
• продуктите в свободна продажба се предлагат в стъклени бутилки от 0,5 l, кутии от 0,5 или 1 l;
• бирата не трябва да съдържа примеси, мътност, утайка, в противен случай това означава фалшификат;
• премиум опаковка: без стърготини, неравни шевове, ожулвания, петна, ивици от лепило;
• истинска бира Paulaner със сила 4-5%, по-ниските градуси са знак за фалшификация;
• трябва да купите напитка в доверени магазини, които са готови да предоставят продуктов сертификат при поискване.

Важно! Етикетът на истински Paulaner има златно изображение на Свети Франциск върху кръгъл печат.

Пивоварите препоръчват напитката да се пие в съответствие със следните правила, които водят до по-добро разкриване на нейния вкус:

• Наливането се извършва във високи чаши от тънко стъкло или пинти под ъгъл 45 градуса. В процеса не бързайте - баварската бира дава силна пяна;
• За оптимално разкриване на вкусовите качества бирата трябва да се охлади до 5-8 °С;
• Пауланер се препоръчва да се комбинира с баварски колбаси, сушена риба, чипс, колбаси, снаксове.

Бирата Paulaner се разпознава лесно от първата глътка. Продуктите на компанията радват с разнообразието си, което ви позволява да се наслаждавате на напитки за дълго време.

Автор: Светлана Поздникина, специално за Tonnasamogona.ru

Видео ревю на бира Paulaner в кутия и бутилка, която е истинска

Белгийска бира Blanche (Blanche) - пенлива от Брабант за истински гастрономи Бира Бланш (Blanche) - нефилтриран пшеничен хмел 098