С какво и как се пие Martini (Мартини) - класическо сервиране

Martini е световно известна марка, която произвежда пенливи вина и вермути. Продуктите, които съдържат плодове и билкови екстракти, се произвеждат във фабрики, разположени в италианския регион Пиемонт.

Италианският вермут е луксозна напитка, чиято употреба може да се нарече истински ритуал. Тук всичко е важно: правилното настроение, формата на чашите, времето за сервиране. От голямо значение са мезетата, които съпътстват дегустацията. Ще ви кажем как правилно да пиете мартини, с какво да го комбинирате и ще споделим най-добрите рецепти за домашно приготвени коктейли.

Какво е мартини

Мартини не е отделна напитка, а запазена марка, сорт, част от огромно семейство горчиви вермути. Линията включва подсилени вина със сила 15-18%, които се използват в чист вид, с тоник или като част от аперитиви.

Началото на историята на марката може да се счита за първата половина на 1860-те години. По това време винопроизводителят Луиджи Роси, счетоводителят Теофило Сола и бизнесменът Алесандро Мартини идват в съоръжението за производство на алкохол, разположено в Торино. Те влязоха в мениджърския екип и започнаха да разработват нови продукти. След успешното представяне на Asti и Rosso през 1863 г. компанията е наречена Martini, Sola & Gia. Няколко години по-късно е преименуван на Martini & Rossi. Под това име марката придобива световна слава.

Продуктите на новата марка се влюбиха в представители на благороднически семейства, включително крал Умберто Първи от Италия, а монархът позволи на предприемачите да изобразяват върху етикетите герба на управляващата Савойска династия.

През 1992 г. компанията става част от групата Bacardi LTD., голяма корпорация за производство на алкохол.

Рецептата на алкохолните продукти е уникална и се пази в тайна. Известно е, че съставът включва цитрусови плодове, горски плодове и около 30 вида билки, а за производството се използват различни части от растения: листа, цветя, стъбла, семена.

Сред компонентите на мартини са:

• хвойна;
• мента;
• sagebrush;
• бял равнец;
• Жълт кантарион;
• розмарин;
• лайка;
• Ирис;
• роза;
• лимон;
• оранжево;
• черен бъз;
• малини;
• ванилия.

Съставът включва и подправки: индийско орехче, джинджифил, кориандър, канела, карамфил, кардамон.

Продуктите Martini се класифицират като лечебни. Смята се, че пиенето на 50 г от напитката на ден има благоприятен ефект върху работата на имунната, сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Но хората, които страдат от бъбречни заболявания или са склонни към алергии, трябва да намалят дозата до 20 г. Алкохолът е напълно противопоказан за деца, бременни и кърмещи жени.

Разновидности на мартини

Мартини е по-правилно да наричаме не вермут, а подсилено вино. Вкусовите характеристики зависят от състава, но всички сортове имат общи характеристики:

• мек сладък вкус с нотки на плодове, мед, канела и ванилия;
• лек и деликатен аромат на билки, подправки, плодове.

В момента се произвеждат повече от 10 вида мартини. Помислете за най-популярните разновидности.

Бианко

За Martini Bianco със сила 16 градуса са характерни мек вкус на ванилия, пикантен аромат и светъл сламен цвят. Нежният пол го пие с удоволствие.

Extra Dry

Този сорт Мартини има приятен дървесно-билков вкус с нотки на цитруси и горски плодове. Крепост - 18 градуса.

Brut

Пенливо сухо вино с високо качество завладява нотки на ябълка и праскова. Вместо шампанско често се пие брют със сила 11,5 градуса.

Розато

Martini Rosato със сила 15% покорява с пикантността на вкусовия букет. В послевкуса се усещат нюанси на канела и индийско орехче. За основа на производството се използват червено и бяло вино, благодарение на което продуктът придобива приятен розов цвят.

Розе

Червеното полусухо мартини е с вкус на ягода-малина с флорални нюанси. Розе - пенливо вино с деликатен розов цвят със сила 16%.

Росо

Sweet Martini Rosso се помни с оригиналния си вкус: горчиви билкови нотки, смесени с карамел. Богатият аромат пленява със свежестта на билките. Крепост Martini Rosso - 16%.

Prosecco

Martini Prosecco се характеризира с ярък аромат на праскова с плодови и ябълково-прасковени нотки и нотки на кимион. Крепост - 11 градуса.

Fiero

Мартини от сорта Fiero със сила 15% се появяват за първи път в края на 20 век. Отличава се със своя цитрусов вкус, в който се усещат сладки медени нотки. Експортното мартини е известно с вкуса си на червен портокал.

D'Oro

Бяло Мартини 9% ABV предназначено за износ в Дания, Германия и Швейцария. Има приятен пикантен вкус с нотки на свежест. Цитрусовият аромат се допълва от нюанси на индийско орехче.

Asti

Martini Asti се прави от бяло грозде мускат, отглеждано в едноименната провинция. Покорява със сладост с нотки на бъз. Крепост - 7 градуса. Пенливото вино се пие охладено вместо шампанско.

Повече информация за видовете и сортовете Мартини

Аперитивът с луксозен многостранен вкусов букет често става участник в празнични събития и романтични срещи. У дома в Италия той си спечелва епитета Martini L'Aperitivo (Мартини Л'Аперитиво). За да използвате такава напитка, трябва да се подготвите правилно, като обърнете внимание на всеки детайл.

Настроение

Важна роля в ритуалното действие играят подходящата среда и вашето собствено настроение. Пиенето на известен алкохол е по-добре в приятелски кръг, в компанията на хора, с които комуникацията носи положителни емоции.

Благородният вермут и тъжната самота са несъвместими неща. Правилната атмосфера помага за ободряване и превръща срещата в празник.

Очила

Мартините се пият от чаши с триъгълна форма и тънка дълга дръжка, които се наричат ​​„мартиници“. Разкриват максимално ароматни и вкусови букети.

При липса на подходяща посуда е позволено да се пие алкохол от високи коктейлни чаши или от чаши за уиски. Използването на малки чаши се счита за не съвсем правилно: малките контейнери пречат на отварянето на букета и не ви позволяват да му се насладите напълно.

Пиенето на Асти, Просеко, Брут от Мартиника не си струва. По-добре е да използвате чаши за шампанско.

Температура на напитката и време за сервиране

Класическа аперитивна напитка преди обяд или вечеря, консумирана в чист вид. Често се сервира на бюфет като самостоятелна напитка.

Препоръчва се Myrtini да се пие охладен до 10-15°C. Пенливите вина трябва да са с температура 8-10°C. Правилната температура допринася за пълното разкриване на вкуса и ароматните качества на алкохола.

Алкохолът се съхранява най-добре на хладно място, а няколко часа преди сервиране поставете бутилката в хладилника, но не във фризера. Ако алкохолът не се е охладил достатъчно, по-правилно е да използвате лед, като добавите няколко кубчета към чашата.

Темпо

Правилната дегустация на италианско подсилено вино означава без суетене. Пийте бавно, без да бързате, вкусвайки всяка глътка.

Когато пиете Martini, използвайте правилно сламките, докато отпивате от съдържанието на чашата. Ако няма такъв аксесоар, можете да пиете без него, това също се счита за правилно.

Закуска

Похапване Мартини се препоръчва с леки ястия и продукти: вермутът от италиански произход не е много силен и не се нуждае от обилна добавка. Най-добре е да сервирате аперитив с маслини и черни маслини, също така правилният акомпанимент ще бъде:

• сандвичи;
• нарязана шунка;
• твърдо сирене;
• ядки;
• горски плодове;
• ягода;
• череша.

Какво да смесите с Martini

Италианският алкохол може да се пие както в чист вид, така и в комбинация с различни алкохолни и безалкохолни напитки. Използват се Bianco, Rosso, Extra Dry без добавки, които също са подходящи за смеси.

По-добре е да пиете пенливи Asti и Brut само в чист вид, а Prosecco може да се включва в коктейли.

Когато използвате разредител, е важно да запомните правилното съотношение на компонентите, включени в сместа.

Смесете мартини със сок правилно в съотношение 1:1.Ако е необходимо значително да се намали силата на алкохола, се допуска съотношение 2: 1 (2 части падат върху вермут и 1 върху безалкохолен разредител). Същото правило се спазва и при приготвянето на коктейли с Schweppes, тоник или газирана минерална вода.

Мартини е по-добре да се пие със сок без каша. Подходящи цитрусови, ябълкови, черешови, гроздови сокове. Повече за това как и с какъв сок да разредите мартини: 7 оригинални рецепти

Разредителят трябва да е правилно избран, съобразен с вида на аперитива.

Бианко	Хармонична двойка мартини ще бъде направена със сок от портокал, лимон, грейпфрут, както и с тоник
Росо	По-добре е да пиете червено мартини с Schweppes, както и с цитрусов сок
Розато	Розато върви добре с фрешове от череши, грозде, портокал, грейпфрут
Extra Dry	Правилният и хармоничен дует - Martini Extra Dry и цитрус или гроздов сок
Fiero	Fiero се разрежда с цитрусов или ябълков пресен сок

Минералната вода без газ е подходяща за всички разновидности на мартини.

Правилният избор на разредител ще подчертае и разкрие напълно ароматните и вкусови качества. за това как можете да разредите Martini

Мартини често се пие със спрайт, но ценителите на алкохолни коктейли не смятат този вариант за правилен. Сладката сода заглушава леката горчивина на алкохола, предотвратявайки пълното отваряне на букета. По същата причина не е подходяща комбинацията с кола.Въпреки това, ако желаете, продуктите могат да се използват, като се спазва съотношението 2: 1. Как да направите спрайт мартини: някои интересни опции

С какво да комбинирате коктейли

Можете да смесвате Martini с алкохол с всякаква сила, основното е да запазите съотношението 1:1, което е единственото правилно. Алкохолът съответства на:

• джин;
• шери;
• уиски;
• ром;
• абсент;
• текила;
• водка.

Предлагаме три прости рецепти, които ще ви помогнат да приготвите правилно коктейли у дома. Още коктейли с мартини: Топ 20 на най-добрите домашни рецепти

Бронкс

Портокаловият сок подчертава плодовия вкус на вермута.

Джин	40 мл
Портокалов сок	20 ml
Росо	10 ml
Extra Dry	10 ml
Портокалова кора	1 лента
Ледени кубчета	2-3 бр

Рецепта:

1. Изсипете течните съставки в шейкъра.
2. Добавяне на лед.
3. Разбъркайте добре чрез енергично разклащане.
4. Изсипете в чаша.
5. Украсете с жар.

Коктейли с джин - топ 20 рецепти за готвене

Бамбук

Коктейл с ярка цитрусова горчивина и плодов аромат ще плени мъжката и женската публика.

Шери	40 мл
Extra Dry	40 мл
Горчив портокал	3-2 капки
Ледени кубчета	2-3 бр
маслина	1 компютър.
Лимонова кора	1 лента

Рецепта:

1. Поставете течните съставки в голяма чаша с лед.
2. Смесете добре.
3. Изсипете в охладена чаша, където да поставите маслината и кората, усукана на спирала.

Algonquin

Тръпчивото горчиво уиски се съчетава добре с дървесно-цитрусово сухо мартини, докато сокът от ананас добавя екзотични нотки.

Whisky Jameson	40 мл
Extra Dry	20 ml
Сок от ананас	20 ml
Ледени кубчета	2-3 бр

Рецепта:

1. Поставете всички компоненти в шейкър.
2. Разклатете добре няколко пъти.
3. Изсипете сместа в чаша.

Топ 20 коктейла с уиски - прости рецепти за дома

Какво да ядем мартини

Преди да пиете вермут, е важно да подредите правилно сервирането, като изберете правилните закуски.

Росо	Правилният акомпанимент за Rosso Martini - филе от сьомга, кашкавал, канапе.
Розато	Розато върви добре с всякакъв вид твърдо сирене.
Бианко	Крекери, бадеми, солени фъстъци се сервират като предястие за Martini Bianco.
Asti	Яжте Asti правилно с плодове и горски плодове.

Мартини с неговия многостранен вкус и запомнящ се аромат е важно да се сервира правилно. Не просто се пие, а се вкусва, наслаждавайки се на всяка глътка. Най-добрият акомпанимент към чаша италианско вино ще бъде лека закуска, подбрана според всеки сорт.

Луксозният алкохол може да се превърне в атрибут на романтична среща и украса на всяко тържество. Основното е да следвате правилно препоръките за сервиране на напитката и да не пропускате нито един детайл при подготовката на събитието.

Автор: Анна Ковалева, специално за Tonnasamogona.ru

Видео преглед: с какво и как да пием Martini

Рецепти за домашно приготвени вина и тинктури Качеството на алкохолните напитки, изложени в най-широк 0952