Бери тинктура на водка

Почти всяка алкохолна тинктура, горски плодове или плодове, е достъпна за самостоятелно производство. Домашните рецепти могат да варират от много прости до доста трудоемки, изискващи специално оборудване.

Общи правила за приготвяне на ликьори и тинктури от горски плодове

Тинктурата е силна плодово-ягодова напитка, приготвена на базата на водка, алкохол или др.

алкохолни напитки, с добавяне на горски плодове, плодове, ядки, билки, подправки. За разлика от ликьорите, те са по-малко сладки - съдържанието на захар е не повече от 30 g на 100 g течност.

Оптималният алкохол за приготвяне на тинктури от плодове и ягодоплодни е алкохол, водка и коняк също са подходящи. Можете да използвате и по-екзотични напитки - джин, ром, калвадос, но в този случай е необходимо да постигнете баланс на вкуса експериментално. Факт е, че самите те имат ярък аромат, който трябва само да се подчертае.

Домашните ликьори и тинктури се сравняват благоприятно с купените от магазина алкохолни напитки от плодове и горски плодове, предимно по вкус. В крайна сметка всеки собственик решава сам какви продукти и в какви пропорции да вземе.

В допълнение, голям плюс е, че домашно приготвените алкохолни напитки от плодове и горски плодове са направени от доказани продукти. Най-често се вземат плодове и плодове, отглеждани на собствен парцел. И водката или алкохолът се купуват с най-добро качество.

за разликата между тинктура и ликьор

Как да си направим тинктура от офика

Последното есенно зрънце не е само украса на градината и храна за беляци. Rowan - склад на полезни вещества. След първите слани тя става невероятно сладка, тогава можете да започнете да приготвяте тинктурата. Можете да го приготвите както на алкохол, или водка, така и на коняк.

За да получите ароматна офика, ще ви трябва:

• Зрели плодове от червеноплоден ясен - 250-300 г;
• Бяла захар - 30 г;
• Коняк или ракия - 500 мл;
• За подобряване на вкуса на мед и ванилова захар.

Започнете готвенето:

1. 

   Плодовете на офика трябва да бъдат внимателно сортирани, почистени от дръжки и листа, след което се измиват в течаща вода;
2. Чистата планинска пепел трябва да се смила на пюре с помощта на блендер или месомелачка;
3. Поставете пюрето от офика в чист буркан;
4. Захарта се калцинира в сух тиган до кафяво и се изсипва при горските плодове;
5. За допълнително овкусяване на напитката можете да добавите лъжица мед и малко ванилова захар;
6. Изсипете плодовете със захарен коняк или бренди, затворете капака, поставете на тъмно хладно място за един месец, след това прецедете и бутилирайте;
7. Готовата тинктура може да бъде както самостоятелна напитка, така и добавена към чай, кафе и коктейли;

Плодовете не могат да бъдат смлени, но тогава времето за готвене на тинктура от офика ще се увеличи с месец. Конякът се заменя с водка или разреден алкохол.

как се приготвя тинктура от червена офика

Как да приготвите черешова тинктура на алкохол - "Вишневка"

Сладки и уханни череши зреят в средата на лятото. Това зрънце е идеално за различни домашни препарати: сладко, компот, череша. За да приготвите алкохолна напитка от череши, можете да използвате както алкохол, така и качествена водка.

За тинктура от череши за алкохол ще ви трябва:

• Зряла череша - 1 кг;
• Хранителен алкохол - 1,3-1,4 л;
• Бяла захар - 500 гр.

Започнете готвенето:

1. 

   Сортирайте плодовете, отстранете дръжките и ги изплакнете добре в течаща вода;
2. Без да отделяте костите, изсипете в трилитров буркан;
3. Напълнете с алкохол за 2/3;
4. Оставете на хладно място за 14 дни;
5. След това време прецедете черешовия алкохол в отделен съд, затворете и сложете в хладилника;
6. Залейте останалите череши със захарта и оставете за 2 седмици на тъмно хладно място;
7. Когато се отдели достатъчно сок от черешите, отцедете го и го смесете с алкохолна основа, оставете да вари на тъмно място още 2 седмици;
8. Готовата черешова тинктура трябва да се съхранява на тъмно място;
9. Сервирайте го охладено за десерт.

Ако удвоите количеството захар и времето на излагане - тогава вместо тинктура получавате черешов ликьор. Може да се използва в кулинарията за направата на известната торта Черна гора.

как се приготвя алкохолна тинктура от череши

водка с червени боровинки

Червената боровинка е невероятно полезно зрънце. На негова основа се оказва не само вкусна, но и здравословна алкохолна напитка. Може да се приема по 50 g дневно за профилактика на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Червените боровинки за тази тинктура от плодове и горски плодове се събират най-добре в навечерието на първата слана. Пресните плодове трябва да бъдат внимателно сортирани и сортирани. Факт е, че тези плодове узряват неравномерно и само много узрели плодове са подходящи за приготвяне на ароматизирана водка.

За да приготвите тинктура от водка върху клюна, ще ви трябва:

• Зрели пресни боровинки - 300 г;
• Мед - 250-300 г;
• Вода за сироп - 100-120 гр.;
• Водка - 500 мл;

Приготвяне на водка с боровинки:

1. Преди готвене плодовете трябва да бъдат сортирани, сортирани и измити, след което да се изсушат добре;
2. Смилете сухи чисти боровинки през месомелачка или накълцайте с блендер;
3. Пюрето от горски плодове се прехвърля в буркан, залива се с водка и се поставя на тъмно хладно място за 10-14 дни;
4. Докато водката се влива, тя трябва да се разбърква ежедневно;
5. След 14 дни прецедете напитката;
6. Пригответе меден сироп - оставете водата да заври, добавете към нея мед и загрейте бавно, като избягвате да кипи в продължение на 10 минути, охладете;
7. Изсипете сиропа в прецедената напитка и оставете на тъмно място поне 10 дни.

Медът може да се замени с бяла или кафява захар, вкусът на тинктурата ще бъде малко по-различен.

как се прави тинктура от червена боровинка

Сливянка на водка

Тинктурата от сливи върху алкохол или водка е една от най-популярните домашно приготвени алкохолни напитки от плодове и горски плодове. Той е много хармоничен на вкус, мек, умерено сладък, много ароматен. Обикновено сливянка се сервира като десертна напитка за сладка маса.

За готвене се избират най-зрелите и дори леко презрели плодове. По принцип можете да приготвите сладка алкохолна напитка от плодове и ягодоплодни от сливи от всякакъв сорт. Но най-добрите са тези

кои плодове са тъмни на цвят.

• Водка - 500 мл;
• Зрели сливи за предпочитане тъмни на цвят - 1 кг;
• Бяла захар - 300 гр.

Започнете готвенето:

1. Сортирайте и измийте сливите, нарежете ги и отстранете костилките;
2. Поставете половинките плодове в съд, напълнете с водка, запушете, поставете на тъмно място за един месец;
3. След 30 дни прецедете получената течност в отделен съд и я поставете на тъмно място;
4. Към останалите сливи добавете захар, оставете на тъмно място за една седмица, докато сиропът се отдели;
5. Когато сиропът изтече, прецедете го, изстискайте останалите сливи с марля или кърпа, изсипете сиропа в спиртната тинктура;
6. Настоявайте още месец;
7. Готовата сливянка често е малко мътна - това не се отразява на вкуса, но ако желаете, прецедете ликьора.

Напитката е доста сладка. По желание количеството захар може да се намали или да се замени с мед. Добавянето на листенца мента, ванилова захар и пръчици кора ще обогати значително вкуса.

как се прави тинктура от сливи с водка

Тънкостите на приготвянето на алкохолни напитки от горски плодове с алкохол:

• Избирайте плодове с оптимална зрялост, зелените няма да дадат желания вкус, а презрелите плодове ще ферментират твърде много - тинктурата ще се развали;
• Оптимално алкохолно съдържание за приготвяне на тинктура - 50°;

• 

  Разредете алкохола със студена пречистена вода, ако вземете топла вода - ще стане мътна;
• Когато разреждате алкохола до желаната концентрация, използвайте таблицата на Фертман;
• Винаги наливайте алкохол във водата!
• Разреденият алкохол трябва да престои до една седмица на хладно място.

как да приготвите алкохолни тинктури от горски плодове

Следвайте основното правило - за домашен плодов и ягодов алкохол - само висококачествени, доказани съставки. Не се страхувайте да експериментирате с композицията. Добавете подправки, захар, мед по ваш вкус. Увеличете или намалете пропорциите. Само чрез опит можете да намерите идеалната рецепта за себе си.