Почистване на лунна светлина с яйца и други продукти

Качествено произведеният самогон без преувеличение може да се нарече произведение на изкуството. Не е срамно да го поставите на празничната трапеза под формата на тинктури, ликьори и ракия. Но за да не се срамуват пред гостите, тези напитки трябва да се приготвят на базата на висококачествен лунен лук, който е преминал висококачествено почистване.

По време на ферментацията на суровините в Брага, освен етилов алкохол, се съдържат в големи количества алдехиди, оцетна киселина, естери, метанол и фузелни масла. В допълнение, кашата съдържа голямо количество мая, която след дестилация на луната дава неприятен послевкус. За да се получи качествен продукт, е необходимо да се избистри кашата, двойна дестилация на продукта, химическо и биологично пречистване на луна.

Почистване на лунна светлина с бентонит

Този тип почистване предполага добавяне на определено количество бентонит, наречен бяла глина, към измиването - естествено вещество

имащи пореста структура. Когато се добави към кашата, бентонитът абсорбира голямо количество суспензия, включително вредни вещества, което води до избистряне и пречистване на съдържащите алкохол суровини.

Методът за почистване с бентонит е доста прост, малко количество поресто вещество (1 супена лъжица на 10 литра каша) се разрежда с вода, докато се получи консистенция на течна заквасена сметана и се добавя към контейнер с каша. Сместа се разбърква старателно и се оставя да се утаи. След като бентанитът с абсорбирани вредни вещества се утаи на дъното, избистрената течност внимателно се отцежда и дестилира в апарата. Предимството на този метод на почистване е намаляването на времето за подготовка на висококачествена каша за по-нататъшна обработка.Недостатъкът на почистването с бентонит може да бъде разпознат като трудността при закупуване на почистващ препарат в повечето региони.

Почистване на лунна светлина от мътност със студ

Възможно е кашата да се почисти за по-нататъшна обработка по доста прост начин - чрез утаяване на течността при ниски температури. Същността на този метод е следната, контейнерът с отработената каша се поставя на хладно и тъмно място за 7-10 дни. В този случай в течността настъпва така наречената постферментация и утаяване на суспензията. В този случай температурата на околната среда не трябва да бъде по-ниска от 2-5 ° C и достъпът на кислород до течността, съдържаща алкохол, е ограничен, за което се използват водни затвори, гумени ръкавици и други устройства.

Достъпът на въздух води до образуване на прекомерно количество оцетна киселина в течността, в резултат на окисляването на кашата

кислород.Може да се утаи доста дълго време без достъп на въздух на хладно място, докато течността стане кристално чиста. Но не трябва да се довежда до такова състояние, това значително увеличава времето за производство, а в крайния продукт ще има и вкус на мая. След като кашата се утаи, тя внимателно се отцежда от утайката и се дестилира в лунна светлина. Недостатъкът на метода е увеличаването на времето за получаване на крайния продукт, предимството е, че не отнема време и пари за закупуване на утаяващи вещества.

Почистване на лунна светлина с апарат за лунна светлина

Правилната дестилация на каша в самогон е най-добрият начин да получите качествен продукт и да го почистите от чужди вредни примеси. Готовата каша се почиства от чужди примеси с помощта на дестилационен куб и се повишава концентрацията на алкохол в получения продукт. За да се получи висококачествена лунна светлина, трябва да се извърши двоен етап.

Когато течност, съдържаща алкохол, се нагрява заедно с етилов алкохол, се получава изпаряване на вредните примеси, съдържащи се в кашата, които трябва да бъдат елиминирани. Следователно производството на висококачествена лунна светлина се извършва на 2 етапа.

1. Първо кашата се нагрява до температура 70-75°C, докато протича активно изпаряване на примеси с ниска точка на кипене. След охлаждане такава течност се отстранява, не е годна за консумация.
2. На втория етап кашата се нагрява до температура 80-85°C, докато етиловият алкохол и фузеловите масла кипят. Парите от фузелово масло се отделят добре с помощта на пара

   

   вграден във веригата между дестилационния куб и намотката.След втората дестилация лунната светлина се счита за готова за по-нататъшна обработка или консумация. Но дори след като луната се дестилира втори път, течността може да съдържа определено количество примеси, които могат да бъдат отстранени чрез прилагане на химическо и биологично пречистване на продукта.

Пречистване на самогон с въглища

Методът за почистване с дървени въглища е получил широко разпространено обезвреждане на лунната светлина от примеси. Обикновено като почистващ препарат се използва активен въглен, който активно абсорбира вредните вещества. Същността на метода се състои в това, че лунната светлина с примеси преминава през активен въглен, последвано от филтриране. Най-простият въглероден филтър може да бъде направен самостоятелно или можете да използвате промишлени продукти като "Barrier" или "Aquaphor". Почистването с филтри с въглен може да се извърши както в края на двойната дестилация на лунна светлина, така и между нейните етапи.

Вторият начин за почистване на лунна светлина е добавянето на натрошен

активен въглен в течност, последвано от енергично разбъркване. Действайки като абсорбент, въглищата абсорбират всички вредни вещества и се утаяват на дъното на резервоара.След като се утаи, луната внимателно се отцежда и филтрира през памучен или хартиен филтър. При липса на активен въглен може да се използва обикновен въглен, получен от брезова дървесина, той също е добър адсорбер на вредните вещества, съдържащи се в лунната светлина.

Почистване на лунна светлина с яйчен белтък

Почистването с яйце се извършва на последния етап, след като луната е дестилирана два пъти. Методът се основава на свойствата на яйчния белтък да абсорбира сивушни масла и, като се насити с тях, да се утаи. При почистване с яйчен протеин лунната светлина се губи до 5%.

За да почистите получения продукт от лунна светлина, ще ви трябва яйчен белтък в размер на 1 яйце на 1 литър лунна светлина. Нужният брой яйца се счупват внимателно в дълбока чиния и жълтъкът се отстранява напълно. Разбийте яйцата и отстранете жълтъците с най-голямо внимание. При най-малкото попадение на жълтъка в лунната светлина вече няма да е възможно да се отървете от наличието на яйчен вкус в продукта.В останалия протеин добавете топла вода (25-35 ° C) в количество от 100 g на 1 литър лунна светлина и.

разбийте с бъркалка или миксер до получаване на хомогенна смес.

За край на смесването трябва да се счита появата на характерна пяна на повърхността на сместа. Добавете яйчната смес към луна със сила 45-70 процента и разбъркайте всичко старателно. След това сместа се затваря херметически и се отстранява на тъмно място с температура 18-24 ° C в продължение на 5-7 дни. В процеса на почистване, сместа трябва да се разбърква периодично 1-2 пъти на ден, за по-добро усвояване на фузеловите масла от протеина. Преди филтриране, напитката не трябва да се безпокои през деня.

След като яйчният белтък, който е попил фюзела, се утаи на дъното, внимателно се отцежда от утайката и се филтрира. Като филтър могат да се използват памучни или хартиени филтри, те се справят най-добре с микрочастиците, присъстващи в разтвора. Трябва да се отбележи, че след като луната е почистена с яйчен белтък, не се препоръчва течността да се дестилира втори път, тъй като по време на процеса на хидролиза се образуват нежелани миризми, които се абсорбират добре от алкохола.

Почистване на лунна светлина с хранителен желатин

Добро почистване на лунна светлина може да се направи с помощта на обикновен хранителен желатин. Този метод на почистване е много ефективен за каша, получена от горски плодове и плодове. Желатинът свързва добре съдържащата се в кашата мая

утайка, без изобщо да променя вкуса на напитката. За да почистите кашата с желатин, имате нужда от 2 грама хранителен желатин на 10 литра каша.

Желатинът се добавя към топла вода и се оставя да набъбне за 24 часа, като е препоръчително водата да се смени няколко пъти. След изтичане на срока, набъбналият желатин се изсипва в съд с каша и се разбърква добре и се почиства на тъмно, хладно място, за да се утаи. През първия ден кашата може да се разбърка допълнително няколко пъти. След 2-3 дни кашата се отцежда от утайката и се дестилира; вкусът на дрожди по време на такова почистване в крайния продукт ще отсъства напълно.

С помощта на желатин се почиства и лунната светлина, която е преминала двойна дестилация. Можете да използвате горния метод за това. Необходим е само желатин в размер на 1 g на 1 литър лунна светлина. Или можете просто да изсипете хранителен желатин в течност, съдържаща алкохол. При този метод 1 g желатин се изсипва в 1 литър лунна светлина и течността периодично се смесва в продължение на 3 часа. В алкохола желатинът не набъбва, както във водата, а образува вид суспензия, която при насищане се отлага под формата на люспи на дъното на съда. След това течността се отцежда и филтрира с помощта на памучен или хартиен филтър.

Почистване на лунна светлина с корен от перуника

Почистването с корен от теменужка има дълга традиция. Трябва да се отбележи, че коренът на теменугата не означава корените на домашната теменужка, която е широко разпространена навсякъде, а корените на цветята на перуниката, които имат широка популация в южните райони. За почистването

лунна светлина от остатъците от сивушни масла ще изисква 30-40 грама виолетов корен на 1 литър лунна светлина.

Можете да използвате корена както суров, така и изсушен. Коренът се натрошава с нож, можете да използвате едро ренде, заспивате в лунна светлина и го почиствате на тъмно място в продължение на 2 седмици. След това отцедете и филтрирайте. Като филтър можете да използвате марля, сгъната на няколко слоя, памучен или хартиен филтър. За да подобрите вкуса на напитката, обелени стафиди могат да се добавят към лунна светлина заедно с виолетов корен в размер на 40-50 g на 1 литър течност.

Почистване на лунна светлина с кедрови ядки

Добро почистване на лунна светлина може да се направи с помощта на кедрови ядки. Този метод се използва широко в Сибир и Далечния изток, където кедърът е широко разпространен. В днешно време можете да си купите ядки във всеки голям супермаркет. Този метод е добър, защото заедно с пречистването на примесите, останали в лунната светлина, има едновременно вливане и придобиване на алкохолна течност, която е приятна за окото.

Небелените ядки са по-подходящи за почистване, чиято кора оцветява луната в цвета на коняк. Обикновено за 1 литър лунна светлина със сила 45-60 градуса се изисква 1 шепа кедрови ядки. Броят на ядките постига вкусовата наситеност на напитката, така че съдържанието им може да варира както нагоре, така и надолу. Ако ядките без черупки са закупени в магазин, тогава е по-добре да ги изплакнете и изсушите предварително.

Орехите се цепят с щипки, като отделянето на ядките от черупките не е задължително. Нарязаните ядки се изсипват в лунна светлина, херметически се затварят и се изпращат да се влеят и почистват на топло

тъмно място за 2-3 месеца. Периодично тинктурата може да се разклаща.

Тези, които обичат да експериментират, могат да добавят малко количество стафиди или сушени кайсии заедно с кедрови ядки, за да придадат на напитката сладост и вкус. Ядките могат да се добавят към лунна светлина, както сурови, така и леко печени, но във всеки случай след почистване се получава напитка с приятен кедров вкус.Ако пречистването е извършено само с кедрови ядки, тогава, за да придадете благороден цвят на напитката, тя може да бъде оцветена с чай или други естествени багрила. Предимството на този метод е, че е максимално натурален, а резултатът е пречистен продукт с приятен вкус. Съществен недостатък е дългото време за почистване

как да приготвите тинктура от кедрови ядки върху лунна светлина

Други методи за почистване

Има и други налични начини за почистване на самогон и каша от примеси.

С помощта на калиев перманганат те се отървават от примесите, след като кашата е дестилирана в лунна светлина. Методът е доста прост. Калиевият перманганат се разтваря в малко количество вода и се излива в лунна светлина, докато напитката стане бледорозова. След утаяване на утайката пречистената течност се отцежда и се дестилира втори път в лунен дестилатор. лунна светлина.

не е препоръчително да почиствате двойното извозване с калиев перманганат

Почистването със сода ви позволява да се отървете от оцетната киселина, съдържаща се в напитката. За да направите това, содата се добавя към кашата в размер на 1 g на 1 литър течност. В резултат на това оцетът се разлага на вода, въглероден диоксид и неразтворима утайка. Също така малко количество сода може да се добави към лунната светлина, след като е била дестилирана за първи път, така ще се отървете от останалия оцет в получената течност.

Замразяването премахва примесите в райони с ниски температури. Използва се за получаване на самогон от каша и допълнително пречистване на вече получената течност. Методът на замразяване е доста прост. Металният улей е монтиран под лек наклон. Самогонът бавно се излива върху горния ръб на улука, а под долния се поставя контейнер, в който се събира пречистеният продукт. Водата, съдържаща се в лунната светлина, и разтворените в нея вещества замръзват върху метала и пречистената лунна светлина се стича по тавата в контейнера.Недостатъкът на метода е слабото почистване на кашата и възможността за използване само при отрицателни температури, от -25°C и по-ниски.