Самогон на лимон: рецепти за домашно готвене
Съдържание:
- Приготвяне на лимони
- Как да си направим тинктура без горчивина
- Най-лесната рецепта
- Най-бързият
- С висящ лимон
- С мед
- Канела
- С джинджифил
- С кафе
- С мента
- С хрян
- С дъбова кора
- Полезно видео за това как да направите тинктура от лунна светлина върху лимон у дома
Самогонът с лимон е чудесна комбинация за хора, които обичат освежаващи алкохолни напитки с малко горчивина и киселинност. Цитрусите могат да се смесват с различни подправки, горски плодове. По-долу ще бъдат представени най-популярните рецепти, правила за приготвяне на плодове, метод за премахване на горчивината от готовата напитка.
Приготвяне на лимони
Преди да започнете да приготвяте тинктура от лунна светлина върху лимон, трябва да подготвите всички съставки, като обърнете специално внимание на самите цитруси. Първо, когато ги избирате, не е необходимо да вземате меки плодове, които имат покафеняване на кората.Второ, най-добре е да изберете жълти, тъй като зеленикави цитруси ще добавят прекомерна горчивина. Трето, ако приготвяте напитка с кора, трябва да изберете лимони с дебела кора.
Преди да нарежете и добавите цитрусите в съда за инфузия, измийте ги обилно с топла вода, изтъркайте кората с твърда кърпа. Оставете плодовете в съд с чиста вода за 5 минути. Това гарантира, че цитрусите нямат слоя восък, който често се нанася върху тях, за да се удължи срокът им на годност.
Как да си направим тинктура без горчивина
Ламената, напоена с лимон, често дава забележима горчивина. За да получите винаги най-мекия вкус, трябва да готвите без жар. В същото време се получава доста „тежък“ вкус, ако тинктурата се приготвя без захар. За да омекнете, можете да добавите малко количество гранулирана захар, оставете да вари още 1-2 дни.
Какво да направите, ако горчивината вече се е появила
Ако все още се появява горчивина при запарване на лимон без кора, трябва да смесите 1 част вода и захар, за да направите захарен сироп. Добавете го към напитката, разбъркайте добре. Този метод ви позволява значително да намалите горчивината. Количеството захарен сироп се избира индивидуално, според вкусовите предпочитания.
как да смекчите лунната светлина
Най-лесната рецепта
Рецептата за класическа лимонова тинктура не изисква много време и добавяне на много компоненти.
Процес на готвене:
- Обелете 2 лимона от кората, нарежете ги на големи резени.
- Поставете цитрусите в празен стъклен буркан, налейте 2 литра лунна светлина (сила не повече от 50 градуса).
- Затворете буркана, поставете го на тъмно място.
Оставете да се влива в продължение на 2 седмици. Остава да извадите филийките от течността, прецедете през марля.
как се готви лимончело на лунна светлина
Най-бързият
Тази рецепта се нарича Тинктура за 1 ден. За да направите лунна светлина върху лимон, без да настоявате, ще ви трябва сок от два лимона, 500 мл дестилат, супена лъжица захар, 200 мл вода. Необходимо е да смесите всички съставки и да разбъркате добре. Ако вкусът е прекалено остър, можете да добавите още една лъжица захар.
С висящ лимон
Една от най-интересните рецепти. За такава необичайна подредба на цитрусови плодове, когато настоявате, много лунници го наричат "бесило" или "висящо".Неговата особеност се състои в това, че напитката се оказва ароматна и нежна, без горчивината, която цитрусите могат да дадат. По-долу има рецепта за 3-литров буркан.
Процес на готвене:
- Налейте буркан от 1,5 литра алкохол (сила 40 градуса).
- Закачете лимон на конец вътре, затворете капака.
- Оставете да се влива в продължение на 3 седмици.
- Отворете буркана, извадете цитрусите, добавете 20 г канела, оставете за още една седмица.
След готвене можете да добавите вода, за да намалите крепостта.
Полезно видео за приготвяне на лунна светлина с висящ лимон
Процес на готвене:
- Сложете ситно нарязаната кора в чист буркан.
- Залейте ги с дестилат, оставете за 2 месеца на тъмно място.
- Смесете вода със захар, пригответе сладък сироп.
- Добавете сироп към тинктурата, оставете да се влива още 1 ден.
Преди употреба прецедете през марля.
С мед
Когато приготвяте повечето тинктури с лимон и захар, можете да замените захарта с мед. Проста рецепта за приготвяне на такава напитка:
- В отделна чаша смесете 1 чаена лъжичка мед и 70 мл лунна светлина. Разбъркайте старателно.
- Почистете цитруса от кората, изстискайте сока му в празен буркан. Добавете там 500 мл зърнена луна.
- Полейте готовия мед.
Отново разбъркайте добре тинктурата, оставете я за 4 дни на тъмно място.
Канела
Един от интересните варианти за тинктура е лимон с канела. За 1 литър зърнен дестилат трябва да приготвите 10 г канела, 100 г кора. Може да се добави анасоново масло на вкус. Процес на готвене:
- В чист стъклен буркан смесете всички съставки.
- Добавете алкохол.
- Затворете капака, поставете на тъмно хладно място.
В продължение на 3 дни трябва да се приготви тинктурата. Остава да прецедите през тензух, след което можете да започнете да използвате.
С джинджифил
Освежаваща тинктура с лимон и джинджифил. Предварително трябва да приготвите 500 мл зърнена луна (оптимална сила 40 градуса), щипка сол, 1 ч.л. захар, 20 гр. джинджифил, 1 лимон. Процес на готвене:
- Почистете цитруса от кората, нарежете го на ситно.
- Обелете пресен джинджифил, нарежете на ситно.
- Изсипете алкохол в чист стъклен съд, добавете готовата кора, джинджифил. Изсипете захарта, 1 щипка сол.
Оставете тинктурата за 5 дни на тъмно и хладно място.
Още рецепти за тинктура от джинджифил
С кафе
Смес от лимон и кафе ще ви изненада с необичаен вкус, приятен аромат, който има спокойни нотки на кафе и ярък цитрусов компонент. Предварително трябва да приготвите 0,5 литра лунна светлина върху зърно или захар, 33 кафени зърна, 1 цитрус, 33 ч.л. гранулирана захар. Процес на готвене:
- Предварително леко запечете кафените зърна в тиган.
- В лимона направете много малки дупки, в които да поставите зърната.
- Поставете готовите цитруси с кафе на зърна в чист стъклен буркан, добавете захар.
Остава да напълните съда с лунна светлина, оставете да се влива в продължение на 30-35 дни. Резултатът трябва да е нещо като ликьор върху кафе на зърна с лимон.
С мента
Комбинацията от лунна светлина, лимон и мента е освежаваща напитка, която се пие най-добре охладена. За приготвяне е необходимо да се приготвят 20 г сушени листа от мента, 1 цитрус, 500 мл зърнен дестилат (сила не повече от 45 градуса), супена лъжица захар. Процес на готвене:
- Почистете лимона от кората, нарежете на ситно.
- Изстискайте цитрусов сок в чист буркан.
- Добавете мента.
- Напълнете съда с лунна светлина.
Необходимо е да се остави да вари 2 дни, добавете захар, оставете за още 1 ден.
Ако не искате да получите кафява тинктура, препоръчително е да използвате пресни листа от мента.
С хрян
Тинктура от лунна светлина върху хрян с мед и лимон се нарича хрян. Това обаче не е класически вариант на приготвянето му. Необходимо е предварително да се подготви 1 литър зърнена лунна светлина (оптималната сила е 40-45 градуса), настърган корен от хрян - 20 g, 4 s. л. лимонов сок, 2 ч.л. пчелен мед. Процес на готвене стъпка по стъпка:
- Обелете корена на хряна, настържете го (за предпочитане едро).
- Добавете настърган хрян с лимонов сок, мед в чист буркан.
- Изсипете 500 ml дестилат в съд, разбъркайте добре всички съставки. Важно е медът да се разтвори почти напълно.
- Добавете останалата лунна светлина.
Настоявайте 3 дни на тъмно и хладно място. Разклащайте буркана всеки ден. Прецедете през марля преди употреба.
Ако напитката се оказа мътна, препоръчително е да я оставите за още един ден, за да се утаи. Мътността трябва да се утаи.
С дъбова кора
У дома можете да си приготвите тинктура от жар и дъбова кора. За да направите това, трябва да подготвите няколко компонента - 1 литър зърнена луна (сила не повече от 45 градуса), 60 g захар, кора от половин лимон, 50 g дъбова кора. Процес на готвене:
- В буркан смесете дъбова кора с лунна светлина, оставете за 3 дни на тъмно хладно място.
- Добавете захар, ситно нарязана кора в съда.
- Оставете буркана да вари още 10 дни.
След определеното време прецедете няколко пъти през марля.
Тинктура от дъбова кора и кора може да бъде горчива. За да стане по-мек на вкус, се препоръчва да добавите към напитката още 1 ч.л. захар, оставете да вари за един ден.
Самогонът с лимон може да бъде допълнен с различни плодове или подправки. Ако обичате горчивина, можете да оставите кората или да я нарежете на ситно и да я добавите отделно. Ако искате да получите мек вкус, кората трябва да се отреже, да се добави захарен сироп или гранулирана захар.
Автор: Павел Успенски, специално за Tonnasamogona.ru
