Домашни тинктури и ликьори на алкохол

Днес има огромен брой алкохолни напитки, които могат да се приготвят у дома. Най-популярните от тях са ликьори, тинктури, ликьори. Въпреки това, преди да започнете да приготвяте такива напитки, е необходимо да проучите техните различия.

На пръв поглед изглежда, че ликьорът, тинктурата и ликьорът не се различават. За да изясните разликата между тях, трябва да се обърнете към определението на всяка напитка. Така:

Наливката е популярна домашна слабоалкохолна напитка, приготвяна от

естествена ферментация. Съставът на ликьора, като правило, включва плодове или плодове. Най-често се използват круши и ябълки, а от горски плодове - малини, касис, череши или ягоди. Благодарение на факта, че запазва плодов и горски аромат, ликьорът е една от най-ароматните напитки.

Тинктурата се счита за друг често срещан вид домашен алкохол. Разликата му от алкохола е, че тази напитка изисква употребата на алкохол, в който горски плодове, плодове или билки се накисват от 2 до 10 седмици. В допълнение, тинктурите се използват не само като алкохолен продукт, но и като лекарство. за това как тинктурата се различава от ликьора

Ликьорът е сладка и в същото време силна гъста напитка. В състава му се добавят различни етерични масла, плодови компоненти, сиропи и сметана. Алкохолното съдържание на ликьора е минимум 25%. Основата на напитката винаги е алкохол, вода, захар, добавки, които формират вкуса на алкохола.Някои рецепти предлагат използването на фруктоза или мед вместо захар.

за това как правилно да си направите алкохол у дома

Рецепти за домашни ликьори

На първо място, трябва да се отбележи кои плодове трябва да се използват за вливане на алкохолна напитка у дома:

• Гроздов. Предимството на гроздовата тинктура е строг вкус и деликатен аромат. За приготвянето му е най-добре да използвате сладки и ароматни сортове.
• Черешка. Тинктурата на черешова основа не изисква стареене. Най-добрият вариант за такава напитка са кисели и тъмни череши.
• Blackberry. Тинктурата от къпина е много приятна, ароматна и наситено оцветена. За нея са подходящи както високодобивни и едроплодни сортове, така и обикновени горски плодове.

• 

  Червена боровинка. Тинктурата и ликьорът от червена боровинка са добре избистрени и се готвят доста бързо. За напитка се препоръчва да се използват плодове, набрани след слана.

Рецептите за тинктури, приготвени у дома, са доста прости. Първата рецепта е за 6-8 порции. За напитка трябва да приготвите:

• 200 гр. боровинки,
• 500 мл водка,
• 150-200 гр. Сахара.

Сортирайте боровинките, изплакнете и оставете да изсъхнат. Плодовете се поръсват със захар и се поставят в съд, например буркан. След смилане на плодовете ги напълнете с водка. Съдържанието на буркана се разбърква старателно, след което се затваря с найлонов капак и се оставя на тъмно място за около 3 седмици. Моля, имайте предвид, че бурканът трябва да се разклаща веднъж седмично. След три седмици прецедете получената тинктура с марля или гевгир.Плодове, докато можете да поставите в марля и изцедете. Изсипете готовата напитка в по-удобен съд.

как се прави тинктура от червена боровинка

Следващата рецепта е тинктура на базата на кори от мандарини. Съставки на напитката:

• 150 гр. мандаринови кори,
• 500 мл водка,
• 2 бр. кафени зърна.

Колите от мандарина се нарязват на ситно и се заливат с вряща вода. След това ги поставете на дъното на контейнера. Изсипете водка в тенджера, загрейте до 60 ° C и я изсипете в същия съд. Поставете изпечените кафеени зърна там и затворете плътно съда. Тинктурата ще бъде готова след месец. Преди употреба обаче трябва да се прецеди.

относно приготвянето на тинктура от мандаринови кори

За феновете на ядките, разбира се, ще бъдат интересни рецепти за домашни тинктури от ядки. Струва си да се отбележи, че тинктурата от ядки ще се окаже еднакво вкусна както от зрели ядки, така и от зелени плодове. По-долу е дадена рецепта за бадемова тинктура, за която ще ви трябва:

• 

  4 литра водка,
• 800 гр. захар,
• 200 гр. бадеми,
• 100 гр. кайсиеви ядки,
• 4 гр. кориандър и смляна канела,
• 5 гр. исоп и майорана.

За да приготвите такава тинктура, смилайте всички нейни съставки, смесете ги, налейте водка и оставете да се влива в продължение на една седмица.

Кедровата тинктура също е много популярна. Тази тинктура е особено актуална през зимата.

• 1л водка,
• 140 гр. кедрови ядки,
• 50-70 гр. Сахара.

Изплакнете ядките и ги залейте с 500 мл водка. След това добавете захарта и разбъркайте получената маса, докато се разтвори напълно. След като изсипете масата в стъклен съд, затворете го и го оставете на тъмно и хладно място за 3 или 4 дни.

След посочения период водката се отцежда, а ядките се заливат с останалите 500 мл водка. Отново затворете съда и оставете за 3-4 дни. След това изцедете водката и смесете съдържанието на съда с първите 500 ml. При желание процедурата може да се повтори. Прецедете готовата тинктура и я бутилирайте.

как да направите тинктура от лунна светлина с кедрови ядки

Рецепти за домашни ликьори

За да направите тинктурата или ликьора по-добри, се препоръчва да вземете само зрели плодове за приготвянето му. Плодовете може дори да са леко набръчкани. Основното условие е само липсата на листа, зеленина и пр. Ако в ликьора има ябълки, те със сигурност трябва да са кисели сортове.

Днес много хора се интересуват от начините за приготвяне на ранно узрели ликьори у дома. За тези напитки

като правило се използват плодове от касис, малини или череши. Измиват се, изсипват се в емайлирани съдове и се заливат с водка. След това затворете контейнера с плътна хартия, като го завържете за здравина. Моля, имайте предвид, че трябва да направите няколко дупки в хартията. След това трябва да поставите съда във фурната, да загреете до 100-120 ° C и да я изключите. Веднага след като фурната се охлади напълно, е необходимо да проверите плодовете, те трябва да почиват достатъчно. Сложете ги в гевгир, за да може да се отцеди сокът от тях, а останалата течност прецедете. В прецедения сок добавете този, който е събран от плодовете. Изсипете захарта (100-300 гр. на 1 литър сок).

за това как се прави ликьор

Следните рецепти описват приготвянето на ликьори от планинска пепел, розови листенца и птича череша.

За ликьор от офика вземете зрели плодове и ги изсушете във фурната при ниска температура, така че плодовете да станат по-меки. Изсипете планинската пепел в стъклена бутилка, запълвайки приблизително 70% от обема й и напълнете с водка.Ликьорът се счита за готов веднага щом придобие тъмно кехлибарен цвят. След това го отцедете и филтрирайте. След като добавите захар или сироп, поставете ликьора на хладно място. Ако оставите напитката да вари още малко, тя ще се окаже още по-ароматна и по-приятна на вкус.

Ако желаете, ликьорът може да се направи дори от розови листенца, основното е да не вземете изсушен хербарий, а листенца от цъфтящи растения. Поставете ги в стъклен съд и напълнете с добра водка. Както и в предишната рецепта, течността трябва да се влива до тъмно кехлибарен цвят. След това изцедете течността, добавете от 100 до 300 gr. захар на 1л. Изсипете готовия ликьор в бутилки и съхранявайте.

Изливането на птича череша също се приготвя доста просто. За да направите това, леко изсушете плодовете в продължение на 3 дни, като ги разпръснете върху кърпа или хартия. След това те трябва да се държат известно време върху решетка във фурната при температура 100 ° C, докато трябва да се уверите, че плодовете се оказват бавни, но не и изпечени.Изсипете птича череша в бутилка, като напълните контейнера до нивото на основата на шията и напълнете с водка. Ликьорът се влива в продължение на 45 дни. Готовата напитка трябва да се вари няколко пъти, като към нея се добавя захар в обичайната.

пропорции.

Още рецепти за алкохол за алкохол у дома

Рецепти за домашни ликьори

Днес рецептите за домашно приготвени алкохолни напитки, както и преди, са много популярни. Ликьорът е алкохолна напитка, която се състои от алкохолизирани сокове от плодове или плодове. Често в процеса на приготвянето му се използват настойки от ароматни билки и различни подправки. Силата на напитката обикновено варира от 15 до 45%, а на вкус е доста сладка, защото има много добавена захар.

Рецептите за домашни ликьори всъщност са доста прости. Първата рецепта включва приготвянето на бананов ликьор. За да направите това, ще ви трябват следните съставки:

• 2 банана,
• 500 мл алкохол,
• 1 торбичка шафран (малка),
• 1 пакетче ванилин,
• 1 литър вода.

Бананите се обелват, нарязват се на филийки, поставят се в стъклена бутилка и се заливат с алкохол. След като увиете контейнера във вестник, така че светлината да не пада върху него, го извадете за 14 дни. След това трябва да приготвите сиропа. За да направите това, оставете водата да заври, разтворете в нея захар, ванилин и шафран. Изчакайте сиропа да изстине, добавете го към прецедения алкохол, разбъркайте и налейте в бутилки.

за това как да направите бананова тинктура

На много хора ще им е интересно да научат рецептите за шоколадов ликьор.

• 1, 5 литра водка,
• 1 кг захар,
• 200 гр. тъмен шоколад,
• 2 чаши мляко,

• 

  2 чаши вода,
• 2 гр. ванилова захар.

Оставете шоколада във фризера за няколко минути, като го настържете на средно ренде. Поставете получените чипове в стъклен съд, можете да буркан, напълнете с водка и добавете ванилова захар. Разбъркайте добре сместа, покрийте и оставете за една седмица на стайна температура. За по-богат вкус на алкохола съдържанието на буркана се препоръчва да се разклаща ежедневно.

След една седмица добавете захарен сироп към сместа. Как да го направим? За да направите това, изсипете мляко в тигана и изсипете захарта. Получената маса трябва да се смеси и да се загрее на слаб огън и да се вари около 7 минути. След това свалете съда от котлона и го оставете да изстине. Изсипете охладения сироп в шоколадовата маса, затворете буркана с капак и поставете алкохола на хладно място за още 5 седмици.Прецедете готовия ликьор и налейте в бутилки.

За любителите на кафе има и различни рецепти за алкохол. За ликьор за разтворимо кафе ще ви трябва:

• 500 мл водка,
• 1 чаша студено кафе,
• 450 гр. Сахара.

В студеното кафе се добавя захар, разбърква се и се загрява на слаб огън. Довеждайки масата на кафето до кипене, тя трябва незабавно да се отстрани от котлона и да се охлади. Налейте необходимото количество водка, разбъркайте. Изсипете гъста напитка във всеки стъклен съд, затворете го и го поставете за една седмица на хладно място. По време на вливането на ликьора не забравяйте да разклащате съда със съдържанието няколко пъти на ден.

Още рецепти за тинктура с кафе

По този начин, след като сте проучили горните рецепти, можете да приготвите не само интересни ликьори и ликьори, но и вкусни ликьори, които са подходящи както за празничната трапеза, така и за приготвяне на необичайни алкохолни коктейли.