Тинктура от японска дюля

Японската дюля е малък плод, който расте на високи дървета с височина до пет метра. На външен вид много прилича на обикновена жълта ябълка. Основната особеност на този плод е, че не може да се консумира суров, а може само да се пържи със захар. Също така е отлична основа за различни видове тинктури и ликьори. Японската дюля им придава изключителен вкус и ги зарежда с всички необходими минерали и витамини.

Лечебни свойства на японските плодове

Както споменахме по-горе, японската дюля е истински лечебен кладенец. И така, какви са магическите свойства на този необичаен плод?

• 

  Дюлята има противовъзпалително действие. Едно от основните положителни качества на ратафията е линейка за различни видове заболявания. Японската дюля има антипиретичен ефект благодарение на съдържащата се в нея аскорбинова киселина.
• Оказва благоприятен ефект върху чревната подвижност. Японската дюля и тинктурата от нея допринасят за бързото отстраняване на фекалните камъни. Също така с помощта на този плод се предотвратяват възпалителни процеси в червата.
• Дюлята укрепва нервната система.
• Нормализира хормоналния баланс. Плодовете на дюлята са много полезни за диабетици и хора със затлъстяване.
• Нормализира кръвоносната система. Японската дюля и тинктурата, приготвена от този плод, са особено полезни за ядра. Микроелементите, съдържащи се в този плод, подобряват работата на кръвоносната система.
• Лекува различни белодробни заболявания.

Родина и история на ратафия

Оригиналната рецепта за ратафия е незаслужено забравена от нашите съвременници. Името на тази напитка може да се чуе само в разговорите на винопроизводителите. Въпреки това, само преди два века ратафията беше много популярна сред висшата класа. Напитката, въпреки силната си сила, е предназначена предимно за слабата половина на човечеството.

Корените на ратафията са в Италия. Тук за първи път е използван на сватби. В Русия ратафията беше особено популярна сред благородството. Но в началото на предишния век напитката постепенно започна да изчезва от рафтовете на винарните. Причината за това беше доста сложната технология на производството му. Основата на ратафията е чист алкохол, който се получава чрез дестилация на каша. Поради липсата на лунна светлина по това време, този процес беше много трудоемък. Втората причина, поради която ратафията напусна руските пазари, беше лошата й съвместимост с основните продукти на нашата национална кухня. Ежедневното меню на всеки руски благородник не можеше

без пикантни и солени ястия, с които "сладка водка" не върви добре.

Ядките от череши, орехи и бадеми служат като основа за ратафия в продължение на много векове. След известно време плодовата каша започва да се използва като суровина за производството на напитката. Ratafia, използвани в промишлеността, като правило, са смес от захар и алкохол с добавяне на различни аромати. Но ценителите на истинския вкус предпочитат да купуват напитка, направена от естествени съставки.

Днес има много възможности за приготвяне на тинктура от японска дюля. Въпреки факта, че ратафията е излязла от употреба след 19 век, нейната класическа рецепта е оцеляла и до днес. Първо трябва да почистите 300 гр. зряла японска дюля, обелена, отстранена сърцевината и останалата част от месото се настъргва. Получената каша трябва да се постави в дълбока чиния и да се постави за един ден на хладно място, за да изцеди сока.

Ден по-късно е необходимо да изстискате сока от омекотената каша със сито, да изсипете една чаша захар в него и да разбъркате добре. В получената смес налейте 1,5 л алкохол, добавете щипка индийско орехче и 3 стръка карамфил.

Готовата ратафия трябва да се изсипе в предварително приготвена бутилка, внимателно да се затвори гърлото с коркова тапа или памучна вата и да се постави на топлина точно за един месец. След посочения период напитката трябва да се филтрира и бутилира. Съхранявайте тинктурата от дюли на сухо и хладно място.

Тинктура от дюля върху водка

Успехът на тази рецепта зависи изцяло от плодовете, използвани в процеса на готвене. Предпочитание трябва да се дава само на зряла дюля със силен аромат.

За да приготвим тинктурата, се нуждаем от половин килограм плодове, които се измиват, обелват и настъргват. Получената каша трябва да се прехвърли в дълбок съд и да се изсипят 2 супени лъжици. водка. След това трябва плътно да затворите течността с капак и да я поставите за три седмици на студено място. След посочения период трябва да получите потъмняла тинктура от японска дюля, изсипете 150 gr. Сахара.

След това отново затворете плътно съда и след като го разклатите добре, го поставете в хладилника за една седмица. След една седмица получената тинктура от японска дюля се прецежда и се добавя щипка ванилин.

Ликьор от дюли

Тази японска напитка от дюли се приготвя доста лесно.

1, 5 кг дюля трябва да се настържат, сложете в тенджера, залейте с 2 с.л. вода, сложете на среден огън и варете до омекване. След това е необходимо да прецедите течността през тензух и да добавите към нея 2 литра водка, 2 кг захар, 2 парчета канела и 10 венчелистчета от карамфил.Полученият ликьор трябва да се бутилира и да се съхранява в продължение на 6 седмици на топло място. След посочения период японската напитка от дюля трябва да се филтрира отново.

Тинктура от кавказка дюля

Тази напитка има много изискан вкус. За да го приготвите, ще ви трябват 0,5 кг зрели плодове от дюля, които трябва да бъдат измити и настъргани. Получената каша трябва да се прехвърли в дълбок плътен съд и да се излее 800 ml дестилирана чача. След това трябва да затворите тинктурата върху дюля с капак и да я поставите на топло място. Три седмици по-късно добавете 1 супена лъжица. захар и разбъркайте добре. След това контейнерът трябва да се отстрани за още една седмица. Готовата кавказка тинктура от японска дюля трябва да се филтрира през марля и да се бутилира. Такава напитка ще бъде чудесно допълнение към мазни месни ястия, пушени меса и плодове.

Японска рецепта кариншу

В родината на сакура има огромен брой рецепти за алкохолни напитки, приготвени с помощта на плодове от дюля. Един от най-популярните е така нареченият японски кариншу. Тази напитка е лесна за приготвяне, можете дори да я направите у дома.

За тази тинктура от дюли ще ни трябва и алкохол. Като последно е по-добре да използвате истинска японска водка саке. 300 гр. плодовете трябва да се настържат и да се налеят 1,8 литра японска водка. В получената смес сипете 1 с.л. Сахара. След това контейнерът с течността трябва да бъде плътно затворен с капак и поставен на хладно място за шест месеца. След посочения период алкохолната напитка трябва да се филтрира и бутилира.

Лъжица катран

Тинктурата от дюля е идеална за почти всички ястия от руската трапеза. Най-хубавото е, че тази алкохолна напитка се комбинира с плодове и сирена. Преди сервиране тинктурата от дюли трябва да се охлади.

Въпреки това не забравяйте за предпазните мерки. Японската дюля има огромно количество лечебни свойства. Но прекомерната консумация на алкохолни напитки, получени от този удивителен плод, може да доведе до неблагоприятни ефекти върху тялото.Човек може моментално да загуби краката си. В същото време съзнанието ще продължи да остава ясно.

Японската дюля е прекрасен подарък, поднесен ни от страната на изгряващото слънце. Тинктурите от този ароматен плод могат да донесат големи ползи на човешкото тяло. Насладете се на чудесни напитки от плодовете на дюлята. Но не забравяйте, че при пиенето на алкохол трябва преди всичко да знаете мярката.