Тинктура от череша

Ароматна, здравословна, красива на цвят алкохолна напитка, популярно наричана "череша", винаги е много популярна сред истинските ценители на качествения алкохол. Основната тайна на черешовата тинктура е, че зрънцето бързо абсорбира вкуса на водка, придавайки на напитката благороден вкус. Сладките плодове са най-подходящи за готвене, което значително ще намали консумацията на захар, която се добавя в зависимост от това какъв резултат планират да получат. За алкохолна основа можете да използвате водка, евтин коняк, висококачествен, двойно дестилиран, лунна светлина или алкохол, разреден с вода.

Подготовка на суровини

Преди да направите тинктурата със собствените си ръце, трябва да измиете черешата със студена вода, внимателно да я сортирате, като отхвърлите повредените плодове и премахнете дръжките. По отношение на семената, мненията на опитни винари

разделени: някои смятат тази част от плода за вредна и предпочитат да я изхвърлят, други смятат, че липсата й значително намалява вкуса на продукта. Дългогодишни изследвания обаче показват, че токсичните вещества от семената преминават в течността едва след шест месеца, така че те са напълно безвредни при производството на тинктури. Освен това, ако дървото не расте близо до пътя, не се препоръчва да се мие черешата, тъй като върху кората й се образува естествена мая, която ускорява процеса на ферментация.

Как се готви

Вино или тинктура собствено производство винаги печели в сравнение с покупния алкохол. Любимата череша на всички има различни периоди на зреене и вкус, така че приготвянето на всеки вид тинктура се различава в определени нюанси: когато се използват кисели сортове, е невъзможно да се направи без захар, а сладките, напротив, не трябва да се подслаждат.Сред винопроизводителите има непоклатимо правило: един литър напитка не трябва да съдържа повече от 30% сладки съставки, в противен случай продуктът ще се превърне в алкохол или ликьор.

За приготвяне на качествено вино се препоръчва използването на замразени, пресни или сушени череши. За да придадат благороден вкус, черешите, подредени на тънък слой, се оставят на слънце в продължение на няколко дни или се сушат няколко часа във фурна, предварително загрята до 60 - 80 ° C. Това действие ще елиминира излишната влага, която прави ликьора или вино воднисто.

Традиционна рецепта

1,5 кг плодове, 0,5 кг захар и 0,7 л всякакъв алкохол (водка, алкохол, лунна светлина) се изсипват в трилитров буркан. Капацитет за един месец се поставя на тъмно място при стайна температура. За ускоряване на ферментацията сместа периодично се разбърква, а след приключване на процеса съдържанието на буркана се прецежда през филтър, изработен от.

няколко слоя марля. Готовата тинктура се бутилира, плътно затваря, съхранява в изба или хладилник. При подходящи условия срокът на годност на виното ще бъде най-малко 3 години.

Още една класическа рецепта (без костилка)

Съставки:

• 1 кг горски плодове;
• 3 кг захар;
• 2 бутилки водка.

Поставете черешовата каша в буркан, поръсете със захар, оставете за няколко часа, докато се образува сок, добавете алкохол и поставете на топло място (не по-ниско от 20 °) за 2-3 седмици. След това филтрирайте (понякога тази процедура трябва да се направи няколко пъти, докато виното стане прозрачно), опаковайте, съхранявайте на хладно място.

как да си направите черешова тинктура с водка

Оригинална рецепта

Компоненти:

• 50 горски плодове;
• двеста черешови листа;
• 1, 5 кг захар;
• литър водка и вода;
• малко лимонена киселина.

Измитите череши с листата се заливат с вода и се варят четвърт час на слаб огън. Прецедете, добавете захар и киселина, загрейте още 10 минути. След това сиропът се охлажда, въвежда се алкохол, опакова се. За подобряване на вкуса и аромата, преди пиене, експертите съветват да добавите няколко прясно набрани листа и да оставите виното да престои 2 седмици.

при стайна температура.

Здравословна напитка за 15 дни

Рецепта: вземете количеството плодове, равно на обема на стандартен трилитров буркан, налейте един литър водка или лунна светлина.Затворете плътно (ако само го похлупите, алкохолът постепенно ще загуби градуса), поставете на тъмно и хладно място, но не в хладилник. След 2 седмици сместа внимателно се излива в чист съд и към утайката се добавят 3-4 супени лъжици мед, разбърква се, държи се няколко дни на същото място като предварително приготвената течност. Полученият сок се шприцова в съд с отцедена смес. Тинктурата от вишни е напълно готова за употреба.

Рецепта за напитка с коняк

Съставки:

• 750 г горски плодове и коняк;
• 120 г захар;
• всякакви подправки (канела, карамфил, кардамон) - на вкус.

Плодовете се надупчват внимателно с остър предмет - вилица или клечка за зъби, изсипват се в стъклен съд, заливат се с 2/3 от алкохола, така че плодовете да са напълно покрити с него. Настоявайте на студено за един месец, след това филтрирайте, изсипете захарта и останалия коняк.Изсипете, съхранявайте в хладилник.

как се прави тинктура от череши

Най-лесната рецепта за домашно вино

Съединение:

• 0,5 кг горски плодове;
• 0,5 литра водка;
• лъжици натурален мед.

Всички компоненти се смесват старателно, получената смес се оставя за една седмица на стайна температура. Тогава

филтър. Тинктурата е готова за употреба.

Рецепта за вино от череши

Съединение:

• 3 кг пресни кисели плодове;
• 4 литра вода;
• 1, 5 кг захар;
• 2 лимона.

Черешите се измиват, внимателно се сортират, костилките се отстраняват по такъв начин, че да се сведе до минимум загубата на сок, заливат се с вряла вода, настояват се 3-4 дни.След това пивната мъст се филтрира, добавя се изцеден сок от лимони и гранулирана захар. За по-нататъшна ферментация сместа се излива в друг съд, на гърлото на който е монтиран воден затвор или се поставя гумена ръкавица. За да се ускори процесът, течността се разбърква ежедневно. Готовият продукт се бутилира и се съхранява на хладно и тъмно място за най-малко шест месеца. Плътното затваряне гарантира висококачествено съхранение на виното в продължение на няколко години.

Вкусната, лесна за приготвяне, евтина черешова тинктура винаги се е смятала за подходяща напитка за всяко угощение. Това вино е много популярно сред жените. И всеки избира метода на готвене според личните си предпочитания: някои ще използват препоръките на експертите, докато други могат да създадат своя лична рецепта.