Тинктура от анасон върху лунна светлина

История на появата

Анасонът е популярен на Запад от много векове. В Европа, в почти всяка страна от средиземноморския басейн, се прави напитка на базата на тази подправка. Зеленият анасон е тревисто растение, чиито плодове имат свеж аромат.

Търговците донесоха анасон в Русия и започнаха да го отглеждат едва в началото на 19 век. Където, както преди, друга подправка дойде при нас - звезден анасон. През Сибир той стигна до Москва, където получи прозвището "китайски анасон" и много обичаше гурметата от всякакъв вид. В допълнение към кулинарните изкушения и класическата сбитня, звездният анасон започна да се добавя към руските водки.От 16-ти век руската интелигенция започва да се отдаде на звезден анасон, напоен със зърнен алкохол. Рецептите за водка бяха разнообразни, добавяха мед, анасон, розмарин, кимион и други подправки. Петербург обожаваше тази тинктура. Петър I, Пушкин, Чехов - бяха луди по нея. Русия стана първата страна, която приготви тинктура от анасон, но в крайна сметка загуби лидерството си. Няма уникална и оригинална руска рецепта и производството на собствени напитки на базата на анасон е изчезнало.

Ликьор от анасон у дома

Тинктурата е търсена в наши дни, защото всеки може да я приготви у дома, а пречистената лунна светлина перфектно извлича масла от подправки и билки. Помислете за най-популярната рецепта за тинктура от анасон.

За 0,5 литра пречистена лунна светлина или алкохол 40-50% ще ви трябва:

• 1 чаена лъжичка анасон и кимион
• 2 звездовиден анасон

След като изсипете подправките в лунна светлина и плътно затворете съда, изпратете го да се влива в продължение на 2 седмици на тъмно място. След тинктурата прекарайте през филтър с въглен и оставете напитката да престои няколко дни на хладно място.

В ранните рецепти към алкохола се добавя голямо количество мед или захар, което прави тинктурата много сладка. В съвременните реалности контрабандистите и просто любителите не препоръчват добавянето на повече от 1 супена лъжица захар, мед или фруктоза, тъй като подправките добавят сладост към напитката. По желание може да се добавят семена от копър и кориандър. Това ще придаде на напитката стипчивост и лека пикантност. Важно е да спазвате баланс и да не прекалявате, 1-2 семки ще са достатъчни.

как да приготвите тинктура от анасон с водка, лунна светлина или алкохол

Полезни свойства на анасоновата тинктура

Анасоновата тинктура е намерила приложение в народната медицина.Използва се за лечение на кашлица и бронхит, като се добавят 10-15 капки към чай. За да се отървете от възпалението на венците, ще помогне гаргара с разтвор на тинктура от анасон и топла вода в съотношение 1 към 10. При ангина разредете 50 g тинктура в чаша топла вода и правете гаргара 3 пъти на ден. Съдържащите се в тинктурата етерични масла допринасят за нормализиране на кръвното налягане. Приемайки 1 супена лъжица преди хранене, ще се отървете от храносмилателните проблеми и ще нормализирате изпражненията.

Тинктурата е полезна и за женското здраве. При силни болки по време на менструация - 1 супена лъжица в чай, а за подобряване на лактацията за кърмещи майки - 1 чаена лъжица в чай ​​с мляко. Такава ниска концентрация на алкохол няма да навреди на бебето.

Вредни свойства

Както всяка друга алкохолна напитка, тинктурата от анасон води до пристрастяване, когато се консумира в излишък.При поглъщане могат да възникнат алергични реакции, задушаване или анафилактичен шок. За триене тинктурата не е подходяща, т.к. могат да се получат химически изгаряния.

Създаване на домашна фея или как да направите абсент

Анисовката става популярна в Русия, а абсентът – в Европа. Лудата история на напитката датира от Франция през 19 век. Пикасо, Хемингуей и Ван Гог го хвалеха, а зелената фея само им се изсмя в отговор. Токсичният туйон, който се намира в етеричните масла от пелин, донесе лоша слава на абсента. Сега съдържанието на туйон е строго регулирано, така че не можете да си купите „същия“ абсент в магазина. Пригответе абсент по рецепта от 19 век. ще се изисква двойна дестилация и луна с алкохолно съдържание най-малко 85%. За 1 литър лунна светлина 85%имаме нужда от:

• 100 г горчив пелин
• по 60 гр зелен анасон и копър
• по 20 гр звездовиден анасон и маточина

За да създадете лунна светлина с такава сила, използвайте дестилационна колона

За да приготвите абсент, ви трябват само листа от пелин, не използвайте стъблата, те ще абсорбират алкохола. Важно е да се отървете от черните и гнили листа. Те ще добавят прекомерна горчивина и ще развалят цвета. Смелете съставките и добавете към луната. Необходимо е да се използват само стъклени съдове, за да се избегнат реакции с пластмаса. Настоявайте от две седмици на топло, защитено от светлина (и деца) място.

За дестилация, получената тинктура трябва да се отдели от билките и да се разреди с вода до 60%, приблизително 0,4 литра. Използвайте филтър с активен въглен или многослойна марля за филтриране. Не е необходимо да използвате колона за дестилация, обикновен лунен дестилатор ще свърши работа, но в този случай силата на напитката няма да надвишава 70-80%, което не отговаря на класическата рецепта.

Полученият алкохол трябва да бъде боядисан. За да направите това, имате нужда от 10 грама пелин, маточина и мента. Счуканите билки се добавят към дестилата и се загряват на парна баня до 50°C. Растенията придават на напитката изумруден цвят и добре познат аромат. След като изчистим получения абсент от билки, го изпращаме да узрее за 7-14 дни. Разреждаме готовия продукт с вода до 1 литър и получаваме напитка със сила 70-75%. Ти си красив!