Как да си направим ликьор от морски зърнастец у дома

Известни с многобройните си лечебни свойства, плодовете на морския зърнастец намират широко приложение в кулинарията, народната и официална медицина, козметологията. В допълнение към сок, конфитюр, конфитюр, лекарства, екстракти, тинктури, масла, със собствените си ръце у дома можете да направите водка, алкохол или без алкохолна основа от морски зърнастец.

Напитката се пие лесно, има приятен сладко-кисел вкус с подчертан горски оттенък, има редица

лечебни свойства. Цветът на ликьора от морски зърнастец, в зависимост от технологията на приготвяне, варира от светложълт до наситено оранжев.

За тези, които са начинаещи в приготвянето на домашен алкохол у дома, ще бъде интересно да се знае, че приготвянето на ликьор от всякакви плодове, включително морски зърнастец, е доста просто. Единственото условие е да следвате стриктно инструкциите, описани в рецептите. Също толкова важно е правилното събиране, избор и обработка на зърната.

Как да подготвим суровини за ликьор от морски зърнастец

Зрелите плодове от морски зърнастец имат жълт, слънчев оранжев цвят. Те съдържат много полезни вещества, така че ако смачкате зрънце, ще се появи характерна „лечебна“ миризма.

Вкусът на пресните плодове обаче не е много приятен, защото издава осезаема горчивина. Ако от морски зърнастец се планира да се направи ликьор или тинктура от водка у дома, се препоръчва да се прибере в края на есента, след първата слана. Под въздействието на ниски температури, горчивината напуска зрънцето, докато всички полезни вещества остават в първоначалния си обем.

Плодовете на храста, обсипани с тръни, са неудобни за събиране на ръка. Освен това плодовете са много меки, с тънка кожа, така че се задушават много лесно. За да не се повредят плодовете, те се отърсват от клоните върху одеяло, разстлано под храст. Замразените плодове лесно се отделят от дръжките, когато клон се удари в клон.

Набраната реколта от морски зърнастец се съхранява у дома във фризер, изсушава се или веднага се преработва. За приготвянето на домашен алкохол се избират зрели, неразвалени плодове без признаци на гниене. Те са внимателно сортирани, като се елиминират всички частици, които могат да развалят вкуса на напитката. След това се измиват в хладка вода и се изсушават, разпръснати върху вафлена кърпа.

Има много рецепти за ликьор от морски зърнастец. Обикновено по настояване

използвайте водка, разредена до 45% ректифициран или медицински алкохол, домашен лунен лук. Важно е алкохолът да е с много високо качество, без вредни примеси, аромати.

Захарта, която е включена в състава на ягодовите ликьори, също трябва да се приема с високо качество. В сухите суровини могат да присъстват чужди елементи, така че е препоръчително да ги пресеете или да направите сироп върху вода, преди да ги добавите към алкохолен разтвор.

Рецепти за ликьори от морски зърнастец

Рецепта 1

От морски зърнастец се изцежда сок. Изсипете водка или разреден алкохол в него в същия обем. За да получите желаната сила, добавете филтрирана или пролетна водка. Контейнерът с ликьора се запушва и се настоява у дома поне 3 седмици. Колкото по-дълго съдържанието на кутията остане непокътнато, толкова по-богат ще бъде крайният вкус на напитката. Преди употреба се добавя захар (сироп) на вкус.

Рецепта 2

Зрелите сортирани плодове и захарта се вземат в равни пропорции. Например 1 кг на 1,25 литра алкохолна основа. Морският зърнастец се изсипва в чист буркан, залива се с алкохол, добавя се захар.Разбъркайте и настоявайте в плътно затворен съд, докато целият сок излезе от плодовете (5-6 седмици).

Рецепта 3

В тази рецепта пропорциите на всички съставки са същите като в предишната. Но за разлика от първия вариант, плодовете трябва да се поставят в съд за инфузия не цели, а нарязани. Освен това трябва да смачкате плодовете, така че костите да останат непокътнати.

Кашата от горски плодове се изсипва в буркан, засипва се със захар и

напълнете с водка. Затворете, разклатете добре и настоявайте 3 седмици у дома, в тъмна килера. През първата седмица от узряването на напитката съставът трябва да се разклати, за да се разтвори по-добре захарта. Преди употреба ликьорът от морски зърнастец се филтрира, налива се в чисти бутилки с плътни запушалки. Съхранявайте в хладилник.

Рецепта 4

Изсипете 1 кг чист сух морски зърнастец в стъклен буркан.Заспиваме със захар (300 г). Покрийте гърлото на буркана с марля и го поставете на перваза на прозореца. Съдържанието се разклаща от време на време. Когато сокът се отдели от плодовете, в буркана се налива 1 литър водка. Затворете с найлонов капак и оставете ликьора да отлежи 2 месеца в килера (шкафа).

След определеното време напитката се филтрира, налива се в чисти бутилки. Останалите плодове се заливат със захарен сироп (300 захари на 1 литър вода), настояват се за една седмица и след това се комбинират с алкохолната инфузия, източена за първи път.

Рецепта 5

Чисти, но неизмити плодове от морски зърнастец (1 кг) се намачкват на каша. Разстила се в буркан и се засипва със захар (9 с.л.). Оставете на тъмно топло място за няколко дни за ферментация (ферментация). Залейте ферментиралата смес с водка (алкохол), без да добавяте 5-6 см до гърлото на буркана.Разбъркайте и оставете напитката за един месец в топъл килер.

Ликьорът се прецежда, прецежда се, изсипва се в друг съд. Настоявайте у дома при същите условия още 2 седмици. Преди пиене напитката се подслажда, като се добавя гъст захарен сироп (1,4 кг захар на 1 литър вода).

Ползите от ликьора от морски зърнастец

Плодовете на морския зърнастец, както вече споменахме, са изключително полезни за човешкия организъм. Те съдържат много витамини, по-специално витамини С, А, К, Е, В1, В2, В9, микро и макро елементи, минерали. Съдържано в

плодове, както и препарати, направени на тяхна основа, фитонциди, серотонин, флавоноиди, фолиева киселина, тритерпенови киселини, манган, желязо. Продуктът съдържа моно и дизахариди, винена и ябълчена киселина, танини.

Ликьорът от морски зърнастец, приготвен у дома със собствените си ръце, може да се използва не само като вкусна алкохолна напитка, но и като терапевтично и профилактично средство, което помага за справяне с различни болезнени състояния и заболявания. Показания за употреба на морски зърнастец:

• Намален имунитет.
• Нарушения на съня, безсъние.
• Нервни разстройства.
• Авитаминоза.
• Подагра, ревматизъм.
• Студ.
• Намаляване на потентността.
• Анемия.
• Стомашна язва.
• Онкологични заболявания и др.

В допълнение, ликьорът от морски зърнастец се използва в народната медицина като антисептик, използван за предотвратяване на атеросклероза. За подобряване на имунитета, особено по време на разпространението на сезонни настинки, вирусни заболявания и грипни пандемии, се препоръчва да се приемат алкохолни напитки от морски зърнастец всеки ден по 50-70 ml преди лягане.

Внимание! Има редица противопоказания, при наличието на които лечението с морски зърнастец е забранено. Ето защо преди употреба на продукта е необходима консултация с лекар.