Рецепта за ликьори

Изглежда, че няма нищо по-вкусно от домашно приготвен ликьор, направен от собствените си ръце. Това е напитка, която отваряте през зимата и се наслаждавате на летния аромат. Предприемчиви домакини са разработили много начини за приготвяне на този вкусен нектар.

В домашно приготвени условия има рецепти както с водка или алкохол, така и само със захар за ферментация. Тя може да бъде както нискоалкохолна, така и силна и се приготвя по доста проста технология. как се прави ликьор

Според скоростта на зреене домашните ликьори се делят на:

• Ранно узряване (узряване в рамките на 30 дни). Приготвям се

  

  използвайки къпини, малини, ягоди.
• Средно узряване (узряване от 6 до 10 седмици). Приготвя се с череша, череша, касис.
• Късно узряване (узряване от 3 до 6 месеца). Приготвя се от круши, кайсии, ябълки.

Наливането с право се счита за най-често срещаната напитка в Русия. Това е лесна за пиене натурална напитка, която носи аромата на плодове или горски плодове, от които е направена. Хората са запазили много рецепти. Какво ли не влиза в производството на този деликатен продукт: малини, къпини, череши, сливи, кайсии. как се прави алкохол, ТОП-12 рецепти

Някои от рецептите за изработка ще бъдат обсъдени в тази статия.

Рецепти за домашен ликьор от череши

Ароматна напитка излиза от черешовата слива, с леко наситен послевкус, популярно я наричат ​​черешова слива. За приготвянето му се използват напълно различни технологии, в резултат на което можете да получите както лека напитка, така и доста силна.

За производството на вкусни черешови сливи са подходящи плодове от различни сортове: жълти, черни, червени. Първо, те се сортират старателно, като се избират само най-узрелите и висококачествени, след което трябва да бъдат старателно измити. Този момент е много важен, защото дори един развален плод може да развали черешата.

Сред хората битува мнението, че костите трябва да се извадят, тъй като съдържащата се в тях циановодородна киселина е опасна за здравето. Вредата от семената обаче е украсена, те придават доста необичаен послевкус. Премахването на костите или не е личен въпрос за всеки, и двата варианта се използват у дома. Нека да разгледаме някои предложения, използващи черешова слива.

Класическа рецепта със сливи

Произведен чрез естествена ферментация, резултатът е лек, приятен ликьор.

Ще имаш нужда:

• 2 кг. черешови сливи.
• 1,5 кг. гранулирана захар.
• 1 Чл. вода.

Готовите череши се поставят в буркан, поръсват се със захар, след което се разклащат добре и се добавя вода. Ако е без костилки, разбъркайте внимателно.

За да предпазите буркана от насекоми, гърлото се завързва с марля и се оставя за 4 дни при нормална температура на тъмно място. Ако по време на готвене се появи пяна, кисела миризма или съскане, тогава трябва да инсталирате воден затвор. Можете да използвате както фабрична, така и домашна версия.

След 1,5 месеца. периодът на ферментация завършва, черешовата слива трябва да се филтрира през трислойна марля, а кашата да се филтрира през памучна вата. След това поставете в буркан.

Готовата слива се изсипва в стъклен съд, затваря се плътно и се оставя да се влива в продължение на 3 месеца. на студено място.

Рецепта за силна черешова слива

Тръпчив нектар, приготвен на принципа на тинктурата.

Ще имаш нужда:

• 1 кг. черешови сливи.
• 1л. водка.
• 150 гр. гранулирана захар.

Сложете черешата в бутилка, налейте водка и запушете с капак. Трябва да настоява в стая без

светлина, при нормална температура за 1 месец. Разклащайте добре всяка седмица.

След това прецедете през марля, добавете захар (можете да добавите каша, прецедена през памучна вата), затворете добре и поставете на тъмно студено място за 2 месеца.

Рецепти за домашен ликьор от къпини

Напитката от къпини е много здравословна, тъй като съдържа манган, фруктоза и витамин Е, които имат благоприятен ефект за укрепване на имунната система. Blackberry добре успокоява нервната система, нормализира метаболизма. В Китай с негова помощ се лекува импотентност.

При условия на собствено приготвяне горските плодове могат да се използват пресни, сушени и замразени. Когато се използват пресни, те трябва да бъдат внимателно сортирани. За тази напитка са подходящи само висококачествени плодове. Замразеният продукт трябва първо да се размрази и да се отстрани излишната вода. Когато използвате сушени къпини, те изискват две по-малко от масата, посочена в инструкциите.

Метод за приготвяне на къпинов ликьор с алкохол

Ще имаш нужда:

• 1 стек. плодове.
• Половин литър водка.
• 3 чл. л. гранулирана захар.
• 4 листа от мента.
• Кората на половин лимон.

За по-добър вкус трябва да добавите лимонова кора и мента, тъй като напитката е мека само от горски плодове. Захарта може да се вземе повече тегло, добавете на вкус.

Поставете готовите плодове в бутилка, добавете мента с лимонова кора (настъргана). След това добавете захарта и

напълнете с водка, запушете с капак и разклатете.

Поставете на тъмно място при стайна температура за 3 месеца. Разклатете добре веднъж седмично. След това се прецежда през марля, налива се в бутилка, затваря се плътно. Настоявайте на тъмно студено място за 1 месец.

как се прави къпинов ликьор

Рецепта за къпинов ликьор без алкохол

Ще имаш нужда:

• 3, 5 кг. горски плодове.
• 1, 200 гр. гранулирана захар.

Сортираните, измити и изсушени зрънца се изсипват в буркан или бутилка, като слоевете се поръсват със захар. Плънката се оставя за 7 дни на слънце или на топло за ферментация. Трябва да помните за ежедневното разклащане.

При първите признаци на ферментация: поява на съскане, пяна или кисела миризма, трябва да поставите воден затвор. След поставяне на водната брава е необходимо да се постави на тъмно и хладно място за инфузия за период от 30 дни.

След изтичане на срока на годност напитката се прецежда през 4 слоя марля, бутилира се и се затваря плътно с капак.

Рецепти за ликьори, приготвени в бавна печка

Ликьорът, приготвен в бавна готварска печка, се приготвя бързо. Ако според обикновената рецепта са необходими средно от 2 до 3 месеца, за да получите крайния резултат, то това ще отнеме не повече от 18 часа. И най-вкусният ликьор е готов! Много е важно да не прекалявате с температурата в бавната готварска печка. Не забравяйте да поставите само на "отопление", при висока температура алкохолът ще изчезне и тогава вместо очаквания ликьор има риск да получите компот.

Къпинов ликьор

Ще имаш нужда:

• 500 гр. горски плодове.
• 1 Чл. гранулирана захар.
• 500гр. водка.

Поставете сортираните, измити и изсушени плодове в тенджера, добавете захар и водка, затворете плътно капака. Необходимо е да готвите, като зададете режим „готвене на пара“ за 1 минута. След това покрийте горната част на вентила с пластмасов филм и кърпа, превключете на програмата „отопление“ за 14 часа.След като изключите мултикукъра, дръжте го затворен за 3 часа, след това прецедете, изцедете в бутилка. Всичко, прекрасен ликьор е готов.

Рецепта за касис

Ще имаш нужда:

• 300 гр. смеси от касис, можете дори да използвате замразени, закупени от магазина. Можете, разбира се, да вземете един вид плодове, но няколко сорта ще дадат по-богат и уникален вкус.
• 1 Чл. гранулирана захар.
• 500 гр. водка.

За готвене в бавна готварска печка трябва да поставите подготвеното френско грозде в тенджера, по-добре е да е изсушено. Включете програмата "варене на пара" за 2 минути, изчакайте да изстине. След като програмирате режима „отопление“ за 16 часа, след това го изключете и оставете да престои 3 часа. Прецедете свареното френско грозде през 4 пласта марля, изстискайте добре сока. Добавя се и към касис, смесва се и се бутилира.Това е всичко, можете да каните гости!

как се прави ликьор от замразени горски плодове