Как да пием самбука: 8 правилни начина за домашни условия
Съдържание:
- Какво е самбука
- Правила за емисии
- Как да използваме самбука
- С какво се комбинира самбуката в коктейлите
- Мезе за самбука
- Видео преглед: как се пие самбука
Sambuca е известна италианска тинктура от анасон. Има повече от десет начина да го използвате, всеки от които разкрива необичайния вкус на напитката по свой начин. Сред тях има ефектни и феерични, подходящи за младежко парти, а има и прости, които спокойно могат да се практикуват у дома.
Как да пиете самбука, какво да ядете, възможности за приготвяне на интересни коктейли, както и традиционни и необичайни начини за сервиране, ще научите от тази статия.
Какво е самбука
Самбуката е измислена в Италия. Първият анасонов ликьор, който подобрява храносмилането, е създаден през 1851 г. от италианския предприемач Луиджи Манзи. Но напитката придоби истинска популярност в средата на 20 век, след като Анджело Молинари, смесвайки алкохол с различни билки, разработи рецепта за тинктура от анасон. Той основава компанията Molinari Sambuca Extra в малкото градче Чивитавекия близо до Рим, която днес е лидер в производството на самбука в Италия.
Тинктурата е с подчертан анасонов аромат с пикантни нотки на билки и тръпчив сладък вкус. Консистенцията е вискозна. Крепост - около 40%. Традиционният анасонов ликьор е безцветен, но се предлагат червени и кафяви разновидности.
Съставът на различните производители е малко по-различен, но основните съставки са едни и същи:
- пшеничен алкохол;
- анасон (обикновен или звездовиден);
- екстракти от бъзов цвят, горски плодове, билки;
- захар.
Самбуката се пие като самостоятелна напитка или разредена.
Правила за емисии
Има много начини за сервиране на самбука. Изборът на чаши зависи от това дали напитката ще се запалва.
В чист вид тинктурата се пие от елегантни чаши на малък крак или високи купчини. Слоестите коктейли се сервират в чаши за шотове с удебелено дъно. За опциите за изгаряне се избират чаши с дебели стени: дупки или камъни.
за чашите - имената и предназначението на чашите за вино, как да ги използвате правилно
Как да използваме самбука
Сред барманите и ценителите на алкохола и до днес се водят спорове за това как да се пие самбука.Наистина, по време на съществуването на анасоновата тинктура се появиха много различни възможности за употреба. В Италия, например, обичат да пият самбука с кафе на зърна, в Русия подпалват тинктурата наведнъж, американците разреждат алкохола с минерална вода или го пият с мляко, французите предпочитат анасонова водка с лед.
По-долу са някои от най-популярните начини за пиене на самбука.
В чист вид
Анасоновият ликьор има положителен ефект върху храносмилането и повишава апетита, затова се сервира чист като аперитив или дижестив.
Преди дегустация самбуката трябва да се охлади силно, като бутилката се постави във фризера за 15 минути. След това 50-70 мл охладена тинктура се налива в шот и се изпива на един дъх.
С мухи
Класическият начин за сервиране на самбука в Италия. Това е своеобразен ритуал, при който тинктурата се поднася с три зърна кафе (мухи). Те символизират здраве, богатство и щастие.
Кафените зърна максимизират анасоновия вкус на тинктурата и оставят пикантен послевкус. При дегустация три кафени зърна се поставят на дъното на купчината, налива се охладена самбука, изпива се на един дъх и зърната се дъвчат.
С мляко
Донякъде екзотичен вариант за любителите на необичайни вкусови комбинации. Не е необходимо самбука да се смесва с мляко. Охладеният алкохол се пие на една глътка и се измива с мляко.
Интересен вкус ще се получи, ако замените млякото с гъста сметана и добавите към тях малко захар.
Горещ стек
Гореща самбука често се пие в клубове, барове, на весели младежки партита.
Камчината се пълни с алкохол и се запалва. Благодарение на растителните масла, напитката гори с красив син пламък. След 5-7 секунди огънят трябва да се угаси и напитката да се изпие на един дъх.
Екстремно запалване
Можете да запалите самбука не само на купчина, но и в устата си. Това изисква определени умения, така че е по-добре да правите този трик под наблюдението на професионалист.
Алкохолът се поема в устата, устните се избърсват и главата се хвърля леко назад. Барманът подпалва напитката. Усещайки лека топлина, трябва незабавно да затворите устата си. След това течността може да се погълне.
Две чаши
Не лесен, но много ефективен начин за пиене на самбука. Практикува се предимно в заведенията, но при желание може да се повтори и у дома.
- Пригответе две чаши. Изсипете 50 мл тинктура в една.
- Поставете късия край на тръбата за коктейл в средата на хартиената салфетка.
- Запалете самбуката. След 5-7 секунди го изсипете в друга чаша и покрийте с обърнатата нагоре първа чаша.
- След като огънят в чашата изгасне, прехвърлете горната чаша върху салфетка със сламка.
- Пийте алкохол и вдишвайте ароматни изпарения през сламка.
Можете да добавите три печени зърна кафе към напитката, както при класическия метод "с мухи".
С вода (лед)
Често самбуката се разрежда с обикновена или минерална вода и се добавя лед. По правило тинктурата и водата се смесват в съотношение 2:1 или 3:1. Такава напитка идеално освежава и утолява жаждата.
При добавяне на вода самбуката побелява и придобива мътна консистенция. Това се дължи на високата концентрация на неразтворими във вода етерични растителни масла. Вкусът на тинктурата не страда от това, а напротив, става по-мек и изискан.
С чай,кафе,сок
Италианците обичат да пият самбука с кафе. Алкохолът се добавя към еспресото в произволна пропорция (обикновено 1:4) или просто се измива със силно кафе.
По същия начин пият самбука с черен чай. Успешна комбинация се получава чрез добавяне на тинктура към ароматния Earl Grey. Сгряващата напитка перфектно тонизира и дава сила в студено време.
Анасоновият аромат на самбука хармонизира идеално с цитрусови сокове, като подсилва вкуса им и го прави по-тръпчив и наситен. Те също така пият тинктура с ягодоплодни напитки, сироп от череши или нар.
С какво се комбинира самбуката в коктейлите
Самбуката не само се разрежда с безалкохолни напитки за намаляване на градуса, но и се използва за приготвяне на силни алкохолни коктейли. За да направите това, анасоновият ликьор се смесва със силен алкохол: водка, уиски, коняк или се добавя към шампанско, абсент, текила. Най-добрите коктейли със самбука - 20 лесни домашни рецепти
Самбуката е нежелателно да се комбинира с червено вино или бира.
Поради високата си плътност и прозрачност, самбуката често се използва за създаване на грандиозни коктейли на пластове, като Хирошима и Казантип.
Хирошима
За да направите коктейл Хирошима ще ви трябва:
самбука, ликьор Бейлис и абсент - (по 20 ml);
сироп от нар (гренадин) - половин ч.л.
Важно е да не се смесват слоевете в шот коктейл, така че съставките се подреждат внимателно с помощта на специална коктейлна лъжица.
Стъпки на готвене:
- Първи слой изсипете самбука.
- Добавяне на Baileys.
- Лъжица абсент.
- Сложете сироп от нар в коктейлна тръба и го добавете в центъра на слоя абсент.
Сиропът има по-висока плътност от ликьорите, така че ще полепне през всички слоеве и ще създаде визуален ефект, който прилича на експлозия на гъби.
Още коктейли с абсент - Топ 15 рецепти за домашно приготвяне на горящи коктейли
Съставът на коктейл Kazantip е същият като предишния: самбука, абсент, Baileys и сироп от нар (по 15 ml). Разликата е в реда на полагане на слоевете:
- Първият слой е гренадин.
- Второ - самбука.
- Трето - Бейлис.
- Четвъртият е абсент.
Получава се коктейл от 4 разноцветни слоя, който се пие през сламка, започвайки от дъното.
за коктейлите Baileys - хит списък с вкусни рецепти за домашно парти
Един от многото варианти за сладко-кисел микс със сода.
- самбука - 50 мл;
- Кока-Кола - 150 мл;
- лимонов сок – 20 мл;
- лед.
Напълнете чаша с кубчета лед, добавете лимонов сок и анасонов ликьор. Долейте содата до ръба. Разбъркайте коктейла с лъжица и поставете епруветката. Пийте този коктейл бавно, наслаждавайки се на всяка глътка.
Фреди Крюгер
Необичайният млечен и горски коктейл със самбука е особено популярен сред женската аудитория.
За готвене ще ви трябва:
- самбука и мляко - по 60 мл;
- водка и черешов сироп - по 30 мл;
Смесете всички съставки, налейте коктейла в чаши за мартини и украсете с череша или лимонова кора. Пийте през сламка.
Още коктейли с водка, класически и необичайни
Мезе за самбука
Самбуката е доста силна напитка, така че трябва да се погрижите за лека закуска. Сервира се с алкохол:
- ястия с морски дарове и риба;
- сирене, постно месо;
- маслини, ядки асорти;
- шоколад,плодове.
В Русия обичат да ядат самбука с рулца или канапе от шунка със сирене и резен грейпфрут.
Sambuca се измива с вода (обикновена или минерална), плодови напитки, сокове.
Поради многото възможности за употреба, анасоновият ликьор е популярен както сред любителите на клубните партита, така и сред ценителите на елитния алкохол. Необичайният вкус на италианския алкохол и грандиозните ритуали на сервиране ще донесат нотка новост и разнообразие на всяко парти.
Автор: Татяна Русинова, специално за Tonnasamogona.ru
