Тинктура от офика

Много летни жители отглеждат арония в парцелите си. Това изненадващо благодарно растение е обичано не само заради факта, че не изисква почти никакви грижи, а през пролетта радва с буен цвят, но и заради уникалния вкус и лечебните свойства на плодовете. Плодовете на аронията се използват в кулинарията и домашното винопроизводство. Тинктури от офика на базата на алкохол се приготвят по различни рецепти с добавяне на ароматни билки, подправки и плодове. Черната планинска пепел се съчетава особено добре с ябълки и.

пчелен мед.

Зрелите плодове за домашни тинктури и ликьори се използват не какви да е, а отбрани - най-едрите, най-сочните, неразвалени. Съберете аронията след настъпването на първите студове. Преди да залеете пресни плодове с алкохол, те се отделят от четките, сортират се и се измиват обилно.

Ако тинктурата от офика се приготвя на базата на сушени плодове, препоръчаното в рецептата количество се разделя на 2. Алкохолната основа на напитката е водка, сортирана, разредена с вода до 45% медицински или ректификационен спирт, коняк.

как се приготвя тинктура от офика

Рецепта за тинктура от офика със захар

Тази напитка има само три компонента, приготвя се по много проста рецепта, но накрая се оказва невероятно вкусна. В работата ще ви трябва:

• Черни боровинки - 1 кг.
• Самогон (водка) - 1 л.
• Захар - 300-500 гр.

Технология на готвене:

1. Изсипете избраните чисти плодове в 3-литров буркан.
2. Налейте алкохол, така че да покрие офика с 2-3 см.
3. Изсипете захарта. Разбъркайте.
4. Затворете буркана, поставете го на тъмно и топло място.
5. Оставете напитката 2-2,5 месеца. Разклащайте на всеки 4-5 дни, без да отваряте капака.
6. След изтичане на срока се прецежда през 2-3 слоя марля, налива се в бутилки.

Тинктурата от планинска пепел със захар, приготвена по технологията, има цвят на коняк, приятен

Мирише на горски плодове и има прекрасен мек вкус. Можете да го съхранявате в килера няколко години.

за приготвянето на тинктура от арония върху лунна светлина

Рецепта за тинктура от планинска пепел върху коняк

Тази рецепта е още по-лесна за изпълнение от предишната, но с един малък нюанс: можете да опитате тинктурата от коняк от черна планинска пепел няколко месеца след поставянето на продуктите.Но очакванията са напълно оправдани, тъй като продукцията е алкохолна напитка, която може да се конкурира с най-известните марки коняк.

Съставки:

• Арония - 250 гр.
• Коняк - 0,5 мл.
• Дъбови кори - 1 с.л. л.
• Мед - 1 с.л. л.

Всички компоненти се смесват в един съд и се налива коняк. Бурканът се затваря плътно и се оставя на тъмно и хладно място за 3 месеца.

Тинктурата се прецежда, налива се в чиста бутилка и се отстоява още няколко месеца. Ще бъде възможно да се опита само след като напитката е напълно избистрена.

Рецепта "Нежинска офика"

За да приготвите тинктурата, можете да вземете съд с произволен обем. Дори дървена бъчва за вино може да служи като контейнер. Броят на плодовете се взема толкова, колкото е необходимо, за да се напълни подготвеният контейнер до самия връх.

Последователността на приготвяне на "Нежинска планинска пепел":

1. Плодовете се сортират, измиват се със студена вода, изсушават се.
2. Заспивам в съд до самото гърло. Не е необходимо да уплътнявате, разклатете плодовете.

3. 

   Налейте алкохол или лунна светлина със сила 45-50 градуса, докато планинската пепел е напълно покрита с алкохол.
4. Контейнерът се затваря плътно и се прехвърля в студено мазе. В процеса на инфузия плодовете набъбват и абсорбират алкохолния разтвор, така че от втория ден и след това на всеки 3-4 дни трябва да добавите алкохол към буркана с тинктура.
5. Тайната на тази рецепта е, че плодовете трябва да останат непокътнати през цялото време. Ето защо, ако се използва варел за инфузия, тогава след 2 седмици напитката трябва внимателно да се отцеди и отново да се излее върху плодовете.Стъклените буркани могат просто да се обърнат с главата надолу и да се върнат обратно. Тази процедура трябва да се повтаря на всеки 2 седмици.

След 6-8 седмици може да се опита "Нежинска планинска пепел" на лунна светлина. Преди пиене напитката трябва да се филтрира и налива в чисти бутилки на порции.

Тинктура от арония и ябълка

Има различни рецепти за приготвяне на тинктура от арония и ябълки. Предлагаме два варианта: класическа на водка от черна пепелянка и ябълки, както и незабавна рябиновка. Пропорциите на съставките и в двата случая са еднакви:

• Офика - 800 гр.
• Ябълки кисело-сладки - 800 гр.
• Водка (добър самогон) - 1400 мл.
• Вода - 2 л.
• Захар - 800гр
• Мед - 4 с.л. л.

Първо трябва да обработите плодовете. Изберете само сочни големи плодове от офика, измийте ги и ги изсушете. Изрежете семенните шушулки от ябълките, нарежете ги на ситно заедно с кората или просто настържете.

Първият вариант за приготвяне на тинктурата:

1. Налейте вода в тенджера, добавете захарта, оставете да заври.
2. За да получите сок, добавете планинска пепел, варете 5 минути.
3. Охладете сиропа от горски плодове, изсипете в буркан от 5 л.
4. Налейте водка.
5. Настоява се 3 седмици на топло. Разклащайте съдържанието на буркана на всеки 2-3 дни.
6. Пий, филтрирай.
7. Въвежда се мед и се оставя за още 7 дни.

Готова тинктура от планинска пепел с ябълки, отцедени от утайката, бутилирани.

Втори вариант:

1. Прекарайте плодовете през месомелачка.
2. Получената маса заедно със сока се вари с нарязани ябълки в захарен сироп за 10 минути.
3. Охладете, изсипете в съд с подходящ обем, налейте 1 литър водка.

На следващия ден можете да опитате тинктурата.

за това как да направите лунна светлина върху планинска пепел

Ароматна тинктура от червена черешка

Ако добавите подправки към основните съставки на алкохолната тинктура от планинска пепел, ароматът на напитката ще придобие необичайни пикантни нотки.

За да приготвите ароматна офика, трябва да вземете:

• Арония - 1,5 кг.
• Захар - 500 гр.
• Карамфил - 3 пъпки.
• Водка -1л.

Сортираната чиста планинска пепел се изсипва в буркан с широко гърло и се смачква с чукало до получаване на сок. Към тази маса се добавя захар, разбърква се добре. Хвърлят скилидка, покриват гърлото на буркана с марля и оставят сместа на тъмно и топло място за 2 дни

След това горската маса се залива с водка, бурканът се затваря плътно. Разтворът се влива в продължение на 1,5-2 месеца на тъмно място при температура 18-25 ° C. Готовата ароматна тинктура от планинска пепел се филтрира през памучна вата и се бутилира. Срокът на годност на такава напитка е 3 години.

Още рецепти за тинктура от арония