Тинктура от офика върху лунна светлина: рецепти стъпка по стъпка

Тинктурата от планинска пепел, освен отличния си вкус, има и лечебен ефект, който се свързва със съдържанието на множество витамини и ценни вещества в плодовете. Напитката запазва почти всички полезни свойства на плода.

Тинктурата от офика върху лунна светлина също има невероятен аромат и производството й не изисква много усилия.

Как да избираме и приготвяме съставките

Ноемврийските плодове са най-подходящи за приготвяне на тинктури за лунна светлина, тъй като са по-сладки и през този период те са максимално пълни със сок. Препоръчително е да изберете само големи плодове от офика, тъй като те ще бъдат по-сочни и по-вкусни.

Ако няма време да изчакате ноември, тогава събраната реколта трябва да бъде увита в торба и поставена във фризера за един ден. Ако рано набраните плодове не се замразят преди готвене, има риск те да запазят горчивина и да влошат вкуса на готовата тинктура.

Не можете да берете горски плодове, които растат покрай пътя: те са пълни с вредни вещества и прекомерен послевкус, което също може да повлияе на вкуса на тинктурата.

По-добре е планинската пепел да се събира на гроздове. След това плодовете се сортират внимателно, развалените или повредените се изхвърлят, а добрите се измиват внимателно поне пет пъти (колкото по-чисти са, толкова по-дълго се съхранява напитката) и се изсушават. Понякога готовите плодове се сушат или замразяват за бъдеща употреба.

За да изсъхне, готовата планинска пепел трябва да се постави на тънък слой върху хартия на проветриво и сухо място, като не се забравя да се разбърква редовно. Ако е необходима сушена офика в същия ден, тя се поставя върху тава за печене и се суши във фурната при 60 ° C.

За основа е желателно да се вземе лунна светлина със сила 40-50 ° двойна дестилация, пречистена с филтър с въглен.

Лесна рецепта

Това е лесна рецепта, подходяща за начинаещи.

Съставки:

• плодове от офика - 2 кг;
• самон – 1л.

Рецепта:

1. Изсипете внимателно измитите и подсушени плодове в 3-литров буркан.
2. Напълнете всички плодове с лунна светлина. Алкохолът трябва да ги покрие напълно.
3. Затворете буркана с напитката плътно с капак.
4. Премахваме да се влива на тъмно място в продължение на 3-7 дни, като не забравяме да разклащаме леко буркана всеки ден.
5. По желание преди пиене напитката може да се прецеди през памучен тампон или да се бутилира в двуслойна марля.

Тинктурата е силна и леко тръпчива, но такава рецепта за приготвяне на напитка от планинска пепел върху лунна светлина се счита за най-лесната и бърза.

Рецепта за сушени горски плодове

Състав:

• сушени горски плодове - 500 г;
• самон - 1 л;
• захар - 300 гр.

Рецепта:

1. Отстранете развалените и най-малките плодове.
2. Прехвърлете ги в старателно измит буркан или друг стъклен съд. Горските плодове трябва да заемат 2/3 от общия капацитет.
3. Поръсете офика със захар.
4. Напълнете всичко с лунна светлина. Трябва да застъпва изсушената офика с 2 пръста по-високо.
5. Затворете съда с капак и поставете напитката на тъмно място за 2–2,5 месеца.
6. На всеки пет дни тинктурата трябва да се разклаща. След изтичане на времето напитката трябва да се филтрира.

Ликьорът е ароматен и приятен на вкус.

Рецепта "Нежинска офика"

Състав:

• сорт офика "Невежинская";
• самон със сила 50 градуса.

Рецепта:

1. Изсипете напълно готовите плодове в стъклен съд.
2. Налейте плодовете с лунна светлина, така че да са напълно скрити под алкохола.
3. Поставяме затворения съд на хладно и тъмно място.
4. Първите 3 дни тинктурата трябва да се проверява за ниво на течност. Ако е необходимо, добавете лунна светлина.
5. След няколко седмици внимателно разбъркайте напитката с кръгови движения. Плодовете трябва да останат цели.
6. Общо настояваме ликьора за около 50 дни, като на всеки 2 седмици не забравяме да разбъркваме.

Тинктурата е ярка и наситена.

как да си направите тинктура от плодове от офика

Рецепта с подправки

Състав:

• червеноплодна офика - 750 г;
• самон - 1,5 л;
• лимонова кора - 1 с.л. л.;
• портокалова кора - 1/2 s. л.;
• пресни листа от мента - 1 с.л. л.

Рецепта:

1. Готовите плодове заспиват в стъклен съд. Леко ги запомнете.
2. Отстранете кората от портокала и лимона до бял слой с ренде.
3. Изплакнете обилно листата от мента и ги подсушете с кърпа.
4. Добавете кора и мента към планинската пепел.
5. Напълнете компонентите с лунна светлина.
6. Затворете буркана плътно и разклатете, за да разпределите съставките равномерно.
7. Извадете съда да се влива на тъмно място за 2 месеца.
8. Готовият пикантен ликьор се отцежда и прецежда няколко пъти до прозрачност.

По желание можете да добавите всякакви подправки или подправки на вкус в тинктурата. Подходящи: дафинов лист, звездовиден анасон, кости от сливи и кайсии, канела, карамфил, черен пипер, кардамон, ванилин, джинджифил. Основното нещо е да спазвате умереността, в противен случай можете да заглушите естествения аромат на напитката и да развалите вкуса.

Рецепта за тинктура с ябълка и планинска пепел

Състав:

• самон - 750 мл;
• офика - 260 г;
• ябълки (ароматни) - 450 гр.;
• захар - 150 грама.

Готвене:

1. Измийте ябълките и отстранете сърцевината.
2. Нарежете плодовете на филийки.
3. В буркан поставяме на слоеве предварително приготвена планинска пепел и резени ябълки. Не забравяйте да поръсите всеки слой със захар.
4. Налейте лунна светлина. Трябва задължително да покрива напълно плодовете и горските плодове.
5. Покрийте врата с кърпа, затегнете с ластик и оставете за 3 месеца. Плодовете трябва да загубят цвета си.
6. Готовата тинктура се декантира и се излива в стъклени съдове. След няколко дни напитката ще бъде готова за пиене.

Вместо ябълки можете да използвате морски зърнастец, нар, червена боровинка или круша.

Рецепта за рябинушка

Състав:

• офика - 1 кг;
• захар - 550 г;
• самон - 0,8 л.

Рецепта:

1. Първоначално измитите плодове се поставят в тава за печене.
2. Загряваме фурната до 60 ° C и изпращаме тавата за печене там за четвърт час.
3. Изсипете плодове в буркан.
4. Залейте всичко с лунна светлина и разбъркайте внимателно.
5. Запушете съда и го поставете на топло място за 1 месец.
6. След изтичане на времето изцедете цялата течност и я поставете в хладилника.
7. Добавете захар към офиката, останала в буркана.
8. Контейнерът се затваря плътно и се прибира на тъмно място за 25 дни.
9. След като сиропът, получен от плодовете, се смеси с тинктура от лунна светлина от хладилника.
10. След това филтрираме напитката през няколко слоя марля и я съхраняваме в хладилник.

Тинктурата е сладникава и с мек вкус.

Рецепта за тинктура с дъбова кора и мед

Състав:

• планински горски плодове - 500 гр.;
• дъбова кора - двойка чл. лъжици;
• мед - 250 г;
• самон – 1л.

Рецепта:

1. Предварително измитите и изсушени плодове се изпращат в стъклен съд.
2. За да направите вкуса по-наситен, леко ги натрошете с натрошаване.
3. Налейте лунна светлина в съда.
4. Там добавяме мед и дъбова кора. Разбъркайте, докато целият мед се разтвори.
5. Затваряме плътно съда и го поставяме на тъмно хладно място за 3 месеца.
6. Готовата напитка се филтрира и престоява още 1 месец за стабилизиране на цвета.

Резултатът е полезна тинктура с изискан вкус.

Как да съхранявате и пиете тинктурата

Съхранявайте тинктурата в хладно помещение без светлина или в хладилник. По-добре е да изберете съдове от тъмно стъкло, но ако това не е така, тогава светлото стъкло ще свърши работа. Срокът на годност не трябва да надвишава пет години.

Сладостта на готовия продукт може да се регулира нагоре. По желание можете да добавите мед към готовата тинктура, продуктът от това ще стане още по-здравословен и по-богат на вкус.

За здраве и полза напитката се препоръчва да се консумира не повече от 40 ml на ден и за предпочитане не редовно.

От плодовете на червена офика се получават невероятно вкусни и здравословни тинктури за лунна светлина с приятен златисто-червеникав цвят, с които няма да ви е срам да почерпите гостите.

Автор: Рида Хасанова, специално за Tonnasamogona.ru