Тинктура от червена червена боровинка

Има много възможности за използване на плодове от офика в кулинарията. Има и много рецепти за напитки от червена офика, включително спиртни напитки. Вина, ликьори и тинктури от плодове на червена офика

стане страхотно! И вкусът, и ароматът са прекрасни. Освен това можете да използвате такива напитки не само за гастрономически, но и за медицински цели, тъй като офика дава лечебни свойства на алкохола.

В случай, че тинктурата от червена планинска пепел се приготвя като лекарство, се препоръчва да се използва пречистена лунна светлина като алкохолна основа.В други рецепти можете да правите тинктури на купена от магазина водка, ректификатор или медицински алкохол, разреден до 45 градуса.

Кога да берем планинска пепел?

Висококачествена алкохолна напитка с отлични вкусови характеристики ще се получи само ако е направена от правилно подбрана планинска пепел. Първо, плодовете трябва да са узрели, големи, сочни. Неузрелите, загнили или развалени плодове трябва да се изхвърлят веднага - не трябва да попадат нито в тинктурата, нито в мъстта за домашно вино.

Второ, трябва да събирате червена планинска пепел само след настъпването на студеното време. Плодовете трябва да бъдат замразени. В тази форма те стават по-сладки на вкус и много по-меки, което има положителен ефект върху вкусовите характеристики на напитката.

Трето, ако е възможно, за тинктури и вино е по-добре да вземете плодовете на култивирана, селективна червена планинска пепел. Сортовете, отглеждани чрез кръстосване с много по-големи череши, съдържат повече захари. Освен това те са по-сочни от горските плодове и съдържат повече хранителни вещества.

Тинктура от червена планинска пепел върху алкохол

Класическа тинктура от офика, чиято рецепта може да се нарече основна. алкохолни съставки

напитка:

• Бородинки - 2 кг.
• Алкохол разреден - 1л.
• Преварена вода - 1 л.
• Захар - 1 кг.

Технология на готвене:

1. Плодовете се смилат на каша и се поставят в стъклен буркан.
2. Захарта се инвертира, за което се изсипва във вода, слага се на огън и след като заври се вари 5 минути.
3. Охладеният до стайна температура захарен сироп се смесва с горската маса.
4. Сместа се залива със спирта, разбърква се, бурканът се затваря с найлонова капачка.
5. Настоявайте в топла, тъмна стая за 21 дни.
6. Готовата тинктура се прецежда и бутилира.

Получава се вкусно миришеща напитка с бледочервен цвят. Може да се използва като лечебен еликсир при чревни разстройства, както и за профилактика на сезонни настинки.

Тинктура от червена офика с мента

Поради използването на пресни листа от мента или маточина в тази рецепта, вкусът на напитката е освежаващ, а в аромата ясно се чуват „зелени“ нотки.

Съставки:

• Червена офика - 0,5 кг.
• Захар - 50 гр.
• Водка - 1л.
• Мента - на вкус.

Вместо водка в тази рецепта е позволено да се използва алкохол, разреден с вода в съотношение 1:1.

Плодовете се сортират, измиват, изсушават. Смелете на каша, така че планинската пепел да даде сок. Получената маса се залива с водка и се настоява на топло тъмно място в продължение на 7-14 дни.

След определеното време запарката се прецежда. Тортата с горски плодове се разстила в марлена торбичка и се изцежда.

Захарта се запържва в тиган до светлокафяв цвят. Въвежда се в офика водка и се разбърква добре. Листа от мента (мелиса) се заливат с чаша вряща вода и се оставят на парна баня за 10 минути. Филтрирайте, изсипете в тинктурата.

Съдът с домашна водка от офика се затваря с капак и се оставя на тъмно точно седмица.

Тинктура от червена офика с мед

В рецепти за домашно приготвени тинктури от планинска пепел можете да използвате не само лунна светлина, водка или алкохол, но и готов коняк. Такава напитка има общоукрепващи свойства, освен това е лесна за пиене. За подобряване на вкуса вместо захар се добавя мед.

Приготвянето на тинктура от коняк от планинска пепел с мед е лесно. Трябва да вземете:

• Червена офика - 0,5 кг.
• Качествен коняк - 1л.
• Мед - 2 с.л. л.
• Дъбови кори - 1 с.л. л.

Рецепта:

1. Плодовете се измиват, подсушават се и се слагат в стъклен съд.
2. Налейте коняк.
3. Добавете мед и натрошена дъбова кора към разтвора.
4. Разбъркайте състава, затворете херметически съда.
5. Настоявайте в тъмна хладна стая за 3 месеца.

Готовата тинктура от офика с мед върху коняк трябва да се филтрира през памучна вата, да се бутилира. Оставете напитката да престои, докато цветът й стане по-светъл.

Тинктура от сладка офика с канела

Състав:

• Плодове червена офика - 2 кг.
• Алкохол - 1л.
• Канела смляна - 1 щипка.
• Лимонова кора 10-15 гр.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 1 л.

За начало трябва да сварите сироп от захар и вода. В процеса на готвене (10 минути след кипене) трябва да отстраните пяната, която се образува на повърхността на разтвора. След като образуването на пяна приключи, сиропът се отстранява от огъня и се охлажда до стайна температура.

Отделно плодовете от офика се попарват, отърсват се от излишната влага и се избърсват през гевгир. След това с помощта на ленен плик сокът се филтрира.

Сироп, сок от офика, канела и кора се смесват в един съд, заливат се с алкохол. Според тази рецепта тинктурата не се държи известно време на тъмно място при стайна температура, а веднага се бутилира, запушва се и се поставя в хладилник.

Тинктура от офика върху коняк

Вече беше споменато по-горе, че конячната версия на тинктурата от офика е по-мека от алкохола или водката. Полезните свойства на планинската пепел са напълно запазени в тях, но се препоръчва използването на алкохолни тинктури за медицински цели. Ракията от офика е по-добре да се пие като обикновен силен алкохол.

За да приготвите тинктура от червена офика върху коняк ще ви трябва:

• Ягоди - 300 гр.
• Захар - 30 гр.
• Коняк - 0,5 л.

Rowan, както обикновено, трябва да се сортира, измие и натроши на каша. В сух тиган загрейте захарта

докато потъмнее.

Горските плодове се смесват с кафявата захар и се изсипват в стъклен съд. Налейте коняк, така че да покрие плодовата маса с 2-3 см.

Бурканът се затваря с капак и се разклаща енергично няколко пъти, за да се смесят всички съставки. Трябва да настоявате напитката за 1 месец в хладна тъмна стая. Веднъж седмично съдържанието на буркана трябва да се разклаща, без да се отваря капакът.

Готовата тинктура от офика върху коняк се филтрира през памучна вата и се бутилира. По желание можете да добавите щипка ванилин - така миризмата на тинктурата ще бъде по-вкусна.

за това как да приготвите тинктура от офика

Класически ликьор от червена офика

Каква е разликата между тинктура и ликьор? Рецептите използват същите съставки, но захарните ликьори изискват няколко пъти повече.

Класическият ликьор от офика се състои от следните компоненти:

• Бородинки - 2 кг.
• Захар - 1 кг.
• Водка - 1л.

Процедура:

1. Сортираните, измити и изсушени плодове се намачкват на каша с дървено или керамично чукало. Оставете в този вид за 6 часа.
2. Добавете захарта към горската маса, разбъркайте. Оставете сместа за още 4 часа.
3. Изсипете в съд за вливане на напитката, налейте водка.
4. Настоявайте за 10 дни. 1-ви, 2-ри и 3-ти ден съставът е смесен.

След 10 дни ликьорът се прецежда, прецежда, бутилира. След това го отнасят в мазето и го оставят на мира за 2 седмици.

как да си направим ликьор от червени ягоди

Класическо вино от червена офика

Състав:

• Плодове червена офика - 3 кг.
• Ябълков сок - 3л.
• Стафиди - 100 гр.
• Захар - 3 кг.
• Вода - 5л.

Плодовете се заливат с вряща вода, отърсват се от излишната влага и се смачкват с чукало. Водата се смесва с ябълков сок, на същото място се изсипва каша от горски плодове, добавя се половината количество захар. Стафидите се прекарват през месомелачка и се добавят към останалите съставки. Съставът се смесва старателно.

Съд с пивна мъст за вино от офика се покрива с марля и се оставя за 2 дни в тъмна стая при стайна температура. През това време трябва да започне ферментацията.

Когато на повърхността на пивната мъст се появи пяна и миризмата стане застояла, пристъпете към филтриране на виното. Течният компонент на пивната мъст се източва от утайката във ферментационния резервоар и се въвежда останалата част от захарта

На врата се монтира воден затвор или се слага гумена ръкавица. Пивната мъст се прехвърля в топла тъмна стая и се оставя там до завършване на ферментацията.

След това бъдещото вино от офика се декантира, филтрира се през марля. Затваря се херметически и се държи няколко месеца в изба или студено мазе. Преди употреба виното от червена офика се налива в чисти бутилки и се затваря с плътни тапи. Можете да опитате след 2-3 дни. Можете да съхранявате такава напитка на тъмно хладно място в продължение на няколко години.