Приготвяне на алкохолни тинктури у дома

Алкохолните тинктури са едни от най-лесните напитки за приготвяне у дома. Получаването на силен алкохолен продукт ще отнеме от една до три до седем седмици. В същото време се оказва, че е приятно и полезно да се използва: те могат да се използват за лечение на определени заболявания, в съответствие с препоръките на лекаря.

Можете да приготвите тинктура от почти всеки продукт, подходящи са пресни и сушени плодове и плодове, за вкус се използват билки и корени, понякога подправки и подправки.

Общи съвети за приготвяне на тинктури

Приготвянето на тинктура не е просто смесване на съставките. Към този процес трябва да се подходи с особено внимание. Важно е да изберете висококачествени суровини. Желателно е да се използва алкохолен компонент

това е алкохол с висока якост, тъй като оптималната степен на добър продукт е 45 и повече. Водката има само 40 градуса сила. Ако трябва да го използвате, можете да добавите 100-150 грама етилов алкохол, който се купува в аптеката. Така общата якост на такова решение ще се увеличи до около 50 градуса.

Тинктурите се различават от подобен продукт, наречен ликьор, вторият се получава по-често в процеса на ферментация или добавяне на готови плодови напитки. В нашия продукт обаче ароматите и вкусовете се пренасят в алкохола без излагане на температури. За приготвянето им се използва не само класически етилов алкохол, но и други силни алкохолни напитки като ром, джин, бърбън, уиски и др.как да си направим тинктури и ликьори у дома

Когато използвате алкохол като основа, няма допълнителна нужда да прекъсвате основния вкус на напитката. Съществува следната класификация на тинктурите в зависимост от получения вкус:

• Горчиви - имат сила от 30 до 60 градуса, настояват за билки, семена, плодове, кори.
• Пикантни - имат същата сила като горчивите, правят се на базата на подправки, за получаване на ароматна напитка се използва филтриране или дестилация в лунни апарати или дестилационни колони.
• Сладки - имат по-ниско алкохолно съдържание (от 18 до 25 градуса), като същевременно съдържат голямо количество захар, около 150-300 г на 1 литър течност. Такива напитки се получават чрез вливане на плодове, плодове, корени или други продукти с алкохол, важна характеристика е добавянето на захар в чиста форма или разтопена в разтвор преди приготвяне на инфузията или в готова тинктура.

как да приготвите алкохолни тинктури от горски плодове

Когато приготвяте продуктите, на базата на които ще се извърши запарката, вземете предвид следните препоръки:

1. Ако се използват пресни плодове или горски плодове, те трябва да са леко замразени. Така че клетъчните мембрани ще бъдат унищожени от ледени кристали и ще се отдели повече сок.
2. Плодовете могат да бъдат леко запечени, за да получат благороден нюанс

   

   карамел.

В повечето случаи се препоръчва тинктурата да се приготвя у дома на тъмно място, но е допустимо съдът да се остави на слънце. В същото време вкусът ще се промени малко, ще започне да излъчва леко пушен аромат. И самата напитка ще стане по-лека.

Температурата в помещението, в което ще се намира контейнерът с детайла, трябва да бъде поне 20 градуса.Струва си да се отбележи, че колкото по-топъл е въздухът, толкова по-скоро тинктурата ще придобие желания вкус. За да не навредите на процеса, не отваряйте капака до края на инфузията. Нежелани бактерии или кислород могат да попаднат в напитката, което ще развали цялата работа. Само в изключителни случаи някои разновидности изискват специална оксигенация.

как се прави тинктура на алкохолна основа

Използване на тинктури

Използването на тинктурите става в две основни посоки:

• За пиене като вкусна алкохолна напитка;
• За медицински цели.

Ако вземем предвид лечебните свойства, те са практически неограничени, използват се при лечение на остри респираторни инфекции / остри респираторни вирусни инфекции, дифтерия, бронхит и астма, при зрителни увреждания, проблеми със сърцето и други органи

Рецепти за пиене на тинктури

Рецепта за тинктура от канела

За да приготвите тинктура от алкохол върху канела у дома, имате нужда от два компонента:

1. 

   Канела на едър прах
2. Алкохол 95%

Вземаме 100 части спирт и 1 част канела на прах. Изсипете праха и настоявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на 2 седмици. След това можете да преминете през филтъра и бутилката.

Рецепта за тинктура от червена боровинка

Съставки:

• Червена боровинка 200гр
• Алкохол, разреден с вода до концентрация 45-50% 500 ml
• Захар 150-200гр в зависимост от предпочитанията за сладост на продукта

Пригответе червените боровинки: сортирайте, измийте, изсушете, след това натрошете на каша със захар. Напълнете с водка (алкохол), разбъркайте, затворете капака и оставете на тъмно и топло място за 3 седмици. Препоръчва се разтворът да се разбърква веднъж седмично, без да се отваря капакът.

След края на процеса на запарване филтрирайте напитката с помощта на марля или гевгир. Изсипете в контейнери за съхранение.

Още рецепти за тинктура от червени боровинки

Спиртна тинктура от вишни

Рецептата е много лесна за изпълнение. Необходимо:

• Череша 1 част
• Алкохол 1, 5 части

Черешите не трябва да се обезкостяват. Те съдържат циановодородна киселина, но негативните последици от присъствието й в алкохола се проявяват едва след шест месеца съхранение. Ако в

планира да съхранява тинктурата у дома за по-дълго време, използвайте обелени плодове. За да придадете по-добър вкус, поставете продукта в предварително загрята фурна за известно време, за да повяхне малко.

Напълнете плодовете с алкохол и оставете да се влеят под плътен капак за 2-3 месеца, като понякога разклащате съда. Ако искате да получите сладка напитка, просто добавете захарен сироп в необходимото количество.

как се приготвя алкохолна тинктура от череши

Бехеровка

Рецептата за истинската напитка, наречена "Бехеровка", се пази в тайна от нейните производители. Ето съставките, включени в напитката с най-сходен вкус:

• Алкохол, крепост 45 градуса 1000 мл
• Захар 150гр
• Вода 250 ml
• Изсушена или прясна портокалова кора 1,5-2 ч.л.
• Кардамон 2 плода
• Карамфил 10бр
• Ароматни зърна черен пипер 8 бр
• Анасон - чаена лъжичка
• Канела 1 малък плод

Алкохолът може да се замени с качествен самогон, без мирис и вкус. Тази напитка използва разредена етилова напитка.

За да приготвите кората, нарежете на ситно, намачкайте кардамона и канелата, поставете всичко в съд, налейте алкохол, разбъркайте и покрийте с плътен капак. Настоявайте на тъмно топло място за една седмица. Разклащайте всеки ден.

Направете сироп от захарта, добавете към тинктурата, разбъркайте и оставете да вари още 4 дни. След това се прекарва през филтър от марля и памук и се изсипва в съдове за съхранение. Преди употреба е по-добре да държите Becherovka 2-3 дни в хладно помещение или

хладилник.

Рецепти за лечебни тинктури

На жълтия кантарион

Този продукт може да бъде закупен в аптеката без рецепта или приготвен у дома. Рецептата е проста:

Цветовете от жълт кантарион се използват в изсушен вид или пресни. Алкохолът се разрежда с вода до 45% сила. Пропорциите за изсушения продукт са 1 към 10, настойката се извършва на тъмно място в продължение на 2 седмици. Ако се използват прясно отрязани съцветия, по-добре е да се използва етилов разтвор с концентрация 70%. Съотношението на компонентите и времето на експозиция остават същите.

На глог

Необходими за готвене:

• Плодове глог 100-150гр
• Алкохол 45% 1 л

Натрошените плодове се заливат с алкохол и се оставят на тъмно място в продължение на 3 седмици. След това филтрираме и изсипваме в контейнери за съхранение.

за приготвянето на тинктура от глог

На прополиса

Използваме счукан прополис и 70% спирт в съотношение 1 към 10. Има рецепти и с други пропорции. Смесваме компонентите, постигайки разтваряне на прополиса в алкохол. Оставете за 1-1,5 седмици, като ежедневно разклащате разтвора. След това съхранявайте напитката в хладилника 12.

часа и прецедете.

Пипер

Задължително:

• Чили червена люта чушка 2 бр
• Карамфил 2 бр
• Зърна черен пипер 5гр
• Натурален мед 3 с.л.
• Алкохол 45% 1 литър

Използваме стъклен съд, в който наливаме алкохол и поставяме червен пипер, предварително нарязан на няколко места.В същата бутилка изпращаме карамфил и грах от бахар. Затворете с плътен капак и настоявайте на тъмно място. След 2 седмици добавете мед и изпратете обратно за същия период от време. В същото време го разклащаме ежедневно, за да има възможност медът да се разтвори и да предаде полезните си свойства на алкохола.

След това филтрирайте напитката, поставете в контейнер за съхранение, в който е препоръчително да оставите шушулката от черен пипер, използвана в настойката.