Ликьор от офика без водка

Съдържание:

Anonim

Най-проверената от времето и хората тинктура - от арония и червена планинска пепел. Като кулинарна съставка това зрънце не е съвсем интересно. Разбира се, не е изключено да се намерят рецепти с арония и червена червена червена червена гроздови гроздове. Сред тях са сладко, както и всякакви конфитюри. Освен това прави отлична варя. Каква само рецепта за приготвянето му не се използва от винопроизводителите. Има много рецепти с добавка на водка, коняк и други алкохолни напитки.

Обща технология за приготвяне на ликьори от офика

Домашният ликьор от офика (както от червена, така и от арония) е здравословна напитка.За да го приготвите, трябва да съберете само най-сочните, узрели плодове. Препоръчително е да ги премахнете след първата слана. В този случай те няма да бъдат горчиви. Същото важи и за аронията. Ако нямаше студове, а.

плодовете вече са набрани, могат да се поставят във фризера за няколко часа.

Като алкохолна основа за приготвяне на алкохол обикновено избират:

  • водка;
  • алкохол 40%-45%;
  • лунна светлина.

Можете, разбира се, да приготвите тинктура от червена офика чрез естествена ферментация, без алкохолна основа. Това обаче ще отнеме много време, тъй като роумингът е доста лош.

След смесване на плодовете с алкохол и допълнителни съставки (ако има такива), бъдещият ликьор се отстранява, за да се влива. Всяка рецепта изисква определено време за готвене.

как да си направим ликьор от червени ягоди

Рецепти с и без водка

Има много рецепти, които ще ви помогнат да приготвите голямо разнообразие от ликьори от плодове на офика у дома:

  1. Бърза рецепта. Това е един от най-лесните начини да си направите вкусна тинктура само за 3 седмици. Това ще отнеме 2 кг плодове, литър водка и същото количество вода, килограм захар. Плодовете се сортират внимателно и се измиват. Отделно в тигана се налива вода, добавя се захарта. Всичко се довежда до кипене, след което се вари точно 5 минути. В този случай е необходимо да се отстрани пяната. С получения сироп се заливат горските плодове. След като изстинат, се прехвърлят в буркан, заливат се с водка, затварят се плътно с капак, оставят се на тъмно място за 20 дни. Готовата напитка се филтрира и бутилира.
  2. "Grenobol" - уникална и ароматна рецепта.За готвене са ви необходими 800 гр. гранулирана захар, 2 литра сок от офика, 24 пъпки карамфил, 10 гр. канела, 5 л водка, натрошени черешови костилки и листа (по около 200 г). Всички съставки се смесват, настояват се за няколко часа. След това всичко се филтрира и се изсипва в съдове за съхранение. Такава варя все още трябва да се влива.

    месец. Тогава тя ще поеме целия аромат на подправките.
  3. Рецепта за мед върху коняк. Червената планинска пепел, за разлика от аронията, отделя сок за много дълго време. Следователно, обикновено настояването на алкохол върху това зрънце е доста дълго. Тази рецепта ще трябва да престои три месеца. Но основният му акцент е в допълнителните съставки. Това ще отнеме 0,5 кг планинска пепел, литър коняк, 2 големи лъжици мед, 1 лъжица дъбова кора. Всичко се поставя в стъклен съд и се прибира на хладно за 3 месеца. Напитката трябва да се филтрира и допълнително да се настоява, докато стане светла.Само тогава може да се използва.
  4. Плодове с клонки. Следващата рецепта за ликьор включва използването не само на узряла червена планинска пепел, но и на млади клонки от това дърво. Основното нещо е да ги почистите от кората. Те ще придадат невероятен аромат и вкус на напитката. Плодовете и клоните се поставят в бутилка, заливат се с алкохолна основа и се оставят за 4 дни. Едва след това настойката се прецежда и може да се сервира на масата.

Такива напитки ще се получат дори от начинаещ майстор или любител. Можете да опитате всички, за да изберете най-вкусния вариант.

за приготвянето на ликьор от арония

"Есен"

Ликьорът от офика, наречен "Есен", се счита за много популярна рецепта. Не се нуждае от много съставки. Само:

  • 800 гр. Сахара;
  • 1 кг офика;
  • ? чаша водка.

Измитите плодове се поставят в стъклен съд и се засипват със захар. В това състояние те се отстраняват за 1,5 месеца на тъмно място. Този път ще настъпи естествена ферментация. Едва тогава към сместа се добавя водка и се държи още 3 месеца. В края на този период напитка от офика.

прецедете и съхранявайте в бутилки.

Проста версия с коняк

Най-простият вариант е ликьор от ракия от офика без ненужни съставки. Всичко, от което се нуждаете, е бутилка коняк и още горски плодове. Плодовете се изсипват в съда на 2/3 от височината. Отгоре всичко се залива с алкохол и се влива точно 3 седмици. Напитката ще придобие кафеникав цвят и аромат на офика. След това се филтрира и се запушва в бутилки, за предпочитане от тъмно стъкло.

Ползи от алкохола от офика

Различните тинктури от плодовете на офика са склад за аскорбинова киселина, витамини А, Е и В. Офиката (както червена, така и арония) укрепва имунната система и подобрява мозъчната функция. И тези фитонциди, които се съдържат в тези плодове, са в състояние да се борят с много бактерии и гъбички в човешкото тяло. Следователно алкохолните тинктури върху плодовете на това дърво с право се считат за лечебни. Те могат да се използват за:

  • Лекувайте гастрит;
  • Защита на тялото от болести;
  • Отървете се от хемороидите;
  • Спасете от атеросклероза.

Тинктурата от офика върху водка или друг алкохол беше много обичана преди в Русия. Днес мнозина също продължават да я ценят.

Тинктури

Прочетете още: