Как се прави тинктура от офика

Офиката е невероятно дърво - радва с красотата си през цялата година! Освен това планинската ясен е много полезна – плодовете й съдържат провитамин А, витамини от група В, витамин С и др. Както и фруктоза, глюкоза, каротин, минерали, калий, желязо и др. Нищо чудно, че офиката винаги е била считана за един от най-лечебните продукти.

Полза

Както можете да видите, планинската пепел е наситена с различни вещества, които са полезни за хората, и това я прави една от най-ценните за приготвяне на лекарствени продукти, включително тинктури.

Тинктура от червена офика помага при:

• Укрепване на имунната система;
• Борба срещу Staphylococcus aureus, различни гъбички и салмонела;
• Стимулиране на мозъка;
• Намаляване на отока;
• Контрол на диарията;
• Лечение на атеросклероза и ревматизъм;
• Лечение на гастрит;
• Борба срещу бери-бери и дори скорбут.

С оглед на толкова значителни ползи, тинктурата се приготвяше, харесваше и почиташе в Рус както заради лечебните си свойства, така и заради вкуса, а рецептите се предаваха от поколение на поколение.

В далечна Северна Америка имало любима – така наречената арония. Много преди появата на Колумб индианците са яли плодове от арония и са приготвяли лекарства и мехлеми от тях (например за лечение на изгаряния).В Европа аронията започва да се използва за кулинарни и лечебни цели едва през втората половина на 20 век. В Русия аронията става известна само благодарение на образователната дейност на Мичурин. Тинктурите и другите препарати ви позволяват да спестите, така да се каже, да запазите всички предимства на аронията.

Тинктура от арония:

• Премахва соли на тежки метали и радиоактивни вещества;
• Деактивира много патогенни бактерии;
• Тонизира червата;
• Повишава нивото на хемоглобина;
• Нормализира кръвното налягане и холестерола;
• Укрепва имунитета;

• 

  Помага при лечение на ревматизъм, атеросклероза.

За да запазите цялото това богатство, е важно правилно да подготвите плодовете за приготвяне на тинктури. Плодовете и на двете планински ясен могат да се събират и използват вече след пълното им узряване - при максимална яркост на цвета (обикновено през септември).

Но е по-добре да събирате планинската пепел след първата слана - тогава тя ще получи всички предимства и най-високата концентрация на захари, а естествената горчивина ще бъде унищожена.

Ако не е възможно да се прибере след замръзване или има голяма опасност птиците да повредят плодовете, можете да съберете необходимото количество предварително и да замразите за няколко дни.

Разкъсайте внимателно цялата четка, изплакнете, подсушете. И точно преди да приготвите тинктурата, я отделете от дръжките. Така че в планинската пепел ще се запази най-голямото количество сокове и полезни свойства.

за това как да приготвите тинктура от офика

Рецепти за тинктури от червена офика

1. 3 части големи плодове се заливат с 1 част водка и се поставят на топло място. Най-добре е да използвате стъклени съдове. Периодично (веднъж или два пъти седмично) леко разклатете бутилката, като се стараете да не смачкате плодовете.След 3-4 седмици прецедете тинктурата и налейте в добре затворени бутилки.
2. В стъклен буркан поставете няколко млади клонки от офика без кора и плодове от офика директно върху четката, за да не се набръчкват, свободно. Напълнете до върха с водка и настоявайте за няколко дни. Можете да направите отделни инфузии от плодове и клонки. Ще има по-малко ползи, но повече вкусово разнообразие.
3. 200 грама червена офика се заливат с половин литър водка и се оставят за няколко дни. След това добавете 1 супена лъжица мед и изсушена дъбова кора (продават се в аптеките). Съхранявайте сместа на топло място за една седмица, след това прецедете тинктурата и изсипете в съдове за съхранение.

Всеки от ликьорите може да се омекоти, като се добави гъст захарен сироп на вкус (захарта се разтваря в малко количество вода и се вари няколко минути). Може да се окаже леко сладък ликьор или сладък "дамски" ликьор.След смесване инфузията трябва да се филтрира отново и да се бутилира. Съхранявайте на тъмно място.

Така

Можете също така да обогатите вкуса на тинктурата, като я съхранявате до една година в дъбов съд. Рецептата е за любители - отлежаване в бъчва, в която преди това е държало червено вино или порто за седмица-две.

как се приготвя тинктура от червена офика

Рецепти за тинктура от арония

1. Стъклен съд се напълва свободно (без смачкване) с плодове с 2/3 и се долива с водка или 40-45 ° лунна светлина и се влива в продължение на 3-4 седмици. След това тинктурата внимателно се отцежда, а плодовете се заливат с нова. Първата част ще има повече цвят, втората ще има повече вкус и мирис на горска пепел.
2. 750 гр. арония пасирайте в подходящ стъклен съд, добавете 250 гр. захар и 2-4 скилидки.Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори, превържете гърлото на съда с марля и поставете на тъмно място за 2 дни. След това налейте половин литър водка, затворете капака и оставете за 2 месеца на тъмно място с температура до 25 ° C. След това прецедете през няколко слоя марля (2 слоя "чудотворни парцали" също са подходящи) и изсипете тинктурата в контейнери за съхранение.
3. 200 г плодове сварете шепа предварително набрани и изсушени черешови листа в литър вода за 5-10 минути, прецедете (прецедете плодовете през цедка) и добавете 2 чаши захар и литър водка. Настоявайте за една седмица и отново прецедете за съхранение. Напитката е лека, сладка и много добра за повишаване на хемоглобина и нивата на желязо в кръвта.
4. Половин килограм плодове от арония, чаша топла вода и чаша захар се разклащат в подходящ съд до разтваряне на захарта, но не много активно – без да се месят плодовете. Добавете сока от три лимона и бутилка всеки 40 ° алкохол (водка, лунна светлина, коняк).Оставете за 3 седмици на тъмно място, разклатете съда веднъж седмично, прецедете и изсипете за съхранение. За красотата и аромата на тинктурата по тази рецепта можете да добавите тънки резени лимонова кора към бутилката, но в този случай това не отнема много време.

   

   съхранявайте получената напитка - след известно време кората може да започне да горчи.

за това как да направите лунна светлина върху планинска пепел

Ако в рецептата за тинктура се използват цели четки от плодове, можете да ги използвате за оригинален новогодишен коктейл. Четка червена или арония се поставя в широка чаша (в идеалния случай чинийка за шампанско или чаша за маргарита) и се залива с шампанско. От реакцията на шампанско с алкохолизирани плодове се отделя обилна пяна и се получава много красив коктейл „Офика в снега“. Пиене на шампанско и хапване на горски плодове от четка.

Важно! Не се препоръчва консумацията на плодове от червена офика и ястия (тинктури), приготвени от нея в големи количества, за хора с повишено съсирване на кръвта, преживели инфаркт или инсулт, както и с повишена киселинност на стомаха.