Тинктура от ягоди
Съдържание:
Богатата реколта от градински ягоди не трябва да се преработва изцяло в конфитюри и зимни компоти. Част от ароматното зрънце може да бъде замразено, а друга част може да се превърне във вкусни алкохолни напитки. Ягодовата тинктура и ликьорът са страхотно добри! Пиенето им е удоволствие. Бутилка кехлибарено-розова напитка с необичайно мек вкус и слънчев аромат ще украси всеки празник.
Рецепти за ягодова тинктура набързо
Плодовете се сортират, поставят се на порции в гевгир, измиват се, леко се потапят в хладка вода. Отърсете излишната влага, оставете ягодите да изсъхнат малко. Опашките се откъсват, плодовете се смилат със захар, поставени в стъклен съд с подходящ обем. Налейте водка, разбъркайте внимателно. Оставете напитката на тъмно и хладно място точно една седмица. След това ягодовата тинктура се филтрира, бутилира. Можете да опитате какво се случи. Съхранявайте напитката в хладилник.
Вторият вариант на тази рецепта е малко по-различен. И така, ягодите не се смилат, а се нарязват на парчета, смесват се със захарта и се оставят да престоят няколко часа, така че зрънцето да пусне сок. Едва след това се прехвърлят в буркан и се заливат със спирт.За вкус добавете малко лимонова кора към сместа. Трябва да настоявате напитката при ниска температура (в хладилника) в продължение на 3-5 дни. След това прецедете, бутилирайте.
Ягодово-боровинова тинктура
Горските плодове, боровинките и горските ягоди узряват почти едновременно, което дава възможност да се приготви от тях оригинална водка тинктура с отличен вкус, наситен цвят и прекрасен аромат. Освен това, ако запасите от домашно приготвен алкохол свършат до есента / зимата, боровинка-ягода.
И така, за буркан от 3 литра ще ви трябва:
- Водка - 1,8 л.
- Боровинки и ягоди - по 3 чаши.
- Захар - 600 гр.
Плодовете се изсипват в подготвения съд на слоеве на свой ред, като всеки слой щедро се поръсва със захар. Затворете буркана и оставете настрана за известно време (8-12 часа), така че сокът да се открои от плодовете. Налейте алкохол до самия връх на контейнера, разбъркайте внимателно. Бурканът се затваря с найлонова капачка и се оставя да вари на тъмно и хладно място за един месец. Готовата тинктура се филтрира през сито и след това отново през марля, така че напитката да се окаже кристално чиста, без пулп и семена. Налива се в бутилки по 0,5, съхранява се в хладилник.
По аналогия можете да приготвите тинктура от ягоди с касис или малини. Във всеки случай ще получите много вкусна ароматна алкохолна напитка.
как се прави тинктура от боровинки
Тинктура от ягоди с фейхоа
Плодът с „чуждо“ име вече е престанал да бъде любопитство по рафтовете на супермаркетите.Мнозина успяха не само да свикнат с него, но и да се влюбят и да се научат да го използват както в готвенето, така и в домашното винопроизводство. Например фейхоа върви добре с ягоди в пайове, десерти, конфитюри и, разбира се, домашно приготвени тинктури.
За да приготвите оригиналната тинктура от горски плодове, трябва да подготвите 0,5 литра висококачествена водка
- Ягода - 150 гр.
- Фейхоа - 150 гр.
- Захар - 50 гр.
Посоченото количество продукти е изчислено за литър буркан. Следователно измитите ягоди без опашки и обелените плодове от фейхоа се сгъват директно в контейнера на слоеве и се поръсват със захар. Дайте малко да се утаи, налейте водка, без да разбърквате. Бурканът се затваря с найлонова капачка и се прибира в килера.
Напитката трябва да се влива, докато цялата захар се разтвори. Разклащайте леко буркана всеки ден. След около две седмици можете да опитате тинктурата. Няма смисъл да настоявате повече, защото цветът на разтвора може да потъмнее. Готовата тинктура от фейхоа и ягоди, както обикновено, се филтрира през марля, бутилира се. Съхранявайте напитката в мазето, студеното мазе, хладилника.
