Ликьор от трън

Търн е див храст, един от видовете от род Слива. Синкаво-черните, тръпчиви на вкус плодове на трънката, съдържащи фибри, минерали, различни органични киселини и витамин С, са добре познати в народната медицина и се използват за борба с възпаления, стомашно-чревни заболявания и като средство за пречистване на кръвта . Ликьорът от трън, в традициите на традиционната медицина, се препоръчва при лошо храносмилане, чести запек, а също и за борба със затлъстяването. Има различни начини за приготвяне на трън.

Рецепта за приготвяне на ликьор на ред с водка

За да си приготвите трън в домашни условия по този метод ви трябва следното

Състав:

• трънки - 1 кг;
• водка (пречистена лунна светлина) - 1 л;
• захар - 400 гр.

Рецепта:

1. Зрелите (за предпочитане презрели) сортирани и измити плодове се поставят в подготвен съд и се засипват със захар. Затворете гърлото на съда отгоре с плътна кърпа.
2. Поставете съда с горски плодове за отлежаване на топло място без светлина за 6 седмици.
3. В края на първоначалната инфузия изсипете 250 ml водка (самон) в съдържанието на съда. Затворете съда с кърпа, продължете процеса на инфузия още 2 месеца.
4. След два месеца в съда се наливат 750 мл алкохол. Цялата маса от плодове и алкохол, която трябва да се изсипе в подходящ тиган, се поставя на огън. Материалът се довежда до кипене (но не се вари), огънят под тигана се изключва, цялата маса се оставя да изстине.
5. Охладената течност се отцежда, прецежда се и се бутилира - ликьорът от трънки трябва да зрее още 3 месеца.

В края на процеса на зреене, алкохолната напитка, направена по този начин, ще бъде готова.

Още рецепти за приготвяне на тинктури от трън

Рецепта за ликьор на ред с черен пипер

За да приготвите трън с черен пипер, първо трябва да направите ликьор. Методът на производство е посочен в предишната рецепта. Напитката от трън трябва да е готова, но все още не е бутилирана - това ще бъде основата. След това е необходимо да добавите захарен сироп към ликьора (приблизително 100 g сироп на 1 литър течност), приготвен в съотношение на захар и вода като 1/10. Сиропът се добавя към готовия ликьор на вкус. Последната стъпка е добавянето на шушулки от червен пипер, които се нарязват на ситно и се поставят в течността от запарката в марлена торбичка (за да може да се издърпа при нужда).Изчисляване на пипер - една и половина шушулки на 1 литър ликьор. Ликьорът от трън се влива няколко дни (ок.

в зависимост от лютивината на пипера в напитката), отцежда се, филтрира се и се бутилира.

Рецепта за разтворим ликьор на базата на трън

Този метод за приготвяне на алкохолна напитка от трън се смята за прост. За да направите върху него трънлив ликьор, ще ви трябва водка или пречистен лунен лук. За да приготвите алкохолна напитка от трън у дома според този вариант, ще ви трябва:

• завъртане - 1 кг;
• водка (самон) - 1 л;
• захар - 200 гр.

Рецепта

1. Плодовете на тръна, от които предварително са премахнати костите, се поставят в буркан, засипват се със захар, разбъркват се.
2. Покрийте гърлото на съда с марля, изложете съда с цялата маса за 2-3 дни на топло място на слънце.
3. След като плодовете се влеят със захар, изсипете водка (самон) в съдържанието, затворете капака и преместете съда на тъмно и топло място за инфузия, която ще продължи 2 седмици. През първата седмица съдържанието на съда трябва да се разклаща ежедневно.
4. След 14 дни отцедете, филтрирайте и бутилирайте течността.

Този ликьор със сила 30-32 грама може да се съхранява 5 години.

как се прави ликьор от трън

Рецепта за обикновен ликьор

Този метод за приготвяне на ликьор от трънки у дома е традиционен. Характеристики на рецептата - плодовете не трябва да се мият, запазвайки "дива мая" върху тях. За готвене според това

необходима технология:

• трънки - 1 кг;
• захар - 600 г;
• вода - 50 мл.

Рецепта

1. Отстранете семената от плодовете на растението.
2. Поставете плодовете в буркан, добавете захарта, налейте вода, разбъркайте.
3. След като покриете гърлото на съда с марля, поставете съда с цялата маса на слънце на топло място. Съдържанието на контейнера, два пъти на ден, трябва да се смеси с дървена шпатула или ръка.
4. Когато след 2-3 дни започне ферментация, характеризираща се с отделяне на пяна и специфична миризма, поставете капак на гърлото на съда, с хидравличен затвор или гумена ръкавица с отвор пръстът.
5. Преместете съда на тъмно място при стайна температура за ферментация, чийто процес ще продължи 1-2 месеца.
6. В края на ферментацията отстранете течността от утайката, филтрирайте, бутилирайте и поставете да узрее на хладно място за 2-3 месеца.

След като течността се влива окончателно, ще бъде готова напитка от плодовете на бодлив храст, която може да се съхранява до три години и е със сила 10-14 грама.