Тинктура от трън върху водка: рецепта

Растящ в горски поляни, планински склонове и край селски пътища, черният трън намира широко приложение в кулинарията и народната медицина. Плодовете на черния трън съдържат витамини, дъбилни вещества, ценни органични киселини, амигдалин, макроелементи и други полезни вещества. Те правят вкусни и здравословни напитки, вино, сладка, лечебни тинктури и отвари. За лечебни цели се използват и цветовете, листата и корените на растението. Тинктура от трън върху водка, чиито рецепти са дадени по-долу, има деликатен аромат и леко тръпчив послевкус.

Ползите от плодовете на трън

Тинктурите от трън се използват за лечение на чревни заболявания с инфекциозен произход, например дизентерия, хранително отравяне, подобряват състоянието при кандидоза и неспецифичен колит. Инфузията на цветята на растението има слабително действие, понижава кръвното налягане, подобрява метаболизма. Отварата от листата помага при настинки, подобрява апетита и има диуретично действие.

Рецепти за тинктури на ред

Има много рецепти за тинктура от трън. Ето някои от тях.

Рецепта за проста тинктура от трън

Съставки, включени в рецептата:

• 2, 5 кг захар;
• 5 литра водка;
• 4-5 кг завой.

Внимателно измитите плодове се подсушават и се поставят в 5-литрова бутилка.След като заспи вътре в захарта, марлята се фиксира върху гърлото на контейнера и се държи на добре осветено място в продължение на 4 или 5 седмици, което позволява на трънката да ферментира. След това към бутилката се добавят 0,5 л водка и плодовете се настояват за един месец. След това трънът се прецежда, добавя се останалата водка, кипва се и след като изстине се налива в подготвени бутилки. Внимателно запушени, те се поставят в хладно помещение в кутия с пясък, където се държат на 1,5 м до пълна готовност.

Рецепта за горска ратафия (тинктура) с трън

Състав:

• 0,5 литра водка или смес от водка и коняк в съотношение 2:1;
• 750 г трънки;
• 100 ? 150 г захар;
• малко индийско орехче.

Плодовете се препоръчват да се събират от храстите след появата на първите есенни слани, в който случай те ще бъдат по-сладки, а тинктурата? по-вкусен и ароматен.Ако няма желание да чакате замръзване, можете да поставите плодовете за няколко дни във фризера и след това да ги размразите. Чистите сушени плодове трябва да се поставят в буркан. Костите придават на напитката специален вкус. За да не е много наситено, можете да ги премахнете от повечето плодове на трън, оставяйки една трета от общото количество.

Към натрошените плодове се добавят индийско орехче и алкохол. След това бурканът се затваря с капак и се влива на тъмно място в продължение на 3 седмици. Първите 2 от тях, съдържанието трябва да се разклаща периодично, не докосвайте през последната седмица, позволявайки да се образува утайка на дъното. След 3 седмици течността се прецежда и малко по малко се добавя захар, като се стремим да постигнем баланс на вкуса. След това напитката се утаява допълнително за 2 седмици и след това се филтрира при наличие на утайка.

За да придадете на вкуса на тинктурата тонизиращ ефект, който подобрява устойчивостта на организма към настинки, можете да добавите 2 шушулки лют пипер към буркана на последния етап.За да предотвратите прекомерната пикантност на напитката, трябва да я опитвате ежедневно и в момента, когато вкусът придобие желаната пикантност, отстранете пипера.

Рецепта за тинктура от испански Пачаран

Съставки, включени в рецептата за тинктура:

• 4 g анасон;
• 4 g кимион;

• 

  2 звездовиден анасон;
• 1 литър водка;
• 2 ч.л. захар;
• 250 г трънки;
• 15 кафени зърна, предварително изпечени.

Приготвя се първа анасонова тинктура. Поставените в буркан анасон, кимион и звездовиден анасон се заливат с водка и се държат половин месец на тъмно място. След този период прецедете течността, добавете разтворена във вода захар, измити и подсушени трънки, кафе на зърна.Настоявам за 2? 4 месеца, прецедете с плътен филтър.

Приготвяне на други видове напитки

С плодовете на черния трън можете да приготвите и други също толкова вкусни и здравословни напитки:

Рецепта за ликьор от трънки

Съставки:

• 1 кг 500 г захар;
• 3 кг горски плодове;
• 3 литра водка.

Чистите сухи плодове се поставят в 3-литрова бутилка, изсипват се 1,5 кг захар. За да се осигури достъп на въздух, но да се предотврати навлизането на прах, около врата се завързва марля. Поддържайте 1, 5 месеца. на тъмно място, след което 0,5 литра водка се налива в бутилка и се оставя да ферментира 2 месеца. След този период добавете останалата водка и смесете съставките в контейнера. Изсипете съдържанието му в тенджера и го оставете да заври.След охлаждане течността се налива в бутилки, запушва се добре и се държи 3 месеца

за това как се прави ликьор от тръни

Рецепта за вино от трън

Съставки, включени в рецептата:

• 1, 5 литра сок от трънки;
• 4 литра топла вода;
• 2 супени лъжици корен от джинджифил;
• 2 кг захар;
• 10 г винена мая;
• 2 бр. люта чушка.

Поставете всички изброени съставки в стъклен съд и го оставете на топло място, докато в него се появи пяна. Покрийте съда с капак, който има отвори за освобождаване на получения въглероден диоксид, и го поставете на място, защитено от пряка слънчева светлина, за 2 седмици.Когато този срок изтече, виното трябва да се бутилира и да се съхранява още 6 месеца.