Луна от круши: как да направите лунна светлина от сок от круши

Съдържание:

Anonim

Самогон може да се направи от всеки продукт с високо съдържание на захар или нишесте. Един от тези продукти са крушите - евтини и достъпни плодове през лятото. Още повече, че дивите круши, твърди и слабовкусни, чиито плодове се помитат от чистачите, са почти боклук. Продадени на пазара повредени круши от сортове отиват на сметището в края на работния ден и ги купуват от търговци.

плодовете могат да бъдат на много разумна цена.

Особеността на плодовете на това дърво е, че имат специално качество - да запазват миризмата си дори в дестилиран вид.Благодарение на тази функция, луната, която се приготвя от крушови плодове у дома, ще има не само приятен вкус, но и приятна миризма. Има различни рецепти за приготвяне на каша от круши. Предлагат се два варианта за разглеждане: рецепта за домашна каша със захар и рецепта, която ви позволява да го направите без да я използвате.

Пюре от круши с използване на захар в процеса

Съединение

За такава рецепта за каша ще ви трябват 10 кг крушови плодове, 100 г суха мая (половин килограм пресована), 4 кг захар и 20 литра висококачествена вода. Според съотношението на продуктите тази пропорция ще изглежда така: 100/1(5)/40/200 - теглото на крушите се приема за 100% от изчислените стойности.

Стъпки на процеса

  1. Измитите плодове на крушата се нарязват на ситно, отстраняват се повредените участъци и се изрязват сърцевината, семките и дръжката.
  2. Нарязана круша се натрошава. За

    можете да използвате ренде или месомелачка.
  3. Получената на етапа смилане плодова маса се поставя за по-нататъшна ферментация в подходящ съд.
  4. Добавете вода - в размер на 50% от рецептата. В този пример? това ще са 10 л.
  5. Останалата вода (в този пример - 10 литра) трябва да се загрее до 26 - 32 гр. в отделен съд изсипете наличните 4 кг захар и разбъркайте, като постигнете максимално разтваряне.
  6. Полученият захарен разтвор се излива в съд с маса от крушов сок, пулп и вода.
  7. Пригответе наличните дрожди в съответствие с инструкциите за употреба, добавете ги в купата с ферментационната маса, разбъркайте и затворете капака.
  8. Поставете получения разтвор на "топлина" за периода на ферментация, който може да продължи от 7 до 10 дни. Слоят от тяхната кора и пулп, който се появява периодично на повърхността на кашата, трябва да се унищожи чрез разбъркване веднъж или два пъти на ден.
  9. След приключване на ферментацията, кашата се отцежда от утайката и се прекарва през лунната течност по обичайната технология.

При спазване на технологията на процеса се получава продукт с крепост 40гр. ще бъде от 5 до 6 литра. Качеството на напитката от круши може да се подобри чрез двойна дестилация.

Брага без захар

Това е рецепта за приготвяне на напитка за онези ценители, които вярват

че истинската плодова напитка трябва да се прави по технология, която не включва добавяне на захар в кашата, а с дива мая. Такъв технологичен процес е малко по-сложен от предишния вариант и продукцията на крайния продукт ще бъде в по-малки обеми, но качеството на продукта е по-високо, цената е по-евтина и напитката ще бъде напълно естествена.

Съединение

За приготвянето на тази рецепта са ви нужни пропорциите вода и крушови плодове, които са 1/1 - в предложения вариант: 10 кг круши и 10 литра вода.

Стъпки на процеса

  1. Откъснатите или набрани плодове се нарязват на ситно. Загнилите участъци и семената трябва да бъдат премахнати.
  2. Парчетата се натрошават до еднородна консистенция под формата на течна плодова каша и се поставят в съд. Освен това контейнерът, чието гърло трябва да бъде завързано с марля, се поставя на топлина за два до три дни.
  3. След като има ясни признаци на процеса на ферментация под формата на съскане, характерна миризма и разпенване, материалът

    излива се в съд за по-нататъшна ферментация, налива се вода и сместа се разбърква.
  4. На гърлото на съда е монтиран хидравличен запек, който позволява да се предотврати подаването на кислород към кашата, което активира растежа и развитието на оцетната мая.Хидравличната ключалка е просто устройство, състоящо се от тръба, единият край на която е в капака (корк) на съд с каша, а другият е спуснат в буркан с вода. Използването на такова просто устройство ще предотврати вкисването на сготвената каша от круши.
  5. Оставете съда с кашата за ферментация на топло място. Процесът отнема доста време и може да продължи от две седмици до 20 дни и се счита за завършен, когато газовите мехурчета спрат да излизат от затвора, течността стане лека и на дъното се образува утайка. Когато кашата е готова, тя се отцежда от утайката и се дестилира в лунна баня по обичайната технология.

Използваната рецепта дава от един до два литра напитка с 40 гр. и силна приятна миризма - това зависи от съдържанието на захар в плода.

Тинктури от круши

В допълнение към тези методи за приготвяне на крушови алкохолни напитки, има и други рецепти, които ви позволяват да постигнете вкус на круша с обикновен лунен лук, направен от захар. Такива тинктури могат да се приготвят от пресни или сушени плодове от круша.

Съединение

За да приготвите тинктура по тази рецепта, ще ви трябва: една прясна круша, две сушени, малко индийско орехче и литър лунна светлина.

Стъпки на процеса

  1. Плодовете трябва да бъдат натрошени и поставени в буркан, налейте лунна светлина, като добавите настъргано индийско орехче.
  2. Затворен буркан с тинктура се поставя на тъмно място за една седмица. След това се филтрира и бутилира. Тинктурата се препоръчва да се съхранява в тъмно помещение с умерена температура.

как се прави тинктура от круши

Moonshine

Прочетете още: