Заливка със сливи с и без водка: домашна рецепта

Слива ? много интересно зрънце за любителите на домашно приготвени вина и напитки. Неговите вкусови свойства, цвят и аромат ви позволяват да създадете уникален продукт у дома. Сливовите ликьори са едни от най-разпространените. Рецептата за приготвянето им не е толкова сложна, а готовият продукт е подходящ за голям брой ястия. Възприема се лесно, но дава желания ефект от употреба.

Технология за приготвяне на сливови ликьори

За начало трябва да прегледате сливите и да се уверите, че няма гниене в тях. Свойствата на зрънцето са такива, че дори

малък брой развалени копия няма да ви позволят да направите вкусен продукт. След това:

• измиване на плодове;
• за да ги изсушите;
• разполовина;
• внимателно отстранете костите;
• сложете плодовете в трилитров буркан;
• напълнете съдържанието със захар.

След това внимателно затворете гърлото на съда с марля, за да не влизат боклуци или мухи. Изложете всичко на слънце или на много топло и светло място. Необходимо е плодовете да дадат сок. В зависимост от сорта на плодовете и температурата, това може да стане за 1-3 дни. За да направите процеса по-интензивен, можете периодично да разклащате буркана. Не трябва да прибягвате до допълнително нагряване, защото това ще навреди на процесите на естествена ферментация на сливата.

Освен това, в зависимост от рецептата, можете да направите различно.

Рецепти за ликьори от сливи с и без водка

Рецептата за създаване на вкусен ликьор от сливи, който се прави по метода на алкохолна инфузия, е доста проста. За да го създадете ще ви трябва:

• 2 кг големи сливи;
• 0,5 кг кристална захар;
• 0,5 литра водка.

Някои хора използват лунна светлина вместо водка, но тя има специфичен послевкус, който също променя създадения продукт. Поради тази причина е по-добре да използвате традиционна силна алкохолна напитка.

Почитателите на този ликьор казват, че е по-добре да се прави от синя слива.

Ще ви трябва и трилитров стъклен буркан, който предварително трябва да се стерилизира. Въпреки че водката се счита за добър начин да се отървете от микробите, по-добре е да не рискувате. Трябва да имате готово и малко парче марля.

Най-често срещаната рецепта е, когато водката се добавя след появата на сок. Трябва да

покриваше изцяло съдържанието на буркана. Полученият състав се поставя у дома на тъмно, хладно място. В рамките на един месец е необходимо всеки ден и за предпочитане два пъти на ден да разклащате буркана. Ще можете да видите как захарта постепенно се разтваря. Тогава:

1. прецедете сока през чиста марля;
2. налейте в чисти бутилки;
3. затворете ги внимателно и охладете;
4. изхвърлете останалите сливи, като внимавате да не попаднат на домашни любимци.

Ако искате да създадете по-богата версия на ликьора, тогава друга рецепта ще ви бъде полезна. Тази опция може да се направи само у дома, тъй като ще изисква спазване на същата температура, но различен интензитет на светлината.Трябва да направите същото, но след появата на сока продължете по следния начин:

1. в продължение на три седмици оставете сока от сливи да вари;
2. след това поставете на тъмно място за една седмица;
3. прецедете съдържанието през марля няколко пъти, докато сокът от сливи стане бистър;
4. добавете водка;
5. разбъркайте добре състава и налейте в бутилки;
6. запарката от сливи трябва да се съхранява далеч от светлина.

Бутилките, които ще се използват за съхранение, трябва да бъдат предварително стерилизирани. Препоръчва се ликьорът да се съхранява в хладилник не повече от 6 месеца. С увеличаване на периода, цветът, ароматът се губят, изпада грозна утайка. Ще бъде трудно да получите удоволствие от такава напитка.

За да получите по-малко силен вариант, достатъчно е да увеличите количеството захар до 800 грама.Когато се появи сок, марлята се изважда от буркана и върху нея се поставя ръкавица, която ще сигнализира дали процесът на ферментация е приключил. Веднага след като ръкавицата се издуе - обикновено след месец? филтрирайте състава и бутилирайте полученото съдържание.

как се прави ликьор от сливи

За пропусналите сезона

Обикновено по време на беритбата сливите имат много други проблеми, което затруднява започването на готвенето

алкохолни домашно приготвени напитки на източване. В този случай можете да вземете рецепта, която използва сушени плодове. По-добре е да вземете сини сливи вече без костилки. Ако това не е възможно, обелете сушените плодове. Не забравяйте да ги изплакнете добре. По-нататъшните действия са както следва:

1. 500 грама сини сливи, нарязани на ситно;
2. сложете ги в трилитров буркан;
3. налейте една чаша алкохол и добавете водка (1 л);
4. затворете плътно буркана и го поставете на тъмно място;
5. за месец и половина, като периодично разклащате съдържанието на контейнера, очаквайте изливането;
6. пресипете получената напитка в друг буркан, а останалите сушени плодове разредете с две чаши вода;
7. за два дни смесете съставите заедно;
8. Три дни след избистряне на ликьора и утаяване на малки частици, прецедете го старателно.

След бутилирането остава да изчакаме повод, за да пием сливово опияняващо питие. Въпреки че рецептата за ликьора съдържа такава съставка като "водка", полученият състав е лесен за използване и жените го харесват много.

Без водка върху сини сливи обикновено не правят алкохол. За интересен вкус и аромат се добавя към сортове праскова или касис.

За любителите на пикантни аромати

Тези, които са склонни към експерименти и също искат да създадат по-интересна версия на ликьора, трябва

като рецепта за сини сливи с канела и джинджифил. В този случай вземете:

• 1, 5 кг сини сливи без костилки;
• 1, 5 л силен алкохол 40°;
• 400 г захар;
• 0, 5 пръчици канела;
• 20g корен от джинджифил.

След приготвянето на сините сливи на дъното на съда се слагат джинджифил и канела. Нарязани сушени плодове вече са разположени върху тях. Веднага се изсипва захар и се налива водка. На тъмно и хладно място буркан под пластмасов капак се съхранява 30 дни. След това ликьорът се прецежда и се налива в по-малък съд

Във всички случаи лош знак е появата на буйни мехурчета, докато сливата дава сок, както и експлозията на капака. Това предполага, че най-вероятно плодовете са били изгнили, тогава технологията с водка не е подходяща.