Тинктура от червена боровинка

Cranberry е истински подарък за ценителите на домашно приготвените спиртни напитки. Дори в стари времена, когато чаят е бил непознат за хората, от него са правени отлични ликьори и тинктури. Такива рецепти бяха внимателно съхранявани и предавани от едно поколение на друго. Ароматните, сладки и вкусни напитки все още могат да развеселят, ако е необходимо, да успокоят душата.

Основни тайни

Приготвянето на тинктура от червени боровинки е лесен процес. Просто трябва стриктно да следвате инструкциите

и продуктът ще се окаже не по-лош от магазинната версия.

Първо трябва да подготвите червените боровинки. Най-лесният вариант е да го купите в магазин, но ако е възможно, по-добре е да го сглобите сами. Замразената версия също е използваема. Плодовете с ниско съдържание на сок и гнилите плодове трябва да бъдат отстранени от общата маса.

Маркирайте голям брой рецепти за напитки. Най-често компонентите в тях се повтарят. Променят се само пропорциите и времето на инфузия. Трябва да имате търпение, вливането на напитката може да отнеме до месец. За тези, които искат да постигнат желаното за възможно най-кратко време, има бързи варианти за тинктури с боровинки.

С водка

Първо трябва да подготвите следните елементи:

• подходящи контейнери;
• блендер;
• pot;
• чаша кристална захар и боровинки;
• водка с добро качество;
• пчелен мед.

Пресните плодове са по-подходящи за тинктури на базата на червена боровинка. Измитият продукт се поставя в подготвена купа и се омесва старателно. Пюрето се залива с водката и се захлупва. Тинктурата от червена боровинка трябва да "достигне" поне 10 дни. Това изисква ежедневно смесване. След това прецедете детайла, отцедете, изсипете вода, добавете захар. Сиропът се вари 10-15 минути.

Течността се охлажда, добавя се към прецедената тинктура и се поставя на хладно.

Експресна опция

Има по-бърза рецепта. В този случай ще ви трябва:

• зрели боровинки - една чаша;
• висококачествена водка - 500 мл;
• гранулирана захар - на вкус.

Налейте 2-3 чаши вода в малка тенджера и я оставете да заври. Предварително измитите, сушени плодове се заливат с тази вода и се оставят за 3-4 минути. След това изцедете водата, натрошете боровинките и добавете водка.

До пълна готовност напитката трябва да се влива в продължение на 12-15 часа. Тинктурата се прецежда, добавя се захарта, разбърква се, довежда се до кипене и се охлажда.

Червени боровинки върху алкохол

Класическа рецепта. Тази версия на тинктури с добавяне на боровинки е родена през 19 век и оттогава не е загубила популярност. Всичко, от което се нуждаете:

• 500 гр кристална захар;
• 1 кг зрели червени боровинки;
• 1 литър алкохол.

Плодовете се сортират, измиват се обилно и се прекарват през месомелачка. Масата се поставя в банката. Там се добавя и алкохол.Всичко се смесва старателно. Заготовката се влива в продължение на две седмици в стая, лишена от светлина. След като трябва да прецедите, добавете захар, разбъркайте и оставете да "узрее" още една седмица.

Алкохолна тинктура от червени боровинки (неподсладена). Тази опция ще се хареса особено на мъжете.

Необходими съставки:

• 500 гр измити горски плодове;

• 

  100 мл питейна вода;
• 500 мл алкохол.

Червените боровинки се изсипват в буркан и се намачкват с точилка. Добавя се алкохол и се разбърква. Настоявайте 14 дни.

как се приготвя алкохолна тинктура от червена боровинка

Методът на известния академик

Според някои сведения тази рецепта е измислена от химика А.Н. Несмеянов. Клюковката се превърна в любим "деликатес" на колегите си, а след това придоби по-широка популярност.

За тинктурата на Несмеянов с червени боровинки са ви необходими: червени боровинки, чист спирт и захар. Всички съставки се вземат в количество от една чаша.

Плодовете се смилат със захар, заливат се с медицински алкохол и се оставят да се влеят в продължение на 7 дни. След това изстискайте и охладете. Червените боровинки са готови.

С използването на лунна светлина

Опцията за тинктура от червена боровинка върху лунна светлина също придоби значителна популярност. Тези, които изберат тази рецепта, ще имат нужда от:

• узрели горски плодове - 5 чаши;
• самон - 2,5 литра (трябва да е 55%);
• вода - 20 мл;
• захар - 150 гр.

Плодовете се омесват и се изсипват с лунна светлина. След това пригответе сиропа. Масата се охлажда и се изсипва в основните съставки. Заготовката се затваря и се поставя в продължение на две седмици на тъмно място. Получената тинктура

филтриран и бутилиран.

как да направите тинктура от червена боровинка върху лунна светлина

"Червена боровинка" с галангал

За готвене ще ви трябва:

• водка - 0,5 литра;
• боровинки - 3 чаши;
• гранулирана захар - чаша;
• мента - 3-4 листа;
• Калган - 1 с.л. л.

Рецептата е в много отношения подобна на предишните варианти. Готовите плодове се омесват и се поставят в 2-литров буркан. Там също се добавя калган, мента, налива се водка, всичко се смесва и се поставя за 21 дни на тъмно място. Течността се прецежда, към нея се добавя захарта. Банката се затваря отново и се настоява за още 2 седмици.

Популярни разновидности на ликьори от червени боровинки

Поради факта, че ликьорът съдържа прости и достъпни съставки, приготвя се лесно и бързо и има богат вкус, той се счита за един от най-добрите спиртни напитки, които могат да се приготвят у дома.

Истинските ликьори се приготвят чрез естествена ферментация. Резултатът не е толкова силен като тинктура на базата на червена боровинка, но е по-ароматен и вкусен.

Съставки:

• червена боровинка - 500гр;
• вода - 0,5 л;
• гранулирана захар - 0,7 кг.

Плодовете не се мият, защото по повърхността им има диви трепери, които са необходими за ферментацията. Те трябва да бъдат сортирани и смачкани. След това прехвърлете в съд с широко гърло. Добавете вода и захар към тази маса. Завържете гърлото с марля и поставете съда в тъмна, топла стая за 3-5 дни. Всеки ден детайлът трябва да се смесва с чиста ръка или с помощта на дървена пръчка.Ако.

процесът на ферментация не започва, добавете 100 gr. стафиди или направете закваска от плодове (например ябълки).

При първите признаци на ферментация сложете обикновена медицинска ръкавица с малка дупка на пръста. Месец по-късно ферментацията завършва. Остава да се отцеди утайката, да се филтрира и да се бутилира. Преди употреба трябва да се съхранява в хладилник или хладно помещение за още 30-40 дни.

Ликьор от червени боровинки върху водка

Това е по-бърз начин за приготвяне на ликьор. Вярно е, че напитката прилича повече на тинктура на базата на червена боровинка, отколкото на класически ликьор.

Компоненти:

• горски плодове - 0,5 кг;
• водка - 1л;
• вода - 1 л;
• захар (може да се замени с мед) - 1 кг;
• суха мента - 3 листа (по желание).

Плодовете трябва да бъдат смачкани, добавете към тях мента и налейте вода. Оставете буркана за две седмици в тъмна стая със средна температура. В последния ден трябва да смесите вода и захар, да доведете до кипене и да варите 5 минути, като отстраните пяната. Охладете сиропа, добавете инфузия от червена боровинка и плътно покрийте с капак. Дръжте 10 дни на тъмно място. Не забравяйте да филтрирате наливката.

Тинктури с коняк

Много предпочитат ликьори от горски плодове и коняк.

Рецепта за коняк, който не изисква дълго отлежаване. За готвене са ви необходими:

• 250 гр горски плодове;
• 0,5 л коняк;

• 

  150 гр. захар;
• 150 гр вода.

Попарени боровинки. Добавете към него захарта. Омесете масата и добавете коняк. Сместа върху коняк трябва да се остави за 3 часа на тъмно място. Прецедете тинктурата. Добавете преварена вода към детайла, охладете до 35 °, изсипете в бутилка и затворете с коркова тапа.

Препоръчително е тинктурата от ракия да се съхранява в хладилник.

Тинктурите, които се приготвят с червени боровинки, не са изключително алкохолна напитка. Това е уникален лек. При спазване на установените норми, те ще помогнат да се стоплят в студа, да предотвратят настинки.

Но не бива да забравяме, боровинките са противоречиви. За всеки вариант на тинктури: върху алкохол, върху лунна светлина, водка, коняк и т.н., не трябва да се увличате твърде много, винаги следвайте нормата на потребление.

https://www.youtube.com/watch?v=i6NWKMpxcx8