Тинктура от сливи на водка: рецепта

Лекотата на производство, невероятният аромат, незабравимият вкус, напомнящ на коняк, направи тинктурата от сливи невероятно популярна сред широк кръг потребители. У дома се приготвя от плодовете на различни сортове сливи, но най-добре е да се даде предпочитание на "унгарски", "ренклод", "мирабели". Наличието на семена не играе основна роля: ако ги оставите, напитката ще придобие оригинален вкус, а ако ги премахнете, ще стане по-гъста и наситена.

За да направите висококачествена тинктура, трябва да следвате прости правила:

• Спазвайте пропорциите според рецептата.
• Използвайте чисти инструменти и прибори.
• За осигуряване на пълна херметичност и необходимия температурен режим.

Преди готвене суровините се сортират внимателно, развалените сливи се отхвърлят. Водка, добър лунен лук, алкохол са перфектни като алкохолна основа. Сливата върви добре с различни подправки - кардамон, канела, дъбова кора, ванилия, карамфил, цитрусови кори. А захарта в почти всички рецепти може спокойно да се замени с мед.

Най-добри рецепти

При производството на домашно приготвени напитки източването се различава по една особеност - дава мътна утайка, за да се елиминира, течността внимателно се отцежда и след това се филтрира през марля няколко пъти. Преди употреба плодовете се измиват, изсушават, изсипват в чист съд, без да се набиват. Сливите, останали след приготвянето на вино, не е необходимо да се изхвърлят - те ще бъдат отлична суровина за каша.За да предотвратите развалянето на тинктурата, отворената бутилка трябва да се изпие наведнъж.

Класическа рецепта

Съставки за приготвяне на тинктура, подходяща за всеки повод: 1 кг сливи, 2 литра водка.

Готовите плодове се изсипват в съд, заливат се с водка, така че да са напълно покрити. Затворете плътно с капак и оставете за месец и половина при температура 20-25 ° C. Готовата напитка със сила 28-30 ° се филтрира, бутилира, херметически затваря. Продуктът се запазва добре до 3 години.

как се прави тинктура от сливи

Десертна напитка

Такава тинктура, състояща се от 1 кг сливи, 150 г гранулирана захар и бутилка водка, е идеална за сладки ястия.

Плодовете се нарязват, изчистват се костилките, поставят се в буркан, поръсват се със захар.Оставя се 2-3 дни, за да може зрънцето да пусне сок. Съдържанието се разбърква ежедневно чрез разклащане на съда. След това се въвежда водка, херметически затворена и поставена на тъмно място за 30-40 дни. Съдържанието на буркана се разбърква периодично. Готовата напитка се филтрира през марля, пакетирана. Тинктурата може да се съхранява около две години.

Сливянка без водка

Този тип тинктура е по-сладка от традиционното домашно вино, затова жените много я обичат. Рецепта: отстранете семките от 6 кг сливи, поставете в съд, добавете 2,5-3 кг захар и 3 чаши вода. Разбъркайте старателно, завържете шията с марля, което ще осигури притока на въздух и също ще изключи навлизането на мушици. Оставете за няколко дни на топло място. Когато се появят първите признаци на ферментация (пяна, въздушни мехурчета), се поставя воден затвор или гумена ръкавица. Издържайте до пълното приключване на процеса. Обикновено този период е около месец.След това тинктурата се филтрира, бутилира, оставя се да вари няколко месеца и можете да я опитате.

Сладка дамска напитка

За тази рецепта са ви необходими: 2 кг сливи, чаша водка или спирт, 0,5 кг захар, 5 стръка обикновена или лимонова (мелиса) мента.

Настържете пулпата на сливите на пюре и оставете за няколко часа, след това претрийте през цедка, добавете всички съставки. Изсипете сместа в чист буркан, затворете плътно и оставете да се влива. След 2 месеца филтрирайте, опаковайте. Преди употреба се препоръчва тинктурата да се държи още 2 седмици на студено.

Алкохол от сушени плодове

Рецепта: 0,5 кг сливи без костилки се счукват, насипват се в буркан, заливат се с две бутилки водка и 200 мл.

алкохол. Поставете на студено за месец и половина. Периодично съдът се разклаща.След това съдържанието внимателно се изсипва в друг съд, а утайката се залива с 2 чаши вода. След няколко дни получената смес се добавя в буркан с предварително отцедената тинктура, като се разбърква добре. Издържайте няколко дни. Утаената бистра течност внимателно се отцежда, а утайката се филтрира. Бутилирано и дегустирано.

Рецепта за истински гастрономи

Състав: бутилка водка, 250 г кафява захар, 250 г сушени сливи, натрошена кора и сок от 1 портокал, 6 скилидки карамфил, 2 пръчици канела, малко ванилия и настъргано индийско орехче.

Всички компоненти се смесват, изсипват се в обемен съд, запушват се с тапа и се поставят на студено. Сместа трябва да се разклаща ежедневно. Седмица по-късно тинктурата е напълно готова за употреба. Ако контейнерът е херметически затворен, такава напитка от сливи ще се съхранява около 6 месеца.

Тинктурата от сливи с право се счита за най-вкусната домашно приготвена напитка. И за да придобие такъв алкохол благороден вкус, цвят и аромат, той трябва да се съхранява добре при определени температурни условия, които са посочени във всяка рецепта.

как се прави тинктура от сливи с водка

https://www.youtube.com/watch?v=3WQGDAfhXBQ