Тинктура от жълти сливи върху водка: рецепта за алкохол у дома
Съдържание:
- Избор и подготовка на жълта слива за приготвяне на тинктури
- Тинктура от сливи с костилки без захар
- Сливянка заляна с водка
- Ликьорна тинктура върху слива
- Тинктура от жълти сливи "Асорти"
Повечето мъже предпочитат силния алкохол. И все пак никой от тях няма да откаже да опита домашно приготвена тинктура на лунна светлина или водка. Жените, които предпочитат гурме напитки, ще бъдат изненадани колко вкусна може да бъде тинктурата от домашна водка. От жълти сливи, например, се оказва, в буквалния смисъл на думата, слънчева напитка, която мирише на лято. Ако го сравним по отношение на основните му характеристики със скъп, благороден алкохол, все още не е известно на какво ще бъде присъдено първенството.
В допълнение към купената от магазина водка и домашна лунна светлина, коняк и бренди могат да се използват за приготвяне на тинктури от сливи.С алкохол, чиято сила надвишава 55-60 градуса, и неразреден алкохол, сливата не върви добре. Поради високото съдържание на алкохол в течността, взаимодействието с плодовите суровини е незначително, така че напитките са безвкусни.
Избор и подготовка на жълта слива за приготвяне на тинктури
За да настоявате за водка се използват не само жълти, но и розови, зелени, сини, червени сливи. Чудесни тинктури се получават дори от диви сливи - трън. Най-добрите сортове за домашно винопроизводство са такива сортове като Egg, Renklod, Canadian, Ugorka (унгарски), Mirabell.
Плодовете трябва да са зрели, сочни, но не презрели.
В някои рецепти сливите трябва да се разделят на две части и да се отстрани костилката, в други плодовете се нарязват или пасират. Има и много алкохолни тинктури, направени от цели сливи. Независимо от технологията на приготвяне, плодовете се обработват предварително. Те се подреждат внимателно, премахвайки "брака", листата, клонките, опашките. Измийте в топла вода и подсушете.
Тинктура от сливи с костилки без захар
Най-"натуралната" напитка, в която няма нищо излишно, само алкохол и сливи. Въпреки това вкусът му е отличен, цветът е наситен, а ароматът е просто вкусен. За да направите класическа неподсладена тинктура от сливи, трябва да подготвите 1 кг плодове и 2 литра алкохолна основа (водка, лунна светлина, 45% алкохол).
Не е необходимо да режете пулпата на плода и да изваждате семките. Когато сливите останат цели, тинктурата е бистра и не се налага допълнително прецеждане.Това по никакъв начин не влияе на вкуса на напитката. Плодовете се изсипват в буркан, заливат се с водка, така че течността да ги покрие с 2-3 см. Затворете капака и го занесете в килера (шкафа). Издържайте 40-45 дни при температура 16-25 ° C.
Готова за употреба тинктура от цели жълти сливи без захар се филтрира и бутилира. Силата на напитката е около 30 градуса. Можете веднага да пиете или да съхранявате 3 години в херметически затворен контейнер. Използваните сливи не трябва да се изхвърлят. Те могат да се използват при готвене или да се използват като лека закуска с много необичаен вкус.
как се прави тинктура от сливови костилки
Сливянка заляна с водка
- Захар - 300 гр.
- Водка - 0,5 л.
Ситно нарязаните плодове се слагат в буркан, заливат се с водка. Контейнерът се затваря плътно, съдържанието се разклаща. Настоявайте в килера месец. Полученият алкохолен разтвор внимателно се отцежда, като се опитват да не се смачкат сливите. Филтрирайте през тензух.
В останалата плодова маса се добавя захар, бурканът се затваря с капак. Разклатете добре и оставете да се влива в продължение на една седмица на тъмно хладно място. През този период от време захарта ще се разтвори и резултатът ще бъде вкусен сироп. Прецежда се, кашата от сливите се изстисква с ленена торбичка. Полученият сироп се комбинира с алкохолна тинктура, смесва се и се държи в мазето за 30 дни.
Ликьорна тинктура върху слива
Съставът на съставките е същият като в предишната рецепта: слива, захар, водка. Пропорциите на основните суровини и алкохола се запазват - 1 кг сливи на 0,5 л водка - захарта се взема в количество от 150-200 грама.
Измитите плодове се разрязват на две половини. Костите се изхвърлят. Разстила се на пластове в буркан, като се поръсва със захар. Бурканът се затваря с капак и се поставя на слънце, за да избие сока от сливите. 2-3 дни ще са достатъчни. За да могат плодовете да поемат равномерно захарта, съдържанието на буркана трябва да се разклаща веднъж на ден.
Освен това сладката плодова маса се залива с водка (2-3 см над повърхността), затваря се и се отнася в сутерена, за да се влива в продължение на 30-40 дни. Разклащайте тинктурата на всеки 7 дни. Готовата напитка се филтрира, излива се в
Тинктура от жълти сливи "Асорти"
Не е необходимо да правите тинктура от водка само от сливи. Сочните меки плодове са идеално комбинирани с градински плодове, плодове. Асорти от сливи може да се приготви с дрян, череши, малини, ягоди, кайсии, касис и други сезонни горски плодове.
Пропорциите на компонентите са същите, например по 200 г. Можете да правите всякакви комбинации - вкусът на тинктурата ще се възползва само от това. Основното нещо е да вземете 1 кг захар за общо тегло от 1 кг плодове. Алкохолна основа - 500 ml водка и 1 литър алкохол. Избраните плодове и плодове трябва да бъдат измити, изсушени, изсипани в стъклен съд с подходящ обем. Налейте водка и алкохол. Настоявайте на тъмно и топло място за 1,5 месеца.
Течната част на тинктурата се отцежда след изтичане на срока, а плодовата маса се засипва със захар. Бурканът се затваря с найлонова капачка, разклаща се добре и се поставя на перваза на прозореца. На слънце съставът трябва да се държи 21 дни. Разклащайте буркана на всеки 3-5 дни за по-добро смесване на вкусовете.
Полученият сироп се прецежда през марля. Изсипете алкохолна инфузия в него. Затворете и настоявайте на тъмно още 1 седмица. Бутилирана, плътно запушена и отнесена в мазето. Асорти от сливови тинктури ще бъдат готови за употреба след шест месеца стареене.
