Тинктура от арония (арония) у дома - 12 прости рецепти
Съдържание:
- Избор и подготовка на съставките
- Рецепти за тинктура от арония върху водка
- Рецепти за тинктура от арония върху алкохол
- Полза, вреда и противопоказания
Тинктурата от арония (арония) е не само вкусна алкохолна напитка, но и склад за ценни вещества. Тинктурата понижава кръвното налягане, нормализира количеството на холестерола в кръвта, подобрява храносмилането. Високото съдържание на йод е полезно за хора с проблеми с щитовидната жлеза. Антоцианините се борят с раковите клетки и спират възпалението, подпомагат подмладяването на тялото.
Аронията е непретенциозна, плододава всяка година, цъфти красиво. Зрелите плодове имат приятен тръпчиво-сладък вкус и аромат, лесно отделят сок. Всичко това прави аронията отлична суровина за приготвяне на домашни плодови тинктури.
Избор и подготовка на съставките
По-добре е да събирате арония през октомври-ноември, след леки студове. След като е на студено, става по-сочен и сладък, но се съхранява лошо. Затова трябва незабавно да приготвите тинктурата. Плодовете се сортират, листата и клонките, боклуците се отстраняват, измиват се под студена течаща вода. Малките плодове се отстраняват - много са горчиви.
Ако няма пресни плодове, тинктурата може да се приготви от сушени или замразени плодове. В първия случай суровините се вземат наполовина, отколкото е посочено в рецептата.
Като алкохолна основа е подходяща обикновена водка, алкохол, разреден до 40-50%, домашен лунен лук. Ако не е налице нищо от изброеното, те дори вземат коняк. За да подобрите вкуса, можете да използвате добавки: подправки, билки, мед, лимонова или портокалова кора.
Рецепти за тинктура от арония върху водка
Най-често у дома се правят тинктури от арония на водка. Технологията на приготвяне е много проста и достъпна. Основното е да следвате стриктно инструкциите и да спазвате пропорциите на продуктите.
Вместо водка можете да вземете домашна лунна светлина. Такава промяна почти няма да повлияе на вкуса. за това как да готвя тинктура от арония на лунна светлина: популярни рецепти
Класическа рецепта
Най-лесната рецепта за тинктура от арония. След като го усвоите, можете да поемете други, по-сложни. По-добре е да използвате пресни плодове, напитката не е толкова вкусна от замразени суровини
Съединение:
- Плодове арония – 1 кг;
- Водка – 1 л;
- Захар - 400 гр.
Рецепта:
- Плодовете сортирайте, изплакнете със студена вода. Изсипете върху кърпа, изсушете на стайна температура.
- Сложете плодовете в трилитров буркан, добавете захар и налейте водка, така че да покрие плодовете до пръста ви.
- Покрийте гърлото с марля, поставете съда в тъмна стая за 2 месеца.
- След като настоявате, прецедете алкохола и го бутилирайте.
- Преди да опитате, оставете тинктурата да узрее още 3-4 дни.
Интересното е, че аронията може да се използва 2 пъти. Напитка от рециклирани материали ще излезе по-мека, по-деликатна и ще остане също толкова вкусна.
Черешовите листа ще придадат на тинктурата от черна планинска пепел специален вкус и известна пикантност. Не е срамно да поставите такава напитка на масата или да я вземете със себе си като подарък.
Съединение:
- Къпина - 0,5 кг;
- Черешови листа - 70-100 бр.;
- Захар - 200 г;
- Водка - 700 мл;
- Вода - 1,5 л.
Рецепта:
- Залейте чисти, изсушени плодове от арония и листа от череша с вода, варете 15 минути от момента на завиране.
- След това охладете до 40-50 °C, прецедете.
- Добавете захарта, разбъркайте до пълното й разтваряне.
- Налейте водка, налейте тинктурата в бутилки, затворете плътно и оставете в хладилника за 4-5 дни.
Тинктурата от къпина с мед ще украси празничната трапеза или ще бъде чудесно допълнение към лятната вечер. Такава напитка е особено полезна, но не трябва да злоупотребявате с нея - това е алкохол.
Съединение:
- Арония - 300 гр.;
- Мед - 100 гр.;
- Лимонова кора - 1 ч.л.;
- Водка - 500 мл.
Рецепта:
- Натрошете чистите плодове с чукало, но не на каша, а така, че всяко зрънце да е леко смачкано и да даде сок.
- Изсипете масата в стъклен съд, добавете кора и мед, налейте водка.
- Хубаво е да затвориш и да почистиш в мазето за месец и половина. Съдържанието трябва да се разклаща периодично.
- Прецедете готовата тинктура и я приберете в хладилника за още 10 дни.
С ябълки
Тинктурата от арония с ябълки излиза тръпчива, сладка с лека киселинност в послевкуса.
Съединение:
- Ябълки - 400 гр.;
- Арония - 400 гр.;
- Мед - 2 с.л. л.;
- Захар - 400 г;
- Водка - 700 мл;
- Вода - 1 л.
Рецепта:
- Пригответе плодове и плодове: измийте ябълките, отстранете сърцевината. Нарежете на ситно. Изплакнете аронията с вода и подсушете върху хартиена кърпа.
- Добавете захарта към водата и я оставете да заври. Разбъркайте горски плодове и ябълки. Варете 5-8 минути.
- Охладете и изсипете сместа в буркан с подходящ обем, добавете водка.
- Оставете съда на тъмно място за 3 седмици, като разбърквате от време на време.
- След това прецедете масата през цедка или марля 2 пъти, добавете мед и оставете за още 5-7 дни.
Тинктурата от водка от арония и ябълка се съхранява в тъмни стъклени бутилки в хладилник.
Ментата придава на всяка напитка приятен хлад и освежава в горещ ден. В комбинация с арония вкусът на домашната тинктура ще бъде изискан и необичаен.
Съединение:
- Прясна мента - 10-15 листа;
- Арония - 500 гр.;
- Лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- Водка - 700 мл;
- Захар - 300 гр.
Рецепта:
- Изплакнете планинската пепел, пасирайте, докато се появи сок и я сложете в буркан.
- Добавете захар и лимонова кора, натрошени листа от мента.
- Залейте всичко с водка, затворете капака, разклатете добре и поставете на хладно за 3 месеца.
- Готовата тинктура се прецежда и се оставя за още един ден преди употреба.
Напитката е нежелателна за хора с ниско кръвно. Ментата може да увеличи хипотонията.
С дъбова кора
За усъвършенстване на тинктурата от арония у дома ще помогне дъбова кора. Ще добави малко тръпчиви нотки на дърво и ще направи домашната напитка малко по-силна.
Съединение:
- Водка - 1 л;
- Къпина - 800 гр.;
- Дъбови кори - 1 с.л. л.;
- Мед - 100 гр.
Рецепта:
- Плодовете се смесват със захарта и леко се намачкват.
- Сложете го в буркан и го напълнете с водка.
- Изсипете дъбова кора и добавете мед, разбъркайте.
- Запушете съда и го поставете на тъмно място за 5 месеца. Разклащайте всяка седмица.
- Прецедете готовата тинктура през марля и бутилирайте.
От червена и черна офика
Комбинацията от два вида планински ясен - горчиво-сладък червен и стипчив черен придава невероятен вкус на готовата тинктура.
Съединение:
- Червена офика - 500 г;
- Арония - 500 гр.;
- Водка - 1 л;
- Мед - 3 с.л. л.
Рецепта:
- Плодовете се сортират, заливат се с вода, поставят се в буркан цели, налива се водка, добавя се мед. Разбъркайте.
- Оставете в тъмна стая за 2 седмици.
- Филтрирайте и бутилирайте.
Рецепти за тинктура от арония върху алкохол
Любителите на домашно приготвен алкохол твърдят, че тинктурата от арония за алкохол се оказва по-наситена на вкус от аналога за водка. Вярно или не, може да се определи само чрез вкус.
С лимон
Тинктурата от арония върху лимон става кисела, тръпчива, напомняща на лимонада, но плете по-силно.
Съединение:
- Арония - 600 гр.;
- Алкохол - 600 мл;
- Лимон - 3 броя;
- Вода - 600 мл;
- Захар - 300 гр.
Рецепта:
- Чисти цели плодове от арония, поставени в буркан.
- Изсипете захарта, добавете вода.
- Изстискайте сока от лимоните, изпратете изцедените лимони там.
- Залейте масата с алкохол, разбъркайте, затворете и поставете на тъмно място при стайна температура.
- След три седмици прецедете тинктурата и можете да опитате.
От сушени плодове
Ако няма пресни плодове, сушените заготовки ще помогнат през есента. Аронията, дори когато е суха, не губи своите полезни свойства и аромат. Само за рецепти, предназначени за пресни плодове, трябва да се вземе наполовина по-малко.
Съединение:
- Алкохол 50% - 1л;
- Сушена арония - 500 гр.;
- Захар - 400 гр.
Рецепта:
- Нарежете сушените плодове в блендер и изсипете в буркан.
- Смесете масата със захарта.
- Налейте алкохол и разбъркайте енергично.
- Сместа настоява 4 месеца в мазето. След това прецедете през два слоя марля.
Пийте тинктура от сушена арония върху охладен алкохол.
С карамфил
Подправката ще придаде на напитката от арония пикантен вкус и ще засили затоплящите свойства. Въз основа на тази тинктура можете да приготвите греяно вино.
Съединение:
- Арония - 1 кг;
- Алкохол - 500 мл;
- Карамфил - 2-3 броя;
- Захар - 300 гр.
Рецепта:
- Изплакнете и пасирайте плодовете до състояние на каша или разбийте в блендер. Прехвърлете в буркан.
- Добавете захар, карамфил, разбъркайте с дървена лъжица.
- Оставете буркана за 2 дни под марля, за да се запари сместа.
- След това се залива с алкохол и се поставя на студено място за 3 седмици.
- Готовата напитка се филтрира и бутилира.
100 листа
Въпреки изобилието от съставки, приготвянето на тинктура от арония по тази рецепта е много лесно.
Съединение:
- Арония - 500 гр.;
- Листа от касис - 33 броя;
- Черешови листа - 33 броя;
- Малинови листа - 33 броя;
- Алкохол - 500 мл;
- Захар - 250 г;
- Вода - 800 мл;
- Лимонена киселина - 1 ч.л.
Рецепта:
- Изплакнете листата, подсушете, сложете в тенджера.
- Поръсете там плодовете на аронията.
- Налейте вода, варете 30 минути под капак. Охладете до затопляне, прецедете.
- Добавете захар и лимонена киселина. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Изсипете алкохол в отвара със стайна температура.
- Затворете и приберете за пет дни в мазето.
- Готовата тинктура се прецежда и бутилира.
Известна някога напитка, която днес трудно се намира в магазините. Но можете да готвите у дома и да си спомните старите времена.
Съединение:
- Коняк - 500 мл;
- Плодове арония - 300 гр.;
- Захарен пясък - 30 г;
- Ванилин - 5 гр.
Рецепта:
- Смачкайте чистите плодове до пюре или прекарайте през месомелачка на голям нож.
- Запържете захарта в сух тиган до кафяво.
- Прехвърлете сместа от горски плодове в буркан, добавете захар, налейте коняк. Течността трябва да покрива плодовете с 2-3 см.
- Затворете буркана и оставете в хладилник за един месец. Разклащайте от време на време.
- Прецедете готовата тинктура през сито, добавете ванилин. Съхранявайте в тъмен стъклен съд.
Полза, вреда и противопоказания
Аронията е склад на полезни за човека витамини и микроелементи. В умерени количества алкохолът от него има редица лечебни свойства:
- повишава имунитета;
- предотвратява йоден дефицит;
- служи за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза;
- стимулира чревната подвижност;
- укрепва съдовите стени:
- подобрява съня;
- активира мозъчната дейност.
Но страстта към дори такъв полезен продукт може да навреди на тялото. Ако не спазвате мерките, тинктурата от арония върху алкохол или водка ще повлияе негативно на функционирането на тялото, ще наруши метаболизма, ще предизвика интоксикация и махмурлук.
Не можете да използвате тинктура от арония при хора, които страдат от:
- хипотония;
- гастрит и запек;
- язва на дванадесетопръстника;
- тромбофлебит.
