Готвене на лунна светлина у дома

Домашен самогон

В нашата страна се разви невероятна ситуация, когато цените на най-популярните алкохолни продукти растат, а качеството им остава същото в най-добрия случай. Благодарение на това се наблюдава такъв бум в производството на лунна светлина сред населението. Освен това разнообразието от използвани суровини, технологии за готвене и др.

вкусът на получената напитка е просто невероятен.

Има две диаметрално противоположни версии за това какви продукти трябва да се използват, за да се създаде суровинна база за желаната напитка.Първите вярват, че всякакви съставки могат да се използват като суровини и дори добра напитка може да се приготви от изпражнения - изпражнения. Други предпочитат да използват изключително висококачествени продукти за лунна светлина. Естествено, би било правилно човек, който няма опит в процеса на приготвяне на лунна светлина у дома, да се присъедини към втората група.

Технологията за получаване на крайния продукт също се разделя на два вида:

• коригиране
• дестилация

Всеки от тези методи има своите плюсове и минуси и тяхното разглеждане заслужава отделна статия.

Въпреки наложената от киното гледна точка, че продуктът, който изтича от тръбата на самогона е вече в готов вид, много зависи от последния етап - рафинирането. За това какво е, какви опции съществуват и как да не развалите нищо, ще бъде обсъдено допълнително.

Избор на суровини

Вече беше написано, че тази статия разглежда технология, която включва използването на изключително висококачествени суровини. Това

намалява риска от получаване на неизползваем продукт.

Единствената съставка, която е еднаква за всеки вид лунна светлина, е водата. Много често му се обръща малко внимание, което е напълно погрешно. Дестилиран или преварен, той е напълно неподходящ за приготвяне на каша. Добър вариант е бутилирана или изворна вода, ако е разрешена за употреба от заключението на санитарно-епидемиологичната станция.

Всички опции за изходни материали за лунна светлина могат да бъдат разделени на три вида, които ще бъдат разгледани по-долу.

Захар и мая

Това е най-простият и следователно най-популярният вариант за готвене на каша. Като продукти се използват две съставки:

1. Захарен пясък - няма смисъл да добавям нищо по въпроса. Захарта не се различава много, независимо от мястото на закупуване или производство.
2. Мая – обикновено се използва хлебна мая: пресована или суха. Първите имат кратък живот, така че е изключително важно да проверите срока на годност при покупка. Сега много често започват да купуват алкохолна мая. Те се отличават с по-високо качество и количество на изходната напитка, но безскрупулните производители често продават под прикритието си или обикновена пекарна, или възвишена. Трябва да сте изключително внимателни, когато ги купувате.

За 1 кг захар са ви необходими приблизително 4-5 л вода, 100 г пресована мая или 25 г суха мая. Освен това понякога се добавя лимонена киселина в размер на 8 g на килограм захар.Това значително ускорява процеса на ходене на каша у дома поради по-бързото разграждане на глюкозата и фруктозата.

Продукти от нишесте

Един от начините за приготвяне на напълно натурален продукт е използването на суровини с високо съдържание на нишесте. Подходящ за тези цели:

• зърнени култури (ориз, просо, пшеница, царевица, ечемик)
• брашно (оризово, царевично, пшенично)
• бобови растения (боб, грах)
• зеленчуци (рутабага, картофи)

Тази опция е особено подходяща за жителите на централните и северните части на Русия, където няма огромно изобилие от плодове и плодове. Пшеницата, ръжта и картофите са най-често използваните от представения списък, като най-достъпните съставки с високо съдържание на нишесте. Добрият лунен лук от тези компоненти по никакъв начин не е по-нисък по вкус от добре познатите марки уиски или скоч.

за това как да направите лунна светлина от брашно

Плодове и горски плодове

Добрият лунен лук от този тип се характеризира с това, че придобива вкус

нюанс и аромат на суровините, от които е направен. Ето защо, напитка, направена от плодове или горски плодове, е добре дошло допълнение към празничната трапеза.

Този метод се отличава със сравнително проста технология на приготвяне и високо качество на крайния резултат. Плодовете с високо (грозде, мандарини, череши, банани) и средно (портокали, сливи, круши) съдържание на захар са идеални за готвене. Но в никакъв случай не трябва да правите лунна светлина от гнили съставки.

Още рецепти за приготвяне на лунна светлина от различни суровини

Подготовка за приготвяне на каша

Когато се реши какъв вид самогон ще се произвежда, е необходимо да се подготви необходимото оборудване.

На първо място, за приготвянето на кашата ви трябва подходящата бутилка. Често за тези цели се използват петлитрови бутилки за питейна вода. Това е добър вариант за начинаещи: когато вашият продукт е разделен на няколко порции, можете да експериментирате, за да постигнете най-добър резултат. Въпреки това, обичайният контейнер за "каша" се счита за капацитет от 10 до 35 литра. Струва си да се отбележи, че е по-добре да се въздържате.

използването на метални резервоари, поради риска от окисляване на стените, което ще обезсили всички усилия. Преди да използвате контейнера, той трябва да се измие обилно със сапунена вода и след това обилно с вода.

Чистотата е съществено изискване за приготвянето на лунна светлина у дома.

Освен това е необходимо да закупите хидравлични уплътнения по броя на контейнерите или да ги направите сами. Комплектите с капкомер, които можете да закупите в най-близката аптека, са идеални за тази цел.

Необходимо е да се приготви каша за лунна светлина в подходящо подбрана стая: тъмна, с температура 25-30 ° С. Това са оптималните условия за ферментация.

Главна сцена

Приготвянето на каша е ключът към приготвянето на добър продукт у дома. Броят на рецептите дава възможност да напишем за това не просто книга, а сборник от няколко тома, който, за съжаление, не можем да си позволим. Затова нека разгледаме каква технология е присъща на всеки вид суровина.

Захар и мая

Както беше написано, технологията на производство на този самогон не е много сложна:

1. Изсипете захарта в топла вода, като оставите около 200-300 г за маята и разбъркайте до пълно смесване.
2. Изчакайте водата да се охлади до 25-31°C и изсипете маята в нея. При пресованите е по-добре първо да ги счупите.
3. След това разбъркайте отново, поставете воден затвор и го поставете в стаята.

Обикновено процесът на ферментация у дома отнема 5-7 дни, в редки случаи продължава до две седмици. Можете да определите, че всичко е готово за дестилация по следните знаци:

• течността се раздели на фракции, изпадна утайка
• производството на въглероден диоксид е спряно
• кибритът, донесен отгоре, продължава да гори.

Заслужава да се отбележи, че процесът на ферментация не се променя в зависимост от вида на използваните суровини.

Продукти от нишесте

Процесът е да се активират дивите дрожди, съдържащи се в продуктите. Можете да направите това и у дома по традиционния начин, като покълнете зърното и направите пивната мъст. Но има много по-проста технология за създаване на суровини за лунна светлина от техните нишестени продукти.За да направите това, можете да закупите специални ензими в магазина, които опростяват процеса на създаване на каша:

• амилосубтилин
• глюкаваморин.

Достатъчно е да ги добавите към сместа, съдържаща нишесте, в количеството, посочено на опаковката.

как да направите лунна светлина от нишесте

Плодове и горски плодове

Самогонът от плодове или ягодоплодни е една от най-уважаваните домашно приготвени алкохолни напитки. Технологията на подготовка на суровините за дестилация се състои от следните етапи:

1. 

   Подготовка на плодовете - те трябва да бъдат смачкани или смачкани, след избърсване, ако е възможно, с кърпа. В никакъв случай суровините не трябва да се мият, за да не се отмият дивите дрожди.
2. Залива се с вода в съотношение 1:1 и се оставя за два дни на топло и тъмно място, като се покрива с плътно парче плат.
3. След това трябва да добавите захар и вода, като крайната концентрация на захар трябва да бъде около 25%. Съдържанието на това вещество в продуктите може да се види в различни таблици.

Процесът следва вече позната технология.

за плодовия самогон

Дестилация

Процесът на дестилация на лунна светлина до голяма степен зависи от използвания апарат. Обикновено е възможно да се избере оптималният режим на работа дори за закупена висококачествена система само след второ или трето използване.

Не трябва да гоните скорост и още повече да превишавате номиналния капацитет на уреда.

Често възниква въпросът как да изберем метод за дестилация. Пряко зависи от това какъв продукт искате да получите.

Технологията на дестилация запазва естествените вкусове на суровините и е идеална за различни плодови луни: чача, бренди, ракия, ракия.

Ректификацията, от друга страна, ви позволява да получите алкохол у дома, лишен от всякакви ароматични примеси, който е идеален за приготвяне на различни тинктури, ликьори и други напитки, чийто вкус и аромат се придават по време на процеса на усъвършенстване.

По какъвто и начин да се извърши дестилацията, по-добре е да се направи два пъти, докато:

• необходимо е да се отдели основната фракция (първите 100-300 ml в зависимост от обема на резервоара)
• опашна фракция - когато получената лунна светлина е под 30 °C.

"Главата" е отлична като течност за разпалване на въглища, а "опашката" може да се използва при по-нататъшни дестилации, като се добави към готовата суровина.

Последен етап

Първото нещо, което обикновено се прави след дестилацията, е почистването на лунната светлина. Има много начини да направите това, основните включват опции с

използване на калиев перманганат, въглища, хляб, мляко. Всеки метод има своя собствена технология, която ви позволява да постигнете добри резултати у дома.

Следващата стъпка е да направите букет от домашна луна. В края на краищата, въпреки че пречистената напитка е годна за употреба, никой не забранява да се стремите още по-високо.

Най-популярната добавка е използването на черен чай и карамфил. Такива ароматизиращи добавки придават на луната приятен вкус и прекъсват вкуса на алкохола.

Един от най-ефективните и в същото време най-дълъг начин е отлежаването в дъбови бъчви. Това придава аромат и вкус на коняк. Но процесът отнема поне три години. Има обаче начин да намалите времето до 3-5 месеца, като настоявате за лунна светлина върху чипс. Те могат да бъдат закупени от специализиран магазин или можете да си направите сами у дома.

И разбира се, не можете да пренебрегнете настояването за различни билки (анасон, мента, маточина), горски плодове (морошки, боровинки, червени боровинки, планинска пепел, червени боровинки) или плодове (кайсии, ябълки, портокал). Всеки от тези методи ще даде на лунната светлина уникалния вкус и аромат.