Самогон върху дъбов чипс и чипс: рецепти

Не всеки в домакинството има дъбови бъчви, в които се налива истинско уиски. Ако искате да получите качествена напитка, тогава има изход. Можете да настоявате за луна върху дъбови чипове. Нарича се още по английски чипс (чип - тънък парче). Дървеният чипс се продава в готов за употреба вид, опакован в торби, обикновено от 100 g до 1 kg обем. Ако имате дъбов труп или дъски изпод цевта, можете сами да накълцате и рендосвате треските.

Дестилатът настоява средно от 2 седмици до месец.Има много рецепти, които добавят мед, подправки, билки, горски плодове. Напитката трябва да се опитва периодично, за да не се окаже твърде тръпчива, с вкус на дърво. Има и определени изисквания за оригиналните продукти.

Как се получава лунна светлина върху дървесен чипс

Самогонът, напоен с дървесен чипс, е подобен на цвят на коняк или уиски. Има особен приятен аромат. Що се отнася до вкуса, тук мненията се различават. Някои казват, че такава напитка не е по-ниска от реколтата, други твърдят, че тя изобщо не е като истински коняк.

Но всички са съгласни с едно - вкусът се променя. И ако направите всичко правилно, тогава луната върху дъбови стърготини ще се окаже с благороден нюанс (от жълтеникав до червено-кафяв), ароматът и вкусът ще станат по-богати, по-интересни.

за какво друго можете да настоявате за лунна светлина

Приготвяне на лунна светлина

Зърнена и захарна луна е подходяща за настояване на дървени стърготини. Що се отнася до плодовете, те също понякога се използват, но могат да съдържат специфични аромати и вкусове, които са ценени сами по себе си. Според рецензиите ябълковият лунен лук върху дъбов чипс е вкусен. Съчетава перфектно аромати. Приготвят също чача и водка от хвойна.

Настойката на лунна светлина ще бъде толкова по-добра, колкото по-чист е оригиналният продукт. Препоръчителната якост е 40-50%. Ако добавите други съставки към напитката, крайният градус леко ще намалее.

Подготовка на чипа

Истинското ирландско и шотландско уиски отлежава в дъбови бъчви поне три години. Конякът отлежава най-малко две години. Бъчвите са направени от дъбове на възраст над 70 години.

С дървесен чипс всичко е много по-лесно. Moonshine настояват за него от 2 седмици. Дъбът не е за всеки.

Идеален е дървеният чипс от дъб от следните разновидности:

• Кавказки рок;
• Френски;
• бял американец;
• Славон, растящ на Балканите;
• венчелистният дъб расте в Централна Русия и Украйна.

Как да направите свой собствен дървен чипс

Ако имате под ръка дъб или дънер, тогава можете сами да направите дървени стърготини. В този случай дървото трябва да бъде изсушено, тоест не прясно отсечено, без излишна влага.

Секвениране:

1. Нарежете дънер на няколко части.
2. С брадва накълцайте на малки пръчици или тънки парчета.
3. Накиснете за един ден, като периодично сменяте водата.
4. Изсипете разтвор на сода (1 супена лъжица сода на 5 литра) и оставете да престои още 6 часа
5. Изплакнете 2-3 пъти, добавете отново вода и оставете да ври 30-40 минути.
6. Измийте дървесните стърготини, поставете върху лист за печене, оставете да изсъхнат няколко часа на топло място.
7. Поставете във фурната и изсушете за 2 часа при 140-160 ℃.

Чиповете вече са готови за употреба. Но ако искате да получите по-наситен мирис на напитката, тогава можете да я изгорите. За да направя това, загрявам тигана и изсипвам чипс върху него.

Видове на запалване:

Преглед	Цвят	Аромат
Лесно	Светлокафяво	флорален аромат, лека ванилия, плодове
Средно аритметично	Кафяв	Изразена миризма на ванилия, карамел, бадеми
Силен	Тъмно кафяво	Мирис на мъгла,вкус на шоколад

При печене трябва постоянно да следите чипса, за да не започне да пуши и загаря.

Полезно видео за това как да направите дъбов чипс за лунна светлина у дома

Чипс може да се намери в магазина за лунна светлина. Представят местни производители и вносни стоки. Можете да поръчате продукта и онлайн.

Примери за популярни продукти:

• Брючета от кавказки горун, от обект Мировар, силно и средно изпечени. Цената за 500 g е около 500 рубли. Тук и по-долу цените са за 2021 г.
• Чипс от дъбово уиски, пакет от 100 г струва около 260 рубли. Изработени са от дъбови дъги от бъчви за уиски. Производител "Home Distillery".
• Тежко изгорени дървени стърготини от онлайн магазина Beermachines. 100 г продават за 340 рубли
• "Дело Вкуса" предлага пакет от смесени дървесни стърготини (печени и непечени), 1 кг на цена от 1600 рубли
• От балканския дъб, продуктът за печене "микс" на марката Shchepsy, 100 g струва около 300 рубли.

Използването на смесен тип дава възможност за получаване на по-богат вкус. Продават се и пръчици, напоени с шери. Те отслабват миризмата на дърво, правят напитката по-благородна.

Класическа рецепта стъпка по стъпка

Експертите препоръчват да започнете да добавяте дървесен чипс в съотношение 1,5-2 g на 1 литър, ако е необходимо, довеждайки до 2,5-3 g/l или повече.

Преди да добавите дървесен чипс, изсипете малко бял дестилат. Оставете го да престои в отделна бутилка, за да можете да опитате и сравните с получената напитка.

Класическа рецепта за лунна светлина върху дъбов чипс:

• Пригответе в отделен съд (обикновено стъклен буркан) дестилат със сила 40-50%.
• Изсипете точното количество дървени стърготини. Ако желаете, дори закупен дървен талаш може да се залее с вряща вода, за да стане по-мек и да се отмие от праха.
• Затворете плътно капака и разклатете.
• Сложете на тъмно и топло, но не горещо място.
• Необходимо е да настоявате поне 2 седмици, като периодично опитвате напитката.

Тъй като стане ясно, че вкусът е доста богат, ще трябва да източите дестилата.

Ако тинктурата е направена върху различни видове дървени стърготини, по-добре е веднага да подпишете кутиите, за да не се объркате по-късно.

С мед и билки

Към дестилата се добавя мед, за да смекчи вкуса на напитката, да я направи по-приятна за пиене. В същото време тинктурата става малко мътна. Билките го насищат с аромат и полезни вещества. За готвене ще ви трябва:

• 3 литра лунна светлина 42-50%;

  

• 1 p. л. пчелен мед;
• 1 s всеки. л. сушени билки (жълт кантарион, риган);
• ванилин и канела на върха на ножа (по желание);
• 4-5 карамфила;
• 10-12 зърна бахар;
• 3 стр. л. дъбов чипс.

В буркан с лунна светлина добавете мед, разбъркайте. Поставете останалите съставки. Затворете и настоявайте за 2 седмици, като от време на време разклащате. Прецедете през памучна вата, оставете да престои още няколко дни. След това можете да сервирате.

Още рецепти за луна с мед

С хвойна

Хойновият лунен лук подобрява апетита, сервира се преди вечеря, върви добре с месни ястия. Плодовете могат да се вземат от обикновена хвойна. Достигайки зрялост, те стават тъмносини със синкав цъфтеж. При натрошаване отделят червеникаво-кафяв сок.

Ако има някакво съмнение дали е възможно да използвате плодовете на хвойната, растяща във вашия район, трябва да ги натрошите и да ги помиришете. Миризмата трябва да е приятна, иглолистна, без аптечни нотки и усещане за терпентин. Сушени плодове могат да бъдат закупени в аптека или магазин за подправки.

За приготвянето на тинктурата ще са ви необходими:

• 1 л ечемичен самогон със сила 40%;
• 14 g дъбов чипс;
• 7-8 плодове от хвойна;
• кора от половин лимон (първо трябва да се отстрани най-горният слой на кората).

Натрошете плодовете, поставете всички компоненти в буркан с лунна светлина. Оставете да се влива под капак на топло място. След 4 дни извадете кората. Овкусете след 7 дни. Ако ви харесва, отцедете го. Ако не, продължете да настоявате периодично да опитвате.

латгалски

В източната част на Латвия има земи, наречени Латгале. Те приготвят разнообразие от традиционни ястия, включително латгалски ръжен хляб, ечемичена каша, кнедли и ликьори.

Самите латгалци не наричат ​​своята алкохолна напитка лунна светлина. За тях това е Shmakovka - латгалско уиски или коняк. За да приготвите такава напитка, все още трябва да получите лунна светлина. След това манипулациите започват с настояване, насищайки го с различни вкусове. Латгалците пазят в тайна тънкостите на готвенето, така че представената рецепта е по-близо до импровизацията.

За готвене у дома ще ви трябва:

• 3 литра лунна светлина със сила приблизително 50%;
• 2 p. л. дъбова кора;
• 3 стр. л. Сахара;
• 3 бр. карамфил (подправка);
• на върха на ножа кориандър и индийско орехче.

Вливането на дестилат върху дъбови стърготини ви позволява да получите ароматна, вкусна напитка с червеникав цвят, напомняща коняк или уиски. В случай на самостоятелно приготвен чипс, той трябва да се накисне няколко пъти, да се излужи и изсуши. За да накарате напитката да придобие мирис на ванилия, можете леко да препечете дървото. Използването на билки и подправки отваря много място за експерименти.

Автор: Екатерина Листопадова, специално за Tonnasamogona.ru

Полезно видео за това как да изтеглите лунна светлина върху дъбови чипове (чипове)

Почистване на лунна светлина с активен въглен - технология, пропорции, характеристики на карбонизация у дома Почистването на лунна светлина с въглища е предпоставка за готвене 01.6k.